فوائد عشبة الماش.. لا غنى عنها للصحة العامة
حبوب الماش أو ما يُطلق عليها "مونج بين" mung bean هي مجموعة متنوعة من الحبيبات المستديرة خضراء اللون تشبه البازلاء، ويتمتع بأهمية كبيرة في نظامنا الغذائي. ونظرًا لـ فوائد عشبة الماش العديدة، تم تضمينه في السنوات الأخيرة في النظام الغذائي للنباتيين وكذلك الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح وكامل، وفي التالي نوضح أبرز فوائد واضرار الماش.
أسماء حبوب الماش
يكتسب الماش أسماء عديدة، بحسب البلد الذي يُزرع فيه. ففي الهند يطلق عليها "مونج بين". أما في الدول الآسيوية (الصين، اليابان، كوريا، إندونيسيا) يُسمى بـ "الحبوب الذهبية".
الموطن الأصلي
يُزرع الماش في الأصل في الهند. ومن هناك، انتقل إلى بنجلاديش وباكستان، ثم إلى بلدان أخرى في آسيا، حيث يتم استخدامه في الطبخ، وصنع السلطات، والأطباق الرئيسة، والشوربة بأنواعها المختلفة، والعصائر، والرقائق.
اقرأ أيضًا: النظام الغذائي النباتي.. فوائد عديدة ولكن احذر هذه الأمور
ماهي فوائد الماش؟
يُستخدم الماش في طهي الأطباق ذات القيمة المنخفضة للطاقة، حيث يصل محتوى السعرات الحرارية في الماش إلى 30 سعرة حرارية فقط. وفوائد الماش للظهر والجسم عديدة، من بينها ما نشرته مجلة Agricultural and Food Chemistry:
1. تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، وظائف الدم في الجسم. يقوي جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ويؤثر على مرونتها، ويوازن ضغط الدم.
2. تأثير إيجابي على نمو الشعر وحالته. تناول الماش له تأثير مفيد على الجلد وصحة الأظفار. يعزز تجديد الخلايا وتجديد شبابها.
3. يزيد من مقاومة جهاز المناعة في الجسم.
4. يعزز النشاط العقلي، ويؤثر إيجابًا على الذاكرة، ويساعد على الحفاظ على الرؤية.
5. وضمن فوائد عشبة الماش تٌنشط عمل الكلى. وتُزيل السوائل الزائدة من الجسم وتٌخفف التورم.
6. يساعد في العمليات الجراحية التي قد تتسبب في انتقال العدوى، كما يساعد أيضا على تخفيف الالتهابية في الجيوب والتهاب الشعب الهوائية والقصبات والتهاب الحنجرة وغيرها. يستخدم لعلاج الإنتان.
7. يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم. له تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضا: "شفاء من كل داء".. فوائد لا تعرفها للقهوة أهمها منع السرطان
8. له تأثير كبير ضد تسمم الجسم بالمواد الضارة. مع التسمم الغذائي، يزيل السموم ومسببات الأمراض من الاضطراب المعوي، كما له فوائد عظيمة لتنظيف الدورة الدموية وجهازك الهضمي. ويعود ذلك إلى أنه مُدر جيد للبول، بما يزيل كافة المنتجات الضارة بالجسم، بهذا يمكنك الحصول على كافة فوائد الماش المطحون.
9. لا يسبب انتفاخ البطن، على عكس الحبوب الأخرى.
10. منخفض السعرات الحرارية وخصائصه الغذائية العالية تجعل منه أحد المنتجات الغذائية المثالية، وعند تذوق أطباق الماش ستكتشف أنها لذيذة للغاية، كما أنها يمكن أن تمنحك إحساسًا بالشبع في وقت قليل، وذلك كونها تأخذ وقت طويل في الامتصاص.
11. الألياف الغذائية الموجودة في الماش مفيدة لتنظيف الجهاز الهضمي والأمعاء من الآثار السلبية للسموم. إنها تعمل على تحسين البكتيريا، وتغلف جدران الجهاز الهضمي، وتساعد على امتصاص الطعام والمواد المعدنية والفيتامينية. ويساهم العمل المعزز والسريع للجهاز الهضمي في إنقاص الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
12. تتجلى فوائد الماش أيضا في كونه يوفر نسبة عالية من البروتين طاقة مماثلة بل تتجاوز الكثافة الغذائية والطاقة للبروتينات الحيوانية. ومن ثم، يمكن استخدام الماش أيضًا ليحل محل منتجات اللحوم في النظام الغذائي.
13. التأثير المطهر للنبات يضعف تأثير الفيروسات والبكتيريا الضارة ويقوي مقاومة الجسم. في أثناء التفشي الموسمي لأمراض الجهاز التنفسي الحادة، فإن استخدام شتلات الماش يرفع المناعة، ويمنع الجسم من إفساح المجال للعدوى والجراثيم.
14. كبار السن والأطفال دائمًا ما يكون لديهم برنامج غذائي خاص، ويبحث ذويهم على أطعمة سهلة الهضم ويُنصح لهم يتناول الماش، كونه مغذي ويُهضم بسهولة، بما يزيد من طاقة الأشخاص، كما أن الأطباء أحيانًا يصفونه للمرضى الذين عانوا في فترة المرض من الوهن.
15. الماش لا يحتوي نهائيًا على أي مواد يمكنها أن تسبب الحساسية، وكذا أيضًا يتميز الماش بالتركيب المحايد، بما يجعله مفيد لهؤلاء الذين يعانون من نوبات الربو أو الحساسية الصدرية.
اقرأ أيضًا: فوائد البرغل للرجال.. وداعًا لمشكلات القلب والعظام
فوائد الماش للعظام
فوائد الماش الاخضر للعظام ذات تأثير فوري، حيث يساعد الماش على رفع مستوى امتصاص الكالسيوم من الغذاء داخل الجسم، وهي وظيفة حيوية جدا، حيث إنه إذا ما قلت مستويات الكالسيوم عن النسبة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، نقصت الكميات التي يحتاج إليها الجسم من الغذاء الداخل إليه، يقوم الجسم بتعويض هذا النقص من خلال سحب ما يحتاج إليه من الكالسيوم من عظام الإنسان، وهو ما يتسبب بدوره في إضعاف العظام وجعلها هشة. ومن ثم تكون أكثر عرضة للكسر، وذلك بحسب ما نشرته مجلة PLOS One.
بالنظر إلى أن الفسفور والكالسيوم هما العنصران الرئيسان المكونان لبلورات بناء العظام، وبما أن الماش يحتوي على مستويات عالية من الفسفور، تتضح فوائد عشبة الماش البالغة في تكوين العظام وصلابتها.
ويساعد بدرجة كبيرة على زيادة كثافة العظام وتحسينها، وذلك لكونه غنيا بالبروتينات التي تقوم بدور أساسي في عملية تشكيل الأنسجة الضامة للعظام. وهو ما يحتم على الأباء بناء على نصيحة من الأبطاء أن يضمنوا الماش في وجبات أطفالهم لمعاونتهم على بناء العظام.
فوائد الماش للتنحيف
الماش يمكن اعتباره مكملًا غذائيًا ذا فائدة عالية لهؤلاء الذين لديهم زيادة في الوزن. فهو يُمتص في الجسم جيدًا، ويوفر جميع الخصائص الغذائية والمفيدة اللازمة للتغذية. إن قلة السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية العالية تعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة. ومن هنا تتضح فوائد الماش للرجيم.
ومع ذلك، فإن حساب السعرات الحرارية والتحكم فيها أمر مطلوب، لأن هذا هو أساس أي نظام غذائي لفقدان الوزن. يجب ألا يزيد النظام الغذائي على 1600-1800 سعرة حرارية في اليوم.
يوفر التركيب الكيميائي المتوازن للعناصر الدقيقة والكليّة المتضمنة في الماش عددًا كافيًا من السعرات الحرارية لضمان الوظائف الحيوية، وتقوية المناعة، والحفاظ على نشاط الدماغ وزيادته.
تعمل الألياف على إزالة السموم الضارة من الأمعاء الخبثية، ما يؤدي إلى التخلص من "السموم" في الجهاز الهضمي، ما يساهم أيضًا في إنقاص الوزن بسرعة. بسبب عمله المدر للبول.
ومن فوائد عشبة الماش أيضًا أنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم، كما أنه يزيل التورم، ويجدد نشاط الأعضاء، ما يساعدها على تناول وامتصاص المواد المفيدة من المنتجات.
يساعد البروتين النباتي على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهو الشيء الرئيس في استعادة التمثيل الغذائي في الفترة الأولى من فقدان الوزن، كما يساعد في بناء العضلات.
اقرأ أيضًا: فوائد التبرع بالدم .. هل حقًا يخلص الجسم من السموم؟
فوائد الماش للرجال
بالإضافة إلى خصائصه العالمية، تتميز حبوب "مونج بين" بتأثير فردي على جسم الذكر. وكونه ناقلاً لكمية كبيرة من البروتين النباتي، فهو يساعد على بناء كتلة العضلات، ويعزز القدرة على التحمل البدني، وله تأثير مفيد على صحة العضلات بوجه عام، ويمنحها جميع المواد المفيدة التي تدعم القوة.
فوائد الماش للمرأة
إضافة إلى فوائد الماش للمعده، فإن هناك فوائد آخرى خاصة بالنساء أو المرأة، تتعلق بتنظيم ضربات القلب وضبط ضغط الدم، وكذا تحسين عمليات الهضم، وفي السطور التالية نذكر لكم 10 فوائد يمكن أن يكفلها الماش للمرأة حسب ما نشرته مجلة Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine:
1. مُسكن للآلام عند النساء كما أنه يعمل على التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الطمث.
2. التقليل من نسبة إصابة النساء بالسرطانات، وخاصة سرطان الثدي وسرطان الرحم.
3. المساعدة على التحفيف وتنظيم ضغط الدم، وكذا تنظيم ضربات القلب وجعلها منتظمة.
4. هو مصدر أساسي وجيد جدًا للحصول على الكالسيوم، لذا فإنه فعال في الوقاية من مرض هشاشة العظام.
5. فقدان الوزن والتخسيس ونسف الدهون أيضًا من مهمة الماش للمرأة كونه يطيل من الشعور بالشبع.
6. يُخفض الماش من مستويات سكر الدم المرتفعة لدى مرضى السكري.
7. الماش مفيد لبشرة المرأة، كون حبوب الماش المطحونة يمكن إدخالها في تحضير بعض أقنعة الوجه لمجابهة التجاعيد.
8. يُنقي بشرة المرأة من الشوائب والبثور السوداء، ويساعد على منحها النضارة المطلوبة.
9. يُحسن من عمليات الهضم في المعدة، كما يُقلل من الحموضة ويقلل من معاناة المرأة من عسر الهضم.
10. يقضى الماش على رأحة الفم الكريهة، كما يعمل على تقوية اللثة وتخفيف آلام الفم.
فوائد الماش للأعصاب
أثبت الأطباء أن شتلات الماش عندما تنبُت تكون حاملة لأكبر قد من المغذيات، أبرزها فيتامين هـ، بالإضافة إلى مواد الحديد، البوتاسيوم، وبعض من مضدات الأكسدة، وكذا البيوفلافونويد، ومن فوائد الماش للاعصاب أنه يحتوي على مواد مقوية للأعصاب، لذا يُنصح به لهؤلاء الذين لديهم مشكلة في الأعصاب.
