دليلك للطعام الفاخر.. كيف تحافظ على نظام غذائي صحي مترف؟

تُعد الكمأة والكافيار وغيرها من المذاقات الفريدة، عناوين بارزة للطعام الفاخر الذي لا مثيل له، من حيث الطعم والقوام والندرة، ولذلك فقد ارتبطت الكثير من الأطعمة الفاخرة بالثراء والأثرياء، ممن يقدرون هذا التفرد المبدع، والمذاق الذي يصحبهم إلى عوالم من الخيال، بينما يستطيعون تحمل كلفته الباهظة.
فما هي أبرز هذه المأكولات الفاخرة؟ وكيف تحافظ على نظام غذائي صحي ومترف؟
أبرز مأكولات الأثرياء
تشتمل أبرز المأكولات الفاخرة للأثرياء، على:
1. الكافيار:

الكافيار من المأكولات الفاخرة ذات المذاق الرائع، ويُعدّ من أغلى الأطعمة في العالم، لأسباب كثيرة، لعل من بينها الندرة، فعلي سبيل المثال فإن "الكافيار الماس" يأتي من أنثى سمك الحفش البيضاء، التي تتراوح أعمارها بين 60 و100 عام، وهي إن وجدت فإنها توجد في منطقة معينة من "بحر قزوين" الجنوبي، ويكاد يكون الحصول على "كافيار الماس" مستحيلاً، ومِنْ ثَمّ تكون تكلفة الكيلو من هذا الطعام النادر الرائع نحو 40,000 ألف دولار.
ويُعدّ الكافيار من الأطعمة الغنية بأوميجا 3، كما أنّه مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل السيلينيوم وفيتامين ب12، وقد يساعد الكافيار على تحسين وظائف الدماغ، وتعزيز الخصوبة، وإبطاء وتيرة الشيخوخة، وقد وجدت دراسةٌ نُشِرت في "Journal Nature" أنّ كافيار سمك الحفش قد يساعِد على تقليل موت الخلايا، كما أنّه مصدر لمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، ما يُؤخِّر الشيخوخة.
2. الكمأة:
الكمأة هي نوع من الفِطر النادر يتم العثور عليه في البرية، فيما يشتهر بنكهته ورائحته الساحرة، وكما أنه نادر فإنه أيضًا سريع التلف، إذ يفقد قوته بمجرد حصاده، ما يجعل سعره فاخرًا كمذاقه.
ويُعدّ الكمأ الأبيض، المعروف أيضًا باسم "كمأ ألبا" من أغلى أنواع الكمأة في العالم؛ إذ تتطلّب هذه الكمأة تفاعلات محددة للغاية مع بيئتها، من أجل النمو بشكلٍ صحيح، ما يجعلها شديدة الندرة.
وتحتوي الكمأة على العديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين سي والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، كما أنّها غنية بالبروتين والألياف، بما قد يساعد على الشعور بالشبع.
3. الزعفران:

أغلى التوابل على الإطلاق، وقد استُخدِم في الأدوية والأصباغ والعطور، وبالطبع في الطعام، ويُضِيف الزعفران طعمًا مميزًا إلى طعامك، فلا تُوجَد توابل أخرى تُضِيف مثل هذا المذاق الزعفراني.
لكن ينبغي أن تتأكّد أنّك اشتريته عالي الجودة، فالزعفران الحقيقي له شكل بوق في نهايته، كما يمكنك نقع بعض خيوط الزعفران في الماء الساخن، فإذا فقدت لونها بسرعة في الماء وتحولت إلى صفراء زاهية فإنّها ليست عالية الجودة.
ويُعدّ الزعفران مضادًا قويًا للالتهابات والأكسدة، كما وجدت دراسةٌ نشرت عام 2023 في "Nutrition and Metabolic Insights"، أنّ الزعفران يُساعِد على تحسين جودة النوم ومدته.
اقرأ أيضًا:كنوز فاخرة من قلب الطبيعة.. إليك فوائد أغلى الأعشاب الطبية
4. المحار:
يُعدّ المحار من المأكولات الفاخرة بمذاقه المالح وملمسه الفريد، خاصةً لعُشّاق المأكولات البحرية، فالمحار لذيذ بمفرده أو كجزء من طبق، ويمكن شيه أو قليه أو طهيه مع المأكولات البحرية لتذوّق أطعمة مختلفة، كما يمكن تناول المحار مع عصير الليمون أو مُغطى بالكافيار لمزج الأطعمة الشهية الفاخرة.
جديرٌ بالذكر أنّ المحار من أغنى المأكولات البحرية بالعناصر الغذائية؛ إذ يُوفِّر 555% من الاحتياج اليومي للجسم من الزنك، وما يقرب من تلك النسبة أيضًا لفيتامين ب12، كما يُعدّ المحار مصدرًا للبروتين الذي يساعد على الشبع وخسارة الوزن.
5. لحم كوبي:
"كوبي" هو نوع خاص من لحوم البقر، يأتي من ماشية "واغيو" اليابانية، التي تُغذّى بنظام غذائي غني بالحبوب، ما يزيد محتوى الدهون والملمس الطري لها، فيما تتمتع بقوامٍ ناعمٍ يذوب في فمك، مثل الزبدة، ناهيك بغنى تلك اللحوم بالبروتينات التي يحتاج إليها جسمك لبناء العضلات وتصنيع الهرمونات وغير ذلك.
كما أنّها مليئة بالحديد، الذي يساعد على الوقاية من فقر الدم، وتحتوي على عناصر غذائية أخرى، مثل أوميجا 3 وفيتامين أ وفيتامين هـ.
6. البطيخ الأسود "دينسوك":
بطيخ نادر وفريد من نوعه، يُزرَع فقط في جزيرة "هوكايدو" شمالي اليابان، وهو معروف بقشره الأسود المميز، ولحمه الأحمر الهشّ وحلاوته الاستثنائية، وغالبًا ما يُوصَف طعمه باحتوائه على الفراولة أو شمام كوز العسل.
ولا يُزرَع هذا البطيخ سوي في اليابان، وبالتحديد في التربة البركانية في "هوكايدو" الغنية بالمعادن والمغذيات، ويتطلّب طقسًا باردًا والكثير من المياه للنمو، ولا يُزرَع منه إلا 100 حبة فقط كل عام، ولذلك يعتبر أندر فاكهة في العالم!
جديرٌ بالذكر أنّ هذا البطيخ مفيد للغاية في ترطيب جسمك وإمداده بكميات وفيرة من العناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم والزنك والنحاس، وهو أغنى بتلك العناصر مقارنةً بأنواع البطيخ الأخرى.
7. سمكة التونة الزرقاء:
تُعدّ أسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء عنصرًا أساسيًا في السوشي، لذا تحظى بتقديرٍ كبيرٍ في اليابان، فهي ذات ملمس طري ونكهة غنية بالزبدة، كما أنّ لها شعبية في البلدان الأخرى، لا سيما بين عشّاق المأكولات البحرية والمطاعم الراقية.
ونظرًا لشعبيتها وقيود الصيد المصاحبة لها لحمايتها من الانقراض، فإنّ سمكة التونة زرقاء الزعانف باهظة الثمن، فقد بِيعت سمكة تونة زرقاء الزعانف وزنها 212 كيلو جرامًا مقابل 273 ألف دولار في مزاد في طوكيو في يناير عام 2023، ما يعني أنّ سعر الكيلو قد يصل إلى 1,278 دولارًا.
وهي ليست طرية وحلوة المذاق فحسب، بل غنية بعناصر غذائية مفيدة للغاية مثل أوميجا 3، وتُعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتين، كما قد تساعد على تعزيز المناعة وتخفيف الالتهابات.
اقرأ أيضًا:حمية الخصوبة.. نظام غذائي مُخصّص لتعزيز فرص الحمل والإنجاب
خصائص الطعام الفاخر

يشترك الطعام الفاخر في العديد من الخصائص، فهو ليس طعامًا لسدّ الجوع فقط، بل ينطوي على نكهات لذيذة وقوام رائع، وفيما يلي أبرز خصائصه:
- المكونات النادرة والغريبة: يكمن أساس الطعام الفاخر في وجود مكونات نادرة، أو أن يكون موسميًا أو محددًا جغرافيًا، مثل لحم "كوبي" في ماشية "واغيو" باليابان أو غيرها.
- الجودة الاستثنائية: الجودة لها الأولوية في الطعام الفاخر، فأطباقه تكون مُعدّة بدقة، ويكون التركيز فيها على تقديم تجربة طهي لا مثيل لها.
- العرض الفاخر: إن تقديم طبق طعامٍ فاخر ليس كطبق الطعام العادي؛ إذ يُرتّب الطعام مع اهتمامٍ دقيقٍ بالتفاصيل، أي يُعرَض بشكلٍ فاخر، لتعزيز تجربة تناول الطعام.
كيف تحقق التوازن وتحافظ على نظام غذائي صحي ومترف؟
يمكن إدراج الطعام الفاخر في نظامٍ غذائيٍ صحي، لكن ذلك يتطلّب بعض الاهتمام والنصائح، ومنها:
1. الاهتمام بجودة الطعام:
يعتني الأثرياء بجودة الطعام الذي يتناولونه بدلًا من كميته، ويميلون إلى اختيار الفواكه والخضروات الطازجة، وكذلك اللحوم الطازجة من حيوانات تربّت في بيئات طبيعية.
أيضًا المأكولات البحرية الفاخرة، ذات الفوائد الصحية العالية، مثل الكافيار والمحار من الأطباق الرئيسة للأثرياء، ما يُساعِدهم على تحصيل عناصر غذائية فريدة، ويُحقِّق التوازن في نظامهم الغذائي إلى جانب الفخامة.
2. الوجبات الغذائية المتوازنة:
لا ينبغي أن يقتصر تناولك للطعام على نوعٍ واحد بعينه، وإنّما ينبغي تنويع الطعام المتناوَل لتعزيز الفوائد الصحية، فإلى جانب اللحوم والمأكولات الفاخرة، ينبغي تناول الحبوب الكاملة والبذور والمكسرات والدهون الصحية، مثل زيت الزيتون والأفوكادو، لضمان حصول الجسم على ما يحتاج إليه من عناصر غذائية، وأن يكون نظامك الغذائي متوازنًا بالفعل.
3. النظام الغذائي المُخصّص:
يمكنك التعاون مع اختصاصي التغذية لوضع نظامٍ غذائي مُخصّص لاحتياجاتك الصحية، لا يخلو من المأكولات الفاخرة، فالأثرياء الأقدر على توفير نظامٍ غذائي مُخصّص يتوافق مع احتياجاتهم، وهذا يختلف حسب الهدف سواء كان خسارة الوزن أو بناء العضلات أو الحفاظ على الشباب أو ربّما التخلّص من السموم.
اقرأ أيضًا:نظام الكيتو دايت: فوائده وأضراره والأطعمة والمشروبات المسموحة
4. جلب طهاة متخصصين:
ثمّة العديد من الطهاة القادرين على عمل وجبات مُخصّصة للأثرياء، وتحضير أطباقٍ لذيذة بنكهات مختلفة من المأكولات الفاخرة، لذا فإنّ توظيف طاهٍ متخصص قد يساعدك على تحقيق التوازن والتمتّع بالمأكولات الفاخرة.
5. زيارة المطاعم الفاخرة:
تُقدِّم بعض المطاعم الفاخرة وجبات صحية مميّزة، تحتوي على المأكولات الفاخرة، مثل الكافيار وسمكة التونة الزرقاء، إلى جانب أنواع الطعام المختلفة لجعل النظام الغذائي متوازنًا، لتقديم تجربة استثنائية لا تُنسَى بالنسبة لك.
6. المكملات الغذائية:

أيضًا قد يساعدك الحصول على مكملات غذائية، لتعوض العناصر الغذائية التي قد تفتقر إليها عند تناول المأكولات الفاخرة، لكن هذا ليس الاستخدام الوحيد لها.
فمثلًا مكملات مسحوق البروتين تساعد على زيادة كتلة العضلات وخسارة الوزن، وكذلك هناك مكملات تحتوي على عناصر غذائية فريدة لتعزيز الشباب، مثل مكملات "ريسفيراترول"، أو مكملات تعزيز الطاقة، مثل مكملات "كو إنزيم كيو 10".
وفي الختام يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الفاخرة ضمن نظامٍ غذائي متوازن دون إسرافٍ في تناولها، بما يجعل نظامك الغذائي متوازنًا وفاخرًا في آنٍ واحد.