كشف تقرير حديث عن مقارنة بين الدخن والشوفان من حيث الفوائد الصحية لصحة القلب ومستوى السكر في الدم، موضحًا الفروق الغذائية بينهما وأيهما قد يكون الأفضل للاستهلاك اليومي.

فوائد الشوفان في وجبة الإفطار

ووفقًا لما نشره موقع verywellhealth، قالت لوري رايت، الحاصلة على دكتوراه في التغذية ومديرة برامج التغذية والأستاذة المشاركة في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، إن الشوفان يحتوي على نسبة أعلى من الألياف القابلة للذوبان، خصوصًا بيتا جلوكان، وهو ما يساعد على خفض الكوليسترول الضار وتثبيت مستوى السكر في الدم، كما قد يساهم في تحسين مرونة الشرايين وخفض ضغط الدم.

وأضافت مديرة برامج التغذية، أن الشوفان يتميز أيضًا باحتوائه على نسب أعلى قليلاً من الكالسيوم والبوتاسيوم مقارنة بالدخن.

فوائد تناول الدخن

في المقابل، قالت ليندسي مالون، الحاصلة على ماجستير العلوم واختصاصية التغذية المعتمدة ومحاضرة التغذية في كلية الطب بجامعة كيس ويسترن ريزيرف، إن الدخن يحتوي على نسبة أعلى من النياسين والفولات، بالإضافة إلى كونه غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي.

فيما أشارت إلى أن الدخن يُهضم ببطء، ما يمنح شعورًا أطول بالشبع، كما يرتبط استهلاكه بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

أوضحت مالون أن كلاً من الشوفان والدخن يعدان من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية والألياف، مؤكدة أن الفروق بينهما ليست كبيرة من الناحية الغذائية، لكنها تختلف في بعض التفاصيل الدقيقة.

وأشار التقرير إلى أن الشوفان يظل أكثر انتشارًا وأسهل في التوفر وأقل تكلفة مقارنة بالدخن، ما يجعله خيارًا شائعًا لوجبة الإفطار، بينما يمثل الدخن بديلاً غذائيًا جيدُا يمكن استخدامه في التنويع داخل النظام الغذائي، مع التأكيد على أن كلاهما يقدمان فوائد صحية مهمة عند إدراجهما ضمن نظام غذائي متوازن.