رجيم دوبرو للتخسيس.. بين مرونة الصيام المتقطع والوجبات الحُرّة

اجتمع جرّاح تجميل مع زوجته الممثلة بعد أن سئما من تجربة كثير من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، فوضعا نظامًا غذائيًا خاصًا بهما، ثُمّ جمعاه في كتاب، وأطلقا لقبهما "دوبرو" على النظام الغذائي، فبات معروفًا "برجيم دوبرو".

وهذا الرجيم يستنِد إلى الصيام المتقطّع الشهير بإنقاص الوزن، ولكنّهما أتاحا بعض الخيارات المرنة والمراحل المتنوّعة، بالإضافة إلى وجبات حُرّة تكسِر نمطية النظام الغذائي، فهل ينجح رجيم دوبرو في الجمع بين التخسيس ومُتعة الأكل أم أنّ هناك عيوبًا خفيّة قد تظهر مع التزامه؟

ما هو رجيم دوبرو ومتى نشأ؟

ظهرت حمية دوبرو (Dubrow diet) في كتاب من تأليف "هيذر دوبرو" و"تيري دوبرو"، الذي نُشِر عام 2018 تحت عنوان "نظام دوبرو الغذائي: تناول الطعام على فترات لإنقاص الوزن وإدامة الشباب".

و"هيذر دوبرو" مُمثّلة ومغنّية، شاركت في بطولة مسلسل "The Real Housewives"، أمّا "تيري دوبرو" فهو جرّاح تجميل في نيوبورت بيتش بكاليفورنيا، وزميل في الكلية الأمريكية للجرّاحين.

وحسب الزوجين فإنّهما قد سئما من تجربة الأنظمة الغذائية لسنوات، لذا طوّرا برنامجهما الخاصّ ونجحا أخيرًا في بلوغ غايتهما.

مبادئ رجيم دوبرو

يمرّ نظام دوبرو الغذائي بثلاث مراحل:

المرحلة الأولى

يُطلَق عليها "مُعَدٌّ للسجادة الحمراء"، وتستمرّ من يومين إلى خمسة أيام، وتتكوّن من 16 ساعة من الصيام مع 8 ساعات من الأكل، تتناول خلالها 1,000 إلى 2,000 سعرة حرارية في اليوم.

المرحلة الثانية

تُسمّى "الصيف قادم"، وتتضمّن ثلاثة أنواع؛ اعتمادًا على مدى الصعوبة التي تواجهك في الصيام، ومدى السُرعة التي ترغب بها في تحقيق أهدافك.

وتتضمّن:

• السرعة البطيئة: الصيام لمدة 12 ساعة، ثُمّ إمكانية الأكل على مدار الـ12 ساعة المتبقية، لفقدان 0.2 إلى 0.68 كيلوجرام من الوزن أسبوعيًا، مع السماح بوجبة "حُرّة" خفيفة خلال الأسبوع.
• السرعة المتوسطة: بصيام لمدة 14 ساعة، مع إتاحة تناول الطعام على مدار 10 ساعات، لفقدان 0.45 إلى 1.13 كيلوجرام أسبوعيًا، مع السماح بوجبة "حُرّة" خلال الأسبوع.
• السرعة العالية: يُمثِّلها الصيام لمدة 16 ساعة مع إمكانية تناول الطعام على مدار 8 ساعات، لخسارة 0.9 إلى 1.8 كيلوجرام من الوزن أسبوعيًا، مع السماح بيوم "حُرّ" خلال الأسبوع.

المرحلة الثالثة

تُدعَى أيضًا "المظهر الفاتِن بينما تعيش كإنسان"، ويُروّج لتلك المرحلة على أنّها جدول الأكل الذي ينبغي التزامه على المدى الطويل، وخلالها تلتزم نظام الصيام لمدة 12 ساعة مع نافذة زمنية للأكل قوامها 12 ساعة لخمسة أيام في الأسبوع.

أمّا اليومان المتبقيان، فيتضمّنان الصيام لمدة 16 ساعة، مع 8 ساعات متاحة لتناول الطعام.

كيف يهتمّ رجيم دوبرو بنوع الطعام إلى جانب التوقيت؟

لا يقتصر رجيم دوبرو على طريقة الصيام المتقطّع أو تحديد أوقات الأكل، بل يُحدّد أيضًا نوع الأطعمة والكمية التي يمكنك تناولها، فالمرحلة الأولى تُقدّم مخططًا للوجبات قابلًا للتخصيص يمنح المرء توجيهات بشأن حصص البروتين والكربوهيدرات والخضراوات.

وتتبع المرحلة الثانية مخطط الوجبات نفسه، لكن مع قائمة طعام مُوسَّعة ومزيدٍ من نماذج خطط الوجبات.

وخلال ساعات الأكل، يُشجّع الرجيم على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولكن بأحجام وحصص مُحدّدة، فمثلًا:

• تبلغ حصة البروتين 85 إلى 113 جرامًا مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا.
• الفاكهة كوب واحد أو ثمرة صغيرة يوميًا.
• الكربوهيدرات ½ كوب من الكربوهيدرات المعقدة، مثل العدس أو الشعير أو شريحة خبز متعدد الحبوب يوميًا، ولا يُنصَح باستخدام الدقيق الأبيض.

وفي المرحلة الثالثة، يقول آل دوبرو إنّه يمكنك أن تكون أكثر حريّة بعض الشيء فيما يتعلّق بأحجام الحصص، ومع ذلك إن بدأ وزنك في الزيادة، فربّما تكون بحاجةٍ إلى تقليل حجم الحصص.

الأطعمة المسموح بها في الرجيم

تضمّ قائمة الأطعمة التي يشجّع الرجيم على تناولها:

البروتين

• البيض.
• قطع اللحم الأحمر الخالية من الدهون.
• لحوم الطرائد، مثل لحم الغزال والبيسون والجاموس.
• الدواجن.
• مساحيق البروتين.
• التوفو.
• التيمبيه.
• الأسماك والمحاريات.

الخضراوات

• الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والجرجير والخسّ.
• الفاصوليا الخضراء.
• الكراث.
• أي خضراوات تنمو فوق الأرض، مثل الهليون وبراعم البروكسل والبروكلي والكرفس.
• الثوم.
• البصل.

الفاكهة

• التفاح.
• التوت.
• الخوخ.
• الفراولة.
• الأناناس.
• الكرز.
• الليمون.
• الكمثرى.

الدهون

• الأفوكادو.
• الزيوت، مثل زيت اللوز وزيت جوز الهند وزيت بذور العنب.
• الزيتون.

المكسرات والبذور

• زبدة اللوز.
• بذور اليقطين ودوّار الشمس والكتان.
• اللوز والجوز والفستق.

منتجات الألبان

• جبن الفيتا والبارميزان.
• منتجات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدسم، مثل الجبن والزبادي.
• الكفير.
• البدائل، مثل حليب جوز الهند.

الحبوب والبقوليات

• الفاصوليا.
• الحمص.
• الشوفان.
• الكينوا.
• البرغل.
• العدس.
• خبز القمح الكامل.
• الشعير.

المشروبات

• القهوة والشاي.
• المشروبات الخالية من السعرات الحرارية مع محليات بديلة، مثل ستيفيا أو زيليتول.

البهارات والإضافات

• الأعشاب والتوابل.
• الصلصة الحارة.
• الخردل.

الأطعمة التي لا يُنصَح بها في الرجيم

لا يُشجّع رجيم دوبرو على تناول:

• المخبوزات.
• الحبوب.
• المعكرونة البيضاء.
• الخبز الأبيض.
• الوجبات الخفيفة عالية المُعالَجة.
• الحلوى.

نموذج عملي لحمية دوبرو

غالبًا ما سيعتمد الأكل الذي تتناوله على المرحلة التي تمرّ بها في النظام الغذائي، ولكن خطة الوجبات أدناه هي مُقتطَف مما قد تأكله إذا كُنت تتبّع نمط الصيام المتقطع 16:8، المُتضمِّن غالبًا تناول وجبتين ووجبة خفيفة واحدة يوميًا.

وأوقات الطعام الموضوعة اختيارية، يمكنك تعديلها حسب سير يومك، لتناسِبك:

• الإفطار الساعة 10 صباحًا.
• الغداء الساعة 12:30 ظهرًا.
• وجبة خفيفة الساعة 3 مساءً.
• العشاء والتحلية الساعة 5:30 مساءً (إنهاء الوجبة بحلول الساعة 6 مساءً).

اليوم الأول

• الإفطار: لا شيء أو قهوة سوداء.
• الغداء: سلطة مع دجاج مشوي وخضراوات، كالهليون أو البروكلي، مرشوشة بزيت الزيتون والليمون.
• وجبة خفيفة: لحم الديك الرومي المجفف.
• العشاء: شرائح "الستيك" الصغيرة مع البروكلي.
• التحلية: زبادي يوناني مع العسل (اختياري).

اليوم الثاني

• الإفطار: لا شيء أو قهوة سوداء.
• الغداء: سمك السلمون المشوي مع معكرونة الكوسة والكينوا.
• الوجبات الخفيفة: لحم بارد ملفوف حول أعواد الجزر أو شرائح الفلفل الحلو.
• العشاء: تشانا مسالا (طبق الحمص الهندي اللذيذ).
• التحلية: زبادي يوناني مع العسل (اختياري).

اليوم الثالث

• الإفطار: لا شيء أو قهوة سوداء.
• الغداء: سلطة العدس مع جبن الفيتا والخيار المفروم والطماطم.
• وجبة خفيفة: الجبن القريش والتوت.
• العشاء: برجر البيسون في لفائف الخسّ.
• التحلية: زبادي يوناني مع العسل (اختياري).

هل تساعد حمية دوبرو على إنقاص الوزن؟

يستشهد آل دوبرو بأبحاث أجرتها جامعة إلينوي، أظهرت أنّ الصيام المتقطع يمكِن أن يؤدي إلى فقدان الوزن مؤقتًا، فقد توصّلت الدراسة المنشورة عام 2018 في مجلة التغذية والشيخوخة الصحية "Nutrition and Healthy Aging" إلى أنّ نمط الصيام المتقطع 16:8 ساعد البالغين المصابين بالسمنة على خفض السعرات الحرارية، وفقدان 2.6% أكثر من وزن الجسم على مدى 12 أسبوعًا، مقارنةً بمجموعة التحكّم.

وتقول "إيمي شابيرو" اختصاصية التغذية المُسجّلة ومؤسسة ومديرة شركة "Real Nutrition" في مدينة نيويورك إنّ الخطة منخفضة السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، ومِنْ ثمّ يُتوقّع أن يفقد الناس الوزن باتّباع هذا النظام الغذائي، خصوصًا أنّه يعتمد على نهج الصيام المتقطع، الذي يؤثّر في الهرمونات المنظّمة للشهية، ولكن يكمن السبب الرئيس في إنقاص الوزن عجز السعرات الحرارية الذي يخلقه الصيام المتقطع.

المآخذ على حمية دوبرو

رغم أنّ حمية دوبرو قد تُسهِم فعلًا في إنقاص الوزن، فإنّها قليلة السعرات الحرارية، ومِنْ ثمّ فقد يجِد بعض الأشخاص صعوبةً في تلبية احتياجاتهم الغذائية، وربّما يشعر بعضهم بالجوع أو الخمول مع التزام الرجيم.

من ناحيةٍ أخرى، فإنّ الرجيم يدمج فكرة الوجبات الحُرّة في أيام النظام الغذائي، ما قد يضرّ نتائج خسارة الوزن بسبب الوجبات التي لن تتقيّد فيها بفكرة الرجيم الأساسية، ومِنْ ثمّ قد تُفرِط حينها في تناول السعرات الحرارية.

وبسبب الطبيعة التقييدية للرجيم، فإنّه لا ينبغي لأي شخص يعاني اضطراب الأكل تجربة هذا النظام الغذائي، كما أنّ الصيام المتقطع عمومًا غير مُوصَى به للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا.

وينبغي إذا كان عُمرك 65 عامًا أو أكثر، أو تعاني مشكلات صحية أن تستشير طبيبك قبل الإقدام على أي نظام غذائي.

ختامًا، ربّما نجح آل دوبرو في ابتكار نظام غذائي ناجِح في إنقاص الوزن؛ يستند إلى الصيام المتقطّع، ويمرّ بثلاث مراحل تهدف إلى اعتياد هذا النمط الغذائي بعد ذلك، ولكن ما يعيبه أنّه أتاح وجبات حُرّة في خضم التزام الرجيم، كما أنّه تقييدي بعض الشيء مثل معظم الأنظمة الغذائية التي تعِد بالتخسيس، ويبقى خيار التجربة لك تحت إشراف اختصاصي التغذية.