أفضل وأسوأ الفواكه على مائدة الإفطار.. نصائح من أخصائية تغذية
كشفت أخصائية التغذية نيكيولا لودلام-راين (Nichola Ludlam-Raine)، مؤلفة كتاب "How Not to Eat Ultra-Processed"، عن تقييمها لأفضل وأسوأ الفواكه التي يتم تناولها عادة في وجبة الإفطار، بناءً على قيمتها الغذائية.
شمل التقييم 18 نوعًا من الفواكه، بدءًا من العنب وصولاً إلى الأناناس، وأوضحت لودلام-راين أن الفواكه تعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف، لكنها أكدت أن بعض الفواكه التي يفضلها الأشخاص في الصباح قد تكون أقل فائدة من غيرها.
اقرأ أيضًا: دراسة: مشاهدة الآخرين أثناء الأكل تثير شهيتك وتزيد من الإفراط في الطعام
وفي حديثها لصحيفة The Telegraph، شرحت لودلام-راين قائلة: "الفواكه تحتوي على السكريات الطبيعية مثل الفركتوز، إضافة إلى الألياف التي تساعد في إبطاء عملية الهضم، والحد من الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم"، وأشارت إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السكري أو مقاومة الأنسولين قد يحتاجون إلى مراقبة كمية الفواكه التي يتناولونها.
أدنى وأعلى تقييمات الفواكه لوجبة الإفطار
وتابعت الخبيرة قائلة إن فواكه مثل الشمام حازت على أسوأ تقييم، حيث حصلت على 1 من 5 في التقييم الغذائي، نظرًا لأن معظم أنواع الشمام تحتوي على نسبة عالية من الماء وقيمة غذائية منخفضة مقارنة بأنواع أخرى من الفواكه، كما أن الشمام يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية الهامة، ومع ذلك، يبقى غنيًا بفيتامين C.
وحصلت فاكهة الأناناس على تقييم 2 من 5 في التقييم الغذائي، حيث تم تصنيفها في أسفل القائمة بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من السكريات الطبيعية، كما أشارت خبيرة التغذية نيكيولا لودلام-راين إلى أن عصير الأناناس الحمضي قد يسبب تهيجًا للثة، ورغم ذلك، أكدت أن الأناناس يحتوي على فيتامين C وفيتامينات أخرى مهمة، إضافة إلى إنزيم "برومايلاين" الذي يعزز الهضم ويساهم في تقليل الالتهابات.
اقرأ أيضًا: دراسة تحذر من تهديد خفي يتسلل إلى أجسادنا من أدوات الطعام
أما بالنسبة لفاكهة الموز، التي تعد من الخيارات الشائعة لوجبة الإفطار، فقد حصلت على تقييم 3 من 5، ورغم احتوائها على السكريات الطبيعية، إلا أن لودلام-راين أوضحت أن الموز يعتبر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين B6 والألياف، مما يجعله خيارًا مناسبًا لتوفير طاقة سريعة ودعم صحة القلب.
في المقابل، حصدت فواكه مثل البرتقال والكيوي والتوت أعلى تقييمات، حيث حصلت على 5 من 5، بفضل محتواها العالي من مضادات الأكسدة وفيتامين C والمعادن الهامة، بينما تم تصنيف التفاح، الكمثرى، والجريب فروت في المرتبة الثانية بتقييم 4 من 5.
كما أكدت لودلام-راين على أهمية التوت بأنواعه، مشيرة إلى أنه من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية، ويُعتبر مفيدًا في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الخلايا.
