هل الشاي الأخضر آمن؟ دراسة تحذر من تفاعلاته مع بعض المكملات الغذائية والأطعمة
أكد تقرير طبي حديث أن الاستمتاع بكوب من الشاي الأخضر قد لا يحقق الفوائد المرجوة منه، إذا تم تناوله مع أنواع معينة من المكملات الغذائية والأطعمة، بل قد يتحول إلى عامل مسبب لبعض المشاكل الصحية.
وأوضح الخبراء أن الشاي الأخضر يحتوي على نسبة عالية من مركبات "Polyphenols"، وبشكل خاص "Catechins" و"Tannins"؛ وهي عناصر كيميائية ترتبط بالمعادن داخل الأمعاء، وتعيق قدرة الجسم على امتصاصها والاستفادة منها بشكل سليم.
مخاطر تناول الشاي الأخضر مع الأدوية
وكشفت دراسة علمية نشرت في Annals of Nutrition and Metabolism، أن تناول الشاي الأخضر بالتزامن مع مكملات الحديد يؤدي إلى خفض قدرة الجسم على امتصاص المعدن بنسبة تصل إلى 90%، وهي نتيجة صادمة تضع مستهلكي هذه المكملات أمام خطر الإصابة بفقر الدم "الأنيميا"، نتيجة تفاعل مركبات الشاي مع الحديد.
وجاء في التقرير المنشور في مجلة "Journal of Epidemiology"، تحذيرٌ صريح للنساء الحوامل من الجمع بين شرب الشاي الأخضر وتناول مكملات حمض الفوليك؛ حيث تعمل مركبات الشاي على منع الجسم من تحويل هذا الحمض إلى "Folate" نشط، وهو العنصر الحيوي المسؤول عن حماية الجنين من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي، وفي مقدمتها حالة "الصلب المشقوق" التي تمنع اكتمال انغلاق العمود الفقري والحبل الشوكي بشكل سليم.
وعلى صعيد آخر، يؤثر الشاي الأخضر على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة الغنية به مثل اللحوم البقرية، والسبانخ، والعدس، والمحار.
وينصح الأطباء بتناول الشاي قبل أو بعد الوجبات بساعة إلى ساعتين، مع تعزيز الوجبات بفيتامين "C" الموجود في البروكلي والحمضيات لتحسين امتصاص الحديد وتقليل تأثير الشاي السلبي.
أضرار زيادة نسبة الكافيين في الدم
وفيما يتعلق بالمنبهات، حذر تقرير صادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (U.S. Food & Drug Administration) من مخاطر الجمع بين الشاي الأخضر ومكملات الكافيين أو القهوة؛ إذ يتسبب هذا المزيج في رفع مستويات الكافيين بالدم لتبلغ حدًا خطيرًا يتجاوز 400 ملجم يوميًا، ما يؤدي إلى تداعيات صحية تشمل تسارع نبضات القلب، ارتفاع ضغط الدم، الأرق، والصداع المستمر.
كما نبهت الدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء إلى أن مركبات "Methylxanthines"، الموجودة في الشاي الأخضر، تعمل على إرخاء العضلة العاصرة للمريء (LES)، ما يجعل تناوله بالتزامن مع الأطعمة الحارة أو الحمضية سببًا مباشرًا في الإصابة بحرقة المعدة والارتجاع المريئي.
وخلص الخبراء إلى ضرورة استشارة الأطباء قبل تناول الشاي الأخضر لمن يعانون من الأنيميا، السكري، أمراض القلب، الكلى، أو قرحة المعدة.
وشدد الخبراء على ضرورة توخي الحذر الشديد من قبل المرضى الذين يعتمدون على أدوية سيولة الدم، أو أدوية ضغط الدم المعروفة بـ "Beta-blockers"، بالإضافة إلى أدوية الكوليسترول "Statins"؛ وذلك لتجنب أي تداخلات دوائية خطرة قد تعيق مفعول العلاج، وضمان تحقيق فوائد الشاي الأخضر دون الإضرار بالصحة العامة.
