ما هي الأطعمة الهندية التي تُحسّن صحة العظام في وقت قياسي؟

كشفت تقارير طبية أن ضعف العظام لم يعد مقتصرًا على كبار السن، بل بات يؤثر في فئة من الشباب نتيجة أنماط الحياة الساكنة، وتزايد الاعتماد على الوجبات السريعة، وافتقار النظام الغذائي للمغذيات الأساسية. وعلى الرغم من توصية الأطباء بتناول مكملات الكالسيوم وفيتامين D، أظهرت مجموعة من الأطعمة التقليدية فعالية ملحوظة في تعزيز صحة العظام خلال 30 يومًا فقط، بحسب ما أفادت به صحيفة Times of India.

1- دقيق الدخن الإصبعي (الراجي)

يُعرف الدخن الإصبعي في الهند باسم "الراجي"، ويُعتبر من أبرز مصادر الكالسيوم النباتي، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على نحو 344 ملغ من الكالسيوم، وهي كمية تفوق ما يُوفره الحليب، وتكمن أهميته في ارتفاع التوافر الحيوي للكالسيوم الذي يحتويه، أي قدرة الجسم على امتصاصه بكفاءة عالية، لا سيما عند تحضيره في أطباق مثل عصيدة الراجي أو خبز الشباتي في وجبة الصباح، ويُسهم تناوله بانتظام في تعزيز كثافة العظام بشكل ملحوظ خلال فترة قصيرة.

2- الجند (الغوند)

يُستخدم الغوند تقليديًا في إعداد أطباق شتوية مثل "لادوس الغوند"، ويُعرف بفوائده في تدفئة الجسم وتعزيز قوة العظام. إلى جانب احتوائه على الكالسيوم والبروتين، يتميز بقدرته على تحفيز إنتاج الكولاجين، البروتين الأساسي الذي يمنح العظام مرونتها ويساهم في ليونة المفاصل، وعند خلطه بالفواكه المجففة والسمن، يُصبح وجبة غذائية متكاملة يُنصح بها خصوصًا للنساء بعد الولادة أو خلال مرحلة انقطاع الطمث، لدعم صحة العظام والمفاصل.

3- بذور السمسم الأبيض

رغم اقترانها بالمهرجانات والمناسبات التقليدية، تُعد بذور السمسم الأبيض مصدرًا فائق الغنى بالكالسيوم، إذ تحتوي الملعقة الواحدة منها على كمية تتجاوز ما يوجد في كوب من الحليب. كما أنها تشتمل على معادن أساسية مثل الزنك، الفوسفور، والمغنيسيوم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لدعم صحة العظام. ويمكن الاستفادة منها بتناولها محمصة أو مطحونة، أو بإضافتها إلى الأطباق اليومية، لتحقيق تأثير تراكمي يُعزّز البنية العظمية على المدى الطويل.

اقرأ أيضًا: دراسة جديدة تكشف: البروتين يقوي العظام ويحمي من الكسور

4- أوراق المورينغا

تُعد أوراق المورينغا، المعروفة محليًا باسم "ساجا"، من الأغذية الغنية بالعناصر الحيوية، إذ تتفوّق على السبانخ والملفوف في محتواها من الكالسيوم والحديد، إلى جانب وفرتها بفيتامين K الذي يلعب دورًا أساسيًا في تثبيت الكالسيوم داخل العظام، ويمكن إدخالها بسهولة في النظام الغذائي عبر طهيها مع الخضروات أو إضافتها إلى أطباق الحساء والعدس، مما يُعزز صحة العظام ويُساهم في التخفيف من تشنجات الساق.

5- الأمارانث (الراججيرا)

تتميّز حبة الأمارانث، المعروفة بالراججيرا، بتركيبتها الغنية بالكالسيوم والمنغنيز وحمض اللايسين، الذي يلعب دورًا محوريًا في تكوين مصفوفة العظام، وعلى عكس بعض الحبوب التي قد تُضعف احتفاظ الجسم بالكالسيوم، يُعزز الراججيرا امتصاص هذا المعدن الحيوي بفعالية. ويسهم تناوله المنتظم، سواء في هيئة حساء دافئ أو حلوى ممزوجة بالسمن، في تقوية المفاصل والتخفيف من حدة الالتهابات المرتبطة بضعف العظام.

6- حمص الحصان (كولثي دال)

يُعد حمص الحصان من العناصر الأساسية في المطبخ التقليدي، لما يحتويه من كميات وفيرة من الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب مركبات نباتية فعالة في مقاومة الالتهابات، كما يُسهم في دعم صحة الكلى، وهو ما يساعد بشكل غير مباشر في ضبط مستويات الكالسيوم داخل الجسم. وتشير الوصفات الشعبية إلى أن طهيه مع الثوم والكمون يعزّز من امتصاص المعادن، ويُضفي عليه فائدة غذائية إضافية.