"رغم كل الموروثات".. فوائد لن تتوقعها لشرب الماء في أثناء الأكل

رغم أنها عادة لها أضرار سلبية، فإنَّ كثيرًا من المواطنين لا يستطيعون تناول الطعام دون شرب الماء، ما يسبب لهم الشبع السريع، ومع تكرار الأمر تزداد القابلية لزيادة الوزن، وفقًا لما ذكرته عدد من الدراسات.

كما أن بعض الادّعاءات تحدثت عن أنّ شرب الماء مع الأكل يُخفِّف حمض المعدة، ويجعل هضم الطعام عسيرًا، والصحيح أنّ شرب الماء مع الأكل ذو أثرٍ مخالف لذلك؛ إذ يُسهِّل هضم الطعام، بل قد يساعد أيضًا على خسارة الوزن الزائد، دون أن يُؤثِّر في حمض المعدة، أو يضر امتصاص العناصر الغذائية.

أهمية الماء في عملية الهضم

يساعد الماء على هضم الطعام من نواحٍ عدّة، مثل:

• تسهيل تكسير الطعام، ومِنْ ثَمّ امتصاص العناصر الغذائية المتنوعة.
• تعزيز الشعور بالشبع، وتجنُّب الإفراط في الأكل، ويتبع ذلك فقد قدر ما من الوزن بالتأكيد.
• تنشيط مضادات الأكسدة.
• تجنُّب الإمساك.

أسس الهضم السليم

تبدأ عملية الهضم بعد دخول الطعام إلى الفم، في أثناء المضغ؛ إذ تُطلِق الغدد اللعابية إفرازاتها، المحتوية على الإنزيمات الهاضمة للطعام.

يصل الطعام إلى المعدة، مُتحدًا مع العصارة الهضمية، مُكوِّنًا مادة لُبّية سميكة تُشبِه المعجون؛ إذ تنتقل إلى الأمعاء لتستمر عملية الهضم عبر الإنزيمات الهاضمة، وهناك تُمتصّ العناصر الغذائية إلى الدم.

يظل جزءٌ صغير من العناصر الغذائية لامتصاصه عبر القولون، وينتهي الهضم مع تخلُّص الجسم من الفضلات الزائدة عبر البراز.

وبحسب نوع الطعام الذي تتناوله، يستغرق هضم الطعام فترةً تتراوح بين 24 - 72 ساعة، حسب ما ذكره «healthline».

فوائد شرب الماء مع الأكل

بالتأكيد للماء دورٌ في هضم الطعام، ومِنْ ثَمّ فقد يكون مفيدًا حال شربه مع الأكل؛ إذ تتضمَّن أهم فوائد شرب الماء مع الأكل ما يلي:

1- تيسير الهضم

يُعِين الماء الجهاز الهضمي في تكسير قطع الطعام الكبيرة؛ وذلك مفيد من عدّة أوجه:

• تسهيل انزلاق الطعام عبر المريء، وصولاً إلى المعدة.
• إعانة حركة الطعام بيُسر وليونة داخل الجهاز الهضمي، ما يمنع الانتفاخ والإمساك.
• تحسين امتصاص العناصر الغذائية إثر تكسير قطع الطعام الكبيرة.

إضافةً إلى ذلك، فإنّ المعدة تُفرِز الماء بجانب العصارات والإنزيمات الهاضمة خلال عملية الهضم؛ فالماء أساسي لنشاط الإنزيمات الهضمية.

اقرأ أيضًا:كم سعرة حرارية في كوب الماء الواحد؟

2- تقليل الشهية وخسارة الوزن

يُساعِد شرب الماء مع الأكل في إمهالك بعض الوقت بين قضمةٍ وأخرى، لمعرفة مدى شعورك بالجوع أو الشبع، وهذا بدوره يكبح المرء عن الإفراط في الأكل، بل وقد يُعِينه على خسارة الوزن الزائد.

ذكر موقع "healthline" دراسةً، أُجريت على مدار 12 أسبوعًا على أفرادٍ يشربون 500 مل من الماء قبل كل وجبة؛ إذ فقدوا 2 كيلوجرامًا من أوزانهم، مقارنةً بمن لم يُقرِن شرب الماء مع الأكل.

وأشار بحثٌ، ساقه نفس المصدر، إلى أنّ شرب الماء قد يُعزِّز الأيض "التمثيل الغذائي"، بمُعدّل 24 سعرًا حراريًّا لكل 500 مل تشربه من الماء، ما قد يُعِين أيضًا على خسارة الوزن.

لكن تأثير شرب الماء في الأيض ضعيف، وقد لا يكون بنفس الدرجة لدى جميع الناس.

3- الوقاية من الإمساك

يُسهِّل الماء حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، كما يُليِّن البراز ويمنع تصلُّبه، ومِنْ ثَمّ يقي من الإمساك وانتفاخ البطن بعد الأكل.

هل لشرب الماء مع الأكل أضرار؟

نعم، قد يُلحق شرب الماء مع الأكل بعض الأضرار للجسم، فرغم أنّ ذلك الشرب يُعِين على هضم الطعام، ويُسهِم في خسارة الوزن، فإنّه قد يُسبِّب بعض الأضرار أيضًا، مثل كبح الشهية، وحدوث طفرات في مستويات الأنسولين في الدم، كما يحدث بالضبط مع تناول الأطعمة التي تزيد مستويات السكر في الدم.

هل يُخفِّف الماء حمض المعدة؟

يدّعي البعض أنّ شرب الماء مع الأكل، يُخفِّف حمض المعدة والعصارة الهضمية، ومِنْ ثَمّ يجعل هضم الطعام أمرًا عسيرًا، وهذه الفرضية تنطلق من عدم قدرة الجهاز الهضمي على تكييف إفرازاته مع نوع الوجبة التي تتناولها، وهذا غير صحيح.

ولا يُوجَد دليل علمي يدعم هذه الفرضية، ومِنْ ثَمَّ فإنّ شرب الماء مع الأكل لا يُخفِّف حمض المعدة، بل إنّه يُيسِّر هضم الطعام.

اقرأ أيضًا:ما هو صيام الماء الذي أفقد ممثلاً 16 كيلو في 18 يومًا؟ (فيديو)

هل يُسرِّع شرب الماء إفراغ المعدة للطعام؟

كذلك، ثمّة افتراضٌ آخر يدّعي أنّ شرب الماء مع الأكل، سيزيد من مُعدّل نقل الطعام عبر محطات الجهاز الهضمي، ومِنْ ثَمّ تقليل وقت بقاء الطعام في المعدة.

ويُكمِل هذا الافتراض بأنّ ذلك سيُقلِّل من نشاط العصارة الهضمية والإنزيمات الهاضمة على الطعام، ما يُؤثِّر سلبًا في الهضم.

هذا وإن بدا منطقيًا، لكنّ الحقيقة أنّ السوائل ليس لها تأثير في المواد الصلبة "الطعام نفسه" خلال عملية الهضم، وهذا لا يتعارض مع كون السوائل تتحرَّك أسرع من الطعام عبر الجهاز الهضمي.

وقد بيَّنت دراسات، حسب موقع "nutritiouslife"، أنّ شرب الماء أو السوائل ليس له تأثير في سرعة هضم الطعام، وكذلك سرعة إفراغه من المعدة.

ما هي أفضل الأوقات لشرب الماء خلال اليوم؟

الماء حياةٌ لكافة أعضاء الجسم، وليس هناك وقت مناسب دون وقت آخر، ولكن لا تتخلَّ عن شرب الماء في الأوقات الآتية:

• بعد الاستيقاظ من النوم مباشرةً؛ وذلك لترطيب الجسم بعد صيامه عن الماء طوال الليل، وهذا يساعد في إنعاش الجسم بكل تأكيد.
• كُلّما عرقت، أو تعرَّضت لحرارة الشمس، أو مارست تمارين رياضية شديدة، فلا بُدّ من شرب الماء؛ لخفض حرارة الجسم وترطيبه.
• قبل وبعد ممارسة التمارين الرياضية عمومًا؛ لتعويض القدر المفقود من السوائل عبر العرق.
• وقت المرض، خاصةً مع ارتفاع درجة حرارة الجسم، القيء، أو الإسهال.
• قبل الأكل وفي أثنائه؛ لتيسير هضم الطعام، والمساعدة في خسارة الوزن.
• قد يساعد شرب السوائل في تسكين الآلام.