دراسة تكشف دور الموز والسبانخ في خفض الوفاة المبكرة
أظهرت دراسة علمية حديثة أن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تمثل وسيلة طبيعية فعّالة للوقاية من أمراض القلب والوفاة المبكرة.
وتشير النتائج إلى أن إدخال أطعمة بسيطة ومتاحة مثل الموز، والسبانخ، والبروكلي، والسلمون ضمن النظام الغذائي اليومي يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد، مما يقلل احتمالية الإصابة باضطراب ضربات القلب أو الفشل القلبي بنسبة تصل إلى 24%.
اقرأ أيضًا: دراسة: الدهون الحشوية تعجل شيخوخة القلب
وأوضح الباحثون أن الجسم يحتاج إلى توازن دقيق بين البوتاسيوم والصوديوم لضمان سلامة وظائف القلب والأوعية الدموية.
فبينما كان النظام الغذائي للإنسان عبر التاريخ يعتمد على كميات وفيرة من البوتاسيوم وقليلة من الصوديوم، انعكس هذا التوازن في العصر الحديث نتيجة الاعتماد على الأطعمة المصنعة الغنية بالأملاح. هذا التغير أدى إلى ارتفاع معدلات أمراض القلب بشكل لافت في المجتمعات الحديثة.
تأثير الخضراوات والفواكه على صحة القلب
قاد الدراسة البروفيسور هينينغ بوندغارد من مستشفى جامعة كوبنهاغن، وشملت 1200 مريض لديهم أجهزة لتنظيم ضربات القلب. وُضع نصف المشاركين على نظام غذائي غني بالبوتاسيوم مع تقليل اللحوم المصنعة، بينما استمر النصف الآخر على النظام المعتاد.
وأظهرت النتائج أن المجموعة الأولى سجلت انخفاضًا ملموسًا في معدلات دخول المستشفى والوفيات، وهو ما يعكس التأثير المباشر للبوتاسيوم في تحسين صحة القلب.
اقرأ أيضًا: الرجال الشباب المصابون بالسكري الثاني أكثر عرضة لمضاعفات القلب من النساء
لم تقتصر التوصيات على المرضى فحسب، إذ أوضح بوندغارد أن هذه النتائج تصلح لجميع الأفراد، مشيرًا إلى أن اعتماد حمية غنية بالبوتاسيوم قد يكون أكثر فاعلية في الوقاية من أمراض القلب من مجرد تقليل استهلاك الملح. كما شدد على أهمية العودة إلى نمط غذائي طبيعي يركز على الخضراوات والفواكه الطازجة.
وفي سياق مؤيد لهذه النتائج، أشارت دراسة نُشرت في مجلة American Journal of Physiology - Renal Physiology إلى أن رفع معدّل استهلاك البوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم بشكل أوضح من مجرد تقليل الصوديوم، وهو ما يدعم فكرة أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يمثل خط الدفاع الأول ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.
وينصح الأطباء بإدراج مجموعة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ضمن الوجبات اليومية، أبرزها الموز، السبانخ، البروكلي، البطاطس، الأفوكادو، والسلمون.
هذه الخيارات البسيطة والمتوافرة لا تعزز فقط صحة القلب، بل تساعد كذلك في استقرار ضغط الدم وتقليل الحاجة للتدخلات الطبية المعقدة مستقبلاً.
