السكتة الدماغية: اكتشف أسبابها وكيف تقي نفسك منها بالتغذية؟

نحو 47% من حالات السكتة الدماغية هم من الرجال؛ إذ تُصِيب واحدًا من كل أربعة أشخاص ممن هم أكبر من 25 عامًا من العُمر، في مرحلة ما من حياتهم.

والحقيقة أن خطورة السكتة الدماغية لا تنحصر في أنها قد تُسبِّب الوفاة؛ إذ إن من ينجو منها قد يعاني تلفَ بعض خلايا الدماغ، وربّما تُسبِّب إعاقة طويلة الأمد، أو ضعفًا في بعض أجزاء الجسم، ومن ثم فإن الوقاية منها أمر حيوي يجب أن يتقدم أولوياتنا الصحية، خاصة أنها تنجم عن أمراضٍ أخرى منتشرة، مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.

وإذا كان من الممكن السيطرة على بعض هذه الأمراض من خلال التغذية في بعض الأحيان، فهل يمكن الوقاية من السكتة الدماغية بالتغذية أيضًا؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فإن السؤال التالي يكون: كيف؟

السكتة الدماغية

السكتة الدماغية، عبارة عن انسداد أو نزيف مفاجئ في شرايين الدماغ، يُؤدِّي إلى حرمان الدماغ أو بعض أجزائه من الأكسجين والعناصر الغذائية الحيوية، ومِنْ ثمّ تموت خلايا الدماغ في دقائق معدودة، وفي حالة النزيف، يضغط الدم المتسرّب على خلايا الدماغ؛ مسببًا لها التلف، والانسداد أكثر شيوعًا في السكتات الدماغية (90%)، مقارنةً بالنزيف.

وانعكاس ذلك على الجسم قد يتراوح بين الوفاة، أو إعاقة طويلة الأمد، أو ضعف أو شلل أو تنميل في جانب واحد من الوجه أو الجسم، أو صعوبة النطق أو غير ذلك.

أسباب السكتة الدماغية وعوامل الخطر

قد تُسهِم بعض العوامل في زيادة احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية، مثل:

1. ارتفاع ضغط الدم:

ارتفاع ضغط الدم أحد أبرز أسباب السكتة الدماغية، وعادةً لا يصاحب ارتفاع ضغط الدم أعراض، لذا يُنصَح بقياس ضغط الدم من وقتٍ لآخر أو تلقِّي العلاج اللازم حال ارتفاع ضغط الدم.

2. أمراض القلب:

بعض أمراض القلب تُسهِم في زيادة احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية، مثل:

• مرض الشريان التاجي؛ إذ قد تتراكم الترسّبات (اللويحات) في الشرايين، وتمنع تدفّق الدم إلى الدماغ.
• مشكلات صمامات القلب.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• الرجفان الأذيني.

اقرأ أيضًا:أعراض قد تسبق الجلطة الدماغية لدى الشباب.. لا تتجاهلها

3. ارتفاع الكوليسترول في الدم:

إذا زاد الكوليسترول الموجود في الدم عن مستوياته الطبيعية، فقد يتراكم في جُدران تلك الشرايين، بما في ذلك شرايين الدماغ، ما قد يؤدي إلى تضيّقها وربّما انسدادها، ومِنْ ثَمّ السكتة الدماغية.

4. مرض السكري:

كذلك يزيد مرض السكري فرص الإصابة بالسكتة الدماغية؛ إذ يتراكم السكر في الدم، وقد يحول دون وصول الأكسجين والعناصر الغذائية إلى بعض أجزاء الجسم، بما في ذلك الدماغ، كما أن ارتفاع ضغط الدم شائع بين مرضى السُّكري، مما يفاقِم خطر إصابتهم بالسكتة الدماغية.

5. السمنة:

السمنة مرتبطة بزيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، كما أنّها قد تتسبَّب في مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.

6. الحالة النفسية:

قد يؤدي التوتّر المستمر أو الاكتئاب أو القلق، بالإضافة إلى العمل لساعاتٍ طويلة، وعدم التواصل مع العائلة أو الأصدقاء إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.

7. التاريخ العائلي:

ربّما يكون المرءُ أكثر عُرضةً للسكتة الدماغية إذا سبق لأحد أفراد أُسرته الإصابة بها، خاصةً مع وجود بعض الجينات المُشترَكة، لكن ذلك لا يعني حتمية الإصابة بها، بل يمكن الوقاية منها مع ذلك.

اقرأ أيضًا:ماذا يحدث عند ارتجاج الدماغ؟ وكم يستمر أثره؟

8. العُمر:

تزداد فرص الإصابة بالسكتة الدماغية مع التقدُّم في العُمر؛ إذ تتضاعف فرص الإصابة كل عشر سنوات بعد بلوغ 55 عامًا من العُمر، ورغم شيوع السكتة الدماغية بين كبار السن، لكن قد يكون صغار السن أيضًا مُعرّضين لها.

وحسب مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها "CDC"، فإنّ 1 من كل 7 أشخاص أُصِيبوا بسكتة دماغية، هم من المراهقين والبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 15 - 49 سنة.

9. عوامل أخرى:

• التدخين.
• قلّة النشاط البدني.
• العمل أو العيش في بيئة هواؤها مُلوّث.
• كثرة النوم (أكثر من 9 ساعات).

العلاقة بين الدهون المشبعة وخطر السكتة الدماغية

بدايةً ما مصدر الدهون المشبعة في طعامنا؟ 

تأتي الدهون المشبعة من مصادر حيوانية، مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم، لكن قد يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ "LDL" في الدم.

والكوليسترول هو مادة شمعية، تُشبِه الدهون، ذات دورٍ أساسي في بناء خلايا صحيّة وإنتاج الهرمونات، لكنّ زيادة مستوياته عن الحدّ الطبيعي هو المشكلة الأساسية.

لأنّ هذه الكمية الزائدة تتراكم في الجدران الداخلية للشرايين في صورة لويحات "مزيج من الدهون والكوليسترول ومواد أخرى"، تؤدي إلى ضيق الشرايين بمرور الوقت، وإذا ضاقت بشدّة، لن يتدفّق الدم بالكمية المطلوبة، بل ربّما انقطع تدفّقه، بما قد يؤدي إلى سكتة دماغية، إذا كان ذلك في الشرايين المغذّية للدماغ.

تأثير الصوديوم والملح على صحة المخ

قد يؤدِّي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالأملاح (الصوديوم) إلى زيادة فُرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يرفع احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية وكذلك أمراض القلب.

ونحو 80% من الملح الذي نتناوله، يأتي من الأطعمة المُصنَّعة، مثل:

• الوجبات السريعة والجاهزة.
• اللحوم المُصنَّعة، مثل الهوت دوج.
• الحساء المُعلَّب.
• الصلصات المُعبّأة.
• المقبلات، مثل الكاتشب والمخللات.
• الوجبات الخفيفة المالحة، مثل رقائق البطاطس والمقرمشات.

اقرأ أيضًا:كيف أعرف أن الضغط مرتفع دون جهاز؟ خطوات بسيطة

الوقاية من السكتة الدماغية بالتغذية

رغم الخطر الهائل للسكتة الدماغية وما يمكِن أن تُسبِّبه للجسم، فإنّه من الممكن تقليل فرص الإصابة بها بالتغذية السليمة، ومن التوصيات الغذائية للوقاية منها:

1. رجيم البحر الأبيض المتوسط:

حسب بحثٍ نُشِر عام 2015 في "مجلة جمعية القلب الأمريكية AHA Journal"، فقد ارتبط رجيم البحر الأبيض المتوسط بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وهو نظام غذائي، يتضمّن بصفةٍ أساسية:

• الفواكه.
• الخضراوات.
• البقوليات.
• الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والشعير.
• الدهون الصحية، مثل السلمون والأفوكادو وزيت الزيتون البكر.

2. رجيم داش:

رجيم داش، نظام غذائي مُصمّم خصيصًا لخفض ضغط الدم المرتفع، ويُركِّز على تناول:

• الفواكه والخضراوات.
• الحبوب الكاملة.
• منتجات الألبان قليلة الدسم.
• الدواجن والأسماك.
• المكسرات.

وقد ثبتت فاعلية هذا النظام في خفض ضغط الدم المرتفع، وفي دراسةٍ نُشِرت عام 2016 في دورية "Stroke"، بعد متابعةٍ استمرّت في المتوسّط نحو 12 عامًا لأكثر من 74,000 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 - 84 سنة، وجد الباحثون أنّ الأشخاص الذين اتّبعوا رجيم داش عن كثب، كانوا أقل عُرضةً للإصابة بالسكتة الدماغية.

ليس فقط بحماية الشرايين من ضغط الدم المرتفع، بل قد يساعد رجيم داش على منع تراكُم اللويحات داخل الشرايين؛ إذ تنخفض مستويات الدهون المشبعة والكوليسترول في أطعمة هذا الرجيم، إلى جانب المستويات العالية من مضادات الأكسدة النباتية.

3. تناول المزيد من الألياف:

تساعد الألياف الغذائية على إطالة فترة الشُعور بالشبع، بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، ومِنْ ثَمّ يُفضّل أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي (دون إسرافٍ في تناولها فقد تسبب الإمساك والغازات)، ومن مصادرها:

• الحمص.
• البقوليات.
• الفاصوليا.
• الأرز البني.
• الكينوا.
• الشوفان.

4. الحصول على البوتاسيوم:

يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم ومنع ارتفاعه، ومِنْ ثَمّ يُنصَح مرضى ضغط الدم خصيصًا -بعد استشارة الطبيب- بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل:

• الموز.
• الأفوكادو.
• الكيوي.
• المانجو.
• البطاطا الحلوة.

اقرأ أيضًا:أفضل 5 فيتامينات تساعد على خفض ضغط الدم

5. تجنّب الأطعمة الضارّة:

على رأسها الأطعمة المليئة بالدهون المُشبّعة، كاللحوم الحمراء والمُصنّعة ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وكذلك الأملاح؛ إذ يُوصَى بعدم الحصول على أكثر من 2,300 مجم من الصوديوم يوميًا، والأشخاص الأكثر عُرضةً للأمراض كالسكتة الدماغية وأمراض القلب أو من يُعانُون ارتفاع ضغط الدم، لا ينبغي لهم الحصول على أكثر من 1,500 مجم يوميًا.

وأغلب الأملاح لا تأتي من ملح الطعام الذي يُرشّ عليه، بل غالبًا ما تأتي من الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة.

كذلك ينبغي تقليل تناول السكر المُضاف إلى ما لا يزيد على 9 ملاعق صغيرة يوميًا (32 جرامًا) للرجال، حسب جمعية القلب الأمريكية.

أطعمة تحمي الدماغ وتحافظ على الأوعية الدموية

من أمثلة الأطعمة التي أظهرت عديد من الدراسات فاعليتها في الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية:

1. الخضراوات الورقية:

جزء أساسي من رجيم البحر الأبيض المتوسط وكذلك رجيم داش، لكن ينبغي إفرادها بالذكر هُنا، لغناها بالنترات، التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفّق الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

وقد أظهرت دراسة نشرت عام 2021 في دورية "European Journal of Epidemiology"، أنّ تناول ما لا يقل عن 60 مجم يوميًا من نترات الخضراوات (كوب واحد من الخضراوات الورقية)، أدّى إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17%.

2. الجوز:

مصدر رائع لأحماض  أوميجا 3 الدهنية (تحديدًا حمض ألفا لينولينيك)، التي ثبتت قدرتها على تقليل الالتهاب وتحسين تدفّق الدم وخفض ضغط الدم، وكلّ ذلك من شأنه أن يُقلِّل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يؤيِّد ذلك بحث نُشِر عام 2021 في دورية "Nutrients"؛ راقب فيه الباحثون أكثر من 93,000 شخص لمدة تصل إلى 20 سنة، وقد كان من تناولوا المزيد من الجوز أقل عُرضةً للوفاة لأي سبب، خاصةً بسبب أمراض القلب (قد تسبّب سكتة دماغية)، ويميلون إلى العيش لفترةٍ أطول، مقارنةً بمن لم يأكلوا الجوز.

3. الفواكه الحمضية:

تتميّز تلك الفاكهة (كالبرتقال والليمون) بغناها بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي والفلافونويدات، التي تتمتّع بخصائص مضادة للالتهابات، تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وقد بيَّنت دراسة نشرت عام 2012 في دورية "Stroke"، أنَّ تناول الفواكه الحمضية، كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وقد ضمّت الدراسة نحو 69,622 امرأة.

اقرأ أيضًا: "لا تضر القلب فحسب".. أضرار الدهون المشبعة وأفضل بدائلها

4. الأسماك:

سواء الأسماك الدهنية الغنية بأوميجا 3، مثل السلمون والتونة، التي تساعد على تخفيف الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، أو حتى الأسماك الخالية من الدهون، مثل سمك القد، التي تحتوي عناصر غذائية أخرى مفيدة، مثل السيلينيوم، وإن كانت أقل من ناحية كمية أوميجا 3.

فقد بيّنت مراجعة في عام 2018 لـ5 دراسات نشرت في دورية "Lipids in Health and Disease"، أنّ السمك الخالي من الدهون، مثل الاسكالوب والروبيان، مفيدة لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وربّما أكثر من الأسماك الدهنية، لكن قد تكون هناك حاجة إلى مزيدٍ من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.

نمط الحياة المثالي للوقاية من السكتات الدماغية

تقل أو تزيد فرص الإصابة بالسكتة الدماغية، بناءً على عوامل مُتعدِّدة، وليست التغذية وحدها هي المؤثِّر الأساسي -وإن كانت شديدة الأهمية بالطبع- وفيما يلي بعض النصائح للوقاية من السكتات الدماغية:

• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، مع نظامٍ غذائي متوازن للحفاظ على الوزن، فهذا يسهِم في الحفاظ على ضغط الدم وكذلك مستويات الكوليسترول في الدم.
• الإقلاع عن التدخين.
• الحصول على قسطٍ كافٍ ومعتدل من النوم (7 - 8 ساعات)، لأنّ انخفاض جودة النوم قد يزيد فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
• تلقِّي العلاج المناسب للأمراض المزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو غيرها، للوقاية من السكتات الدماغية.