كشف تقرير حديث، أن كلًا من البيض والشوفان يقدمان فوائد غذائية مهمة لوجبة الإفطار، لكن كل منهما يتميز بخصائص مختلفة تناسب أهدافًا غذائية متنوعة. 

وأفاد التقرير، الذي نشره موقع Verywell Health، بأن البيض غني بالبروتين ومضادات الأكسدة، بينما يُعد الشوفان مصدرًا ممتازًا للألياف التي تدعم صحة القلب، وتنظيم مستويات السكر في الدم.

وأشار التقرير إلى أن بيضتين مسلوقتين كبيرتين تحتويان على حوالي 12.6 غرامًا من البروتين، مقابل 5.9 غرام فقط في كوب واحد من الشوفان المطبوخ. 

ويتميز البيض بأنه يوفر بروتينًا كاملًا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، في حين يقدم الشوفان نسبة جيدة من الأحماض الأمينية الأساسية، لكنه يظل أقل في الميثيونين، لذا، إذا كان الهدف زيادة استهلاك البروتين في وجبة الإفطار، فإن البيض يُعد الخيار الأمثل.

أما الألياف، فهي غائبة في البيض، بينما يُعد الشوفان غنيًا بالألياف القابلة للذوبان، خاصة بيتا جلوكان، التي تساعد على تحسين الهضم، وتعزز الشعور بالشبع، فيما تدعم التحكم في الوزن، ما يجعل الشوفان خيارًا صحيًا لمن يسعى للحفاظ على نظام غذائي متوازن أو إدارة الوزن.

وأوضح التقرير أن البيض يمثل خيارًا أفضل لإنقاص الوزن، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية وانخفاض مؤشره الجلايسيمي، وهو المقياس الذي يوضح مدى سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، فانخفاض هذا المؤشر يعني أن البيض يُهضم ببطء، ما يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، ويُساعد على التحكم في الوزن.

فوائد البيض الصحية

وأضاف التقرير أن للبيض فوائد أخرى تشمل رفع مستويات الكوليسترول الجيد، ودعم نمو أغشية الخلايا عبر عنصر الكولين، بالإضافة إلى حماية صحة العين، بفضل مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين.

في النهاية، يقدم كل من البيض والشوفان مزايا صحية لوجبة الإفطار، ويعتمد اختيار الأفضل على أهدافك الغذائية، سواء كنت تبحث عن تعزيز البروتين، أو الحصول على الألياف، أو دعم إدارة الوزن والطاقة اليومية.

وتعد وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم، لأنها تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية بعد ساعات الصيام الطويلة أثناء النوم، كما أن تناول إفطار متوازن يساهم في تحسين التركيز، وزيادة النشاط الذهني والبدني، كما يساعد على ضبط الشهية طوال اليوم.