حقيقة فوائد التفاح المغلي للهضم.. هل يعالج الإمساك حقًا أم أنه مجرد وهم؟
أثيرت تساؤلات طبية حديثة حول فاعلية "ماء التفاح المغلي" كعلاج طبيعي للإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي، وهي الوصفة التي لاقت رواجًا واسعًا بناءً على مبادئ الطب الصيني التقليدي (Traditional Chinese Medicine) التي تزعم قدرة هذا المشروب الدافئ على دعم حركة الأمعاء، إلا أن خبراء التغذية كشفوا أن فوائد التفاح المغلي في هذا الصدد قد تكون محدودة للغاية علميًا.
تأثير حرارة الغليان على ألياف التفاح
وفي تصريحات متخصصة نقلها موقع "Verywell Health"، جزمت جوردان هيل اختصاصية التغذية المسجلة لدى "توب نيوترشن كوتشينغ"، بأن شرب ماء التفاح المغلي لا يقدم سوى تأثير مباشر ضئيل للغاية على عملية الهضم.
وفندت هيل الاعتقاد السائد حول فوائد التفاح المغلي موضحة أن ثمار التفاح الكاملة هي المصدر الحقيقي لدعم صحة الأمعاء؛ نظرًا لغناها بالألياف الغذائية ومركبات "Polyphenols" التي تفقد خصائصها وتتحلل بنيتها الأساسية بشكل جوهري بمجرد تعرضها للحرارة العالية أثناء الغليان.
وأضافت أنه بمجرد تصفية الفاكهة وإزالتها من الماء، لا يتبقى في السائل سوى كميات ضئيلة جدًا من هذه المركبات، مما يحد من فوائد التفاح المغلي المرجوة.
وتلعب الألياف الدور المحوري في هذه العملية؛ حيث يحتوي التفاح الكامل على ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان، وتعمل هذه الألياف على زيادة حجم البراز وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
وبحسب هيل، فإن عملية غلي التفاح والتخلص من اللب تعني فقدان الجزء الأكبر من هذه الألياف، لذا فإن هذا المشروب لا يدعم بكتيريا الأمعاء أو يخفف الإمساك بالطريقة التي تضمنها الثمرة الكاملة أو المنتجات المعالجة بحد أدنى، ما يضعف من جدوى الاعتماد على فوائد التفاح المغلي كحل هضمي أساسي.
دور السوائل الدافئة في تحفيز حركة الأمعاء
وأشارت كيزيا جوي المستشارة الطبية في مؤسسة "ويلزو"، إلى أن سر الشعور بالتحسن بعد هذا المشروب قد يعود إلى درجة حرارته ومستوى الترطيب أكثر من ارتباطه بخصائص التفاح نفسه.
وأوضحت أن السوائل الدافئة تساهم بفاعلية في تحفيز حركة الغذاء داخل الأمعاء، بالإضافة إلى دورها الجوهري في ترطيب الجسم، وهو أمر ضروري جدًا لانتظام عملية الإخراج.
وتابعت جوي أنه في حالات الجفاف الطفيف، يمكن لأي مشروب دافئ أن يحقق نتائج مشابهة، مما يجعل التأثير مرتبطًا بزيادة مدخول السوائل العام لا بتركيبة فوائد التفاح المغلي تحديدًا.
ورغم ذلك، يرى الخبراء أن المشروب لا يخلو تمامًا من الفائدة؛ حيث اعتبرت جوي أن استبدال المشروبات المحلاة بالسكر بهذا السائل الدافئ يعد خطوة إيجابية لتقليل استهلاك السكريات اليومي، مما يعزز من صحة القلب والتمثيل الغذائي بمرور الوقت.
كما لفتت إلى أن التفاح يحتوي على مضادات أكسدة هامة مثل "فيتامين سي"، والتي قد تتسرب كميات ضئيلة منها إلى الماء للمساعدة في حماية خلايا الجسم، وهي ميزة إضافية تندرج ضمن فوائد التفاح المغلي الوقائية.
