كيفية حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون لنظام صحي متوازن
تنبع أهمية اتباع النظام الغذائي الصحي لتأثيره المهم على الصحة الجسدية والعقلية، كما أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويجنبه عواقب سوء التغذية. لذلك لا بد أن تتعرف إلى حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون، تابع القراءة:
ماهي المغذيات الكبرى؟
المغذيات الكبرى هي المكونات الغذائية للأغذية التي يحتاج إليها الجسم للحصول على الطاقة والحفاظ على بنية الجسم وأنظمته، وبمعنى آخر، الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
ولا ينبغي لأي نظام غذائي صحي أن يستبعد أو يقيد بشدة أي مغذيات كبيرة المقدار.
أما المغذيات الدقيقة فهي الفيتامينات والمعادن، وهي مهمة بالقدر نفسه، ولكنها تستهلك بكميات صغيرة جدا.
حساب احتياج الجسم من البروتين والكاربوهيدرات والدهون
يوجد موقع حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون لتسهيل العملية، أما إذا كنت تريد حسابها يدويا، فإليك في هذه الفقرة حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون:
1- حساب احتياج الجسم من الكربوهيدرات:
الكربوهيدرات كما نعلم هي وقود الجسم الأساسي. ويعد أفضل مصادرها هو اللبن قليل الدسم والحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه والفول والعدس والبازلاء، ولكن يجب التقليل من بعض أنواع الكربوهيدرات مثل: الدقيق المكرر، والصودا، والحلوى.
ولحساب احتياج الجسم:
1- تعرف إلى حساب السعرات الحرارية للجسم، ثم اقسمها على 2، والناتج يكون عدد السعرات التي تحتاج إليها من الكربوهيدرات؛ أي عدد السعرات في اليوم مقسومًا على 2.
2- اقسم الرقم الذي حصلت عليه من الخطوة الأولى على أربعة، لأن كل جرام من الكربوهيدرات يحتوي على أربعة سعرات حرارية.
3- العدد النهائي يساوي عدد الكربوهيدرات بالجرامات التي تحتاجها كل يوم.
على سبيل المثال، الشخص الذي يأكل ما يقرب من 2000 سعر حراري يوميا يجب أن يتناول حوالي 250 جراما من الكربوهيدرات، وذلك عن طريق المعادلة التالية:
(2000 مقسوما على 2 = 1000 و 1000 مقسوما على 4 = 250).
2- حساب احتياج الجسم من البروتين:
كل من يريد حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون للتضخيم، فسيهتم بشكل أخص بحساب البروتين، لأنه ضروري لكثير من العمليات في الجسم، فهو يوفر بنية للأنسجة. ويشمل ذلك أغشية الخلايا والأعضاء والعضلات والشعر والجلد والأظافر والعظام والأوتار والأربطة وبلازما الدم.
ولا بد أن تتجنب اللحوم المعالجة، ولا تتناول من اللحوم الحمراء أكثر من 500 جرام أسبوعيًا، لكن إن كنت من ممارسي التمارين الرياضية أو حاملي الأثقال، فحدد النسبة مع أخصائي تغذية يعرف احتياجك.
ولحساب احتياج الجسم اتبع التالي:
في حال كان الشخص وزنه صحيا، ولا يرفع الأثقال ولا يمارس تمارين رياضية، فنسبة البروتين التي يمكن أن يتناولها هي:
| احتياج الجسم من البروتين | للذكور | للإناث |
| ما بين (0.8 - 1.3) جرامات لكل كيلوجرام من وزن الجسم | 56-91 جرامًا | 46-75 جرامًا |
ولكن وجب التنبيه إلى أن كمية البروتين التي يحتاج إليها الشخص تعتمد على عدة عوامل مثل كمية الطاقة المستهلكة ومستوى النشاط البدني ومراحل النمو ووزن جسمه وظروفه الصحية.
3- حساب احتياج الجسم من الدهون
الدهون هي احتياطي الطاقة في جسمك، ويجب أن يأتي حوالي 20-35٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون، وأقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة.
مع تجنب هذه الدهون: زيت جوز الهند / زيت نواة النخيل / زبدة / جبن كريمي، منتجات الألبان كاملة الدسم والشحوم الموجودة على اللحوم والدواجن، والأطعمة المقلية والسمن النباتي والمخبوزات المعبأة.
ولحساب احتياج الجسم اتبع الآتي:
تعرف إلى حساب السعرات الحرارية التي تأكلها عادة في اليوم، واضرب هذا الرقم في 10٪.
على سبيل المثال:
إذا كنت تأكل 2000 سعر حراري في اليوم، فيجب ألا تحصل على أكثر من 200 سعر حراري من الدهون المشبعة.
وفي جرام الدهون 9 سعرات حرارية أي ما يعادل 22 جراما.
عوامل محددة لاحتياج الجسم من البروتين
- وزن الجسم: تقدر حاجة الجسم للبروتين على بناء وزن الجسم، وبالتالي كلما زاد وزن الفرد زادت الاحتياجات اليومية للبروتين. إذ تتراوح الاحتياجات اليومية من البروتين من 0.75 جرام لكل كيلو وزن إلى 2.4 جرام للكيلو، وتحدد هذه النسبة بما يتفق مع العوامل اللاحقة.
- مستوي النشاط: كلما زاد النشاط البدني، زادت احتياجات الجسم من البروتين.
أقل نسبة، وهي 0.75، هي للذين لا يمارسون الرياضة، أما بالنسبة للممارس، فهو يزيد احتياجاته من البروتين بما يتوافق مع نوع وكثافة اللعبة التي يمارسها، إذ تكون النسبة بين 1.2 – 2.4 جرام بروتين لكل كيلوجرام من الوزن.
- الهدف: فمن يهدف إلى حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون لكمال الاجسام أو زيادة الوزن أو التخسيس أو تثبيت الوزن بشكل عام، فإن لكل مرحلة متطلبات تحدد مع أخصائي التغذية أو الطبيب.
- مكونات الجسم: كلما زادت نسبة الدهون في الجسم، انخفضت الاحتياجات اليومية من البروتين، خاصة مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، إذ أن معادلة حساب متطلبات البروتين في الجسم تختلف في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة عند ممارسة الرياضة عن غيرهم، وتحدد كذلك مع أخصائي التغذية الذي يتابع حالتهم.
يمكن تسهيل هذه العمليات الحسابية عن طريق اللجوء إلى برنامج حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون.
كم جراما من الكربوهيدرات ينبغي تناوله يوميا؟
يجب الحصول على نصف الطاقة التي يحتاج إليها الفرد يوميا من مصادر الكربوهيدرات يوميا، وبالتالي تحدد كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميا، ثم تقسم على اثنين.
جرام الكربوهيدرات = 4 سعرات حرارية، لذا فإن نصف السعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد تقسم على 4، وبالتالي فإن النتيجة هي كمية جرامات الكربوهيدرات التي يجب على الفرد تناولها يوميا.
كم جرام من الكربوهيدرات تحتاجه لخسارة الوزن يوميًّا؟
يجب أن تتذكر أن تناول المزيد من الكربوهيدرات يزيد تخزين كميات أكبر من الدهون، ما يزيد من الوزن.
ويساعد تقليل كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يوميا جسمك على استهلاك الدهون المخزنة، للحصول على الطاقة التي تحتاجها، وبذلك تفقد أي وزن زائد.
وتوجد عدة أساليب لخفض الوزن عن طريق تقليل تناول الكربوهيدرات:
1- خسارة الوزن بسرعة: كثير يسعى إلى حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون لإنقاص الوزن، ويكون ذلك عن طريق اتباع بعض الأنظمة الغذائية التي تقلل من الوزن بسرعة عن طريق حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون التي تتناولها يوميا وضبطها بشكل مناسب مع الشخص.
وتقتصر الحصة اليومية من الكربوهيدرات على 50 جراما، ما دامت مصادر الكربوهيدرات هي الفواكه والخضراوات وقليل من الكربوهيدرات البسيطة.
تعمل هذه الأنظمة على توجيه الجسم لاستهلاك الدهون المخزنة داخل الجسم لتعويض نقص الطاقة الناجم عن نقص الكربوهيدرات وتقليل الوزن بشكل فعال وسريع.
2- خسارة الوزن بعناية: تشجع الأنظمة الغذائية الأخرى على فقدان الوزن بشكل معتدل عن طريق جعل الجزء اليومي من الكربوهيدرات 50-100 جرام.
في هذه الحميات، تكون البدائل أكبر بين الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والكربوهيدرات المباشرة.
3- خسارة الوزن تدريجيا: لتقليل الوزن الحالي تدريجيا أو الحفاظ عليه، يجب أن تستهلك 100-150 جراما من الكربوهيدرات يوميا، ويمكنك الحصول على هذه الجرامات من العديد من مصادر الفواكه والخضروات والطعام.
كم يحتاج الجسم من الدهون يوميًّا؟
- من المفيد للصحة تناول كمية من الدهون بين 65 و80 جراما في اليوم.
- يجب تناول الدهون الصحية وهي الدهون غير المشبعة مثل أوميجا 3 وأوميجا 6.
وختاما، كانت هذه المقالة المفصلة عن كيفية حساب احتياج الجسم من البروتين والكارب والدهون للتنشيف أو لأي هدف ترجوه، لذلك حاول احتساب هذه الكميات وحدك أو بمساعدة أخصائي تغذية حتى لا تزيد عن المعدل المطلوب.
المصادر:
