شهدت الأوساط الغذائية أخيرًا اهتمامًا متزايدًا بمزيج الزبادي مع بذور الشيا، بعدما كشفت دراسات ومراجعات طبية أن هذا الدمج قد يؤدي دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز التوازن داخل الأمعاء.

تأثير مزيج الشيا والزبادي على البكتيريا

ووفقًا لما نشره verywellhealth، يعتمد هذا التأثير على التفاعل بين عنصرين غذائيين مختلفين؛ إذ يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تعمل على تحسين بيئة الأمعاء، بينما توفر بذور الشيا أليافًا غذائية قابلة للذوبان تتحول داخل الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية تساعد على الهضم.

ويشير مختصون في التغذية إلى أن هذا التفاعل يخلق حالة من التكامل داخل الأمعاء، حيث تعمل البروبيوتيك الموجودة في الزبادي على تعزيز البكتيريا المفيدة، فيما تقوم ألياف الشيا بتوفير الغذاء اللازم لها، ما يساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي.

وفي هذا الصدد، قالت هيلاري سيسير، الحاصلة على ماجستير العلوم واختصاصية التغذية المسجلة في مؤسسة Eat Clean Bro، إن بذور الشيا تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تتحول داخل الأمعاء إلى قوام هلامي ناعم، وهو ما يساهم في دعم انتظام حركة الجهاز الهضمي، إلى جانب تغذية البكتيريا النافعة.

وأوضحت أن تناول الزبادي مع بذور الشيا يخلق تفاعلاً مشتركًا بين البروبيوتيك الموجودة في الزبادي والألياف البريبايوتيكية في بذور الشيا، وهو ما يعرف بالعلاقة التكافلية بين المكونين، حيث يعمل كل منهما على دعم الآخر داخل الجهاز الهضمي.

وأضافت أن هذا التفاعل قد يساعد على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ما يساهم في تحسين قدرة الجهاز الهضمي على مقاومة الميكروبات الضارة، ومن ثم دعم صحة الأمعاء بشكل عام والحفاظ على توازنها الطبيعي.

فوائد تنظيم الشهية ومستويات الطاقة

وفي سياق متصل، أشارت سيسير إلى أن مزيج الزبادي مع بذور الشيا لا يقتصر تأثيره على الجهاز الهضمي فقط، بل قد يساهم أيضًا في تنظيم الشهية ومستويات الطاقة خلال اليوم.

وبيّنت أن الألياف الموجودة في بذور الشيا تعمل على إبطاء عملية الهضم، بينما يوفر الزبادي نسبة جيدة من البروتين الذي يمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول، ما يساعد على تقليل الشعور بالجوع بين الوجبات.

ولفتت إلى أن هذا التوازن بين الألياف والبروتين يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات الطاقة، ما يقلل من الشعور بالخمول خلال منتصف اليوم، ويحد من الإفراط في تناول الطعام لاحقًا.

ونصحت بإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا إلى كوب من الزبادي، مع ترك الخليط لمدة تراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تتشبع البذور بالسوائل وتصبح أكثر ليونة وأسهل في الهضم، وهو ما يجعل تناولها أكثر راحة على الجهاز الهضمي.