كيف يساعد تناول الجبن مرة أسبوعيًا في تقليل خطر الخرف؟
كشفت دراسة حديثة أن تناول الجبن مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا قد يساعد في الوقاية من الخرف، وهو أحد أبرز الأمراض العصبية المرتبطة بتدهور الذاكرة والقدرات الذهنية.
فوائد تناول الجبن
وأجرى هذه الدراسة فريق من العلماء اليابانيين على نحو 8,000 مشارك، نصفهم لم يتناول الجبن مطلقًا، بينما تناول النصف الآخر الجبن أسبوعيًا على الأقل.
وأظهرت النتائج بعد متابعة المشاركين لمدة ثلاث سنوات أن المشاركين الذين تناولوا الجبن كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 24% مقارنة بمن لم يستهلكوه.
وبنهاية الدراسة، سجل 3.39% فقط من مستهلكي الجبن حالات إصابة بالخرف، مقابل 4.45% من غير المستهلكين.
كما أخذ الباحثون في الاعتبار عوامل أخرى مثل العادات الغذائية اليومية، بما في ذلك استهلاك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك.
وبعد تعديل النتائج وفقًا لهذه العوامل، تبين أن تناول الجبن ما يزال مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 21%، وهو معدل ذو دلالة إحصائية، مما يشير إلى أن هذه العادة الغذائية قد توفر حماية فعلية ضد المرض.
طرق الوقاية من الخرف
ونشرت نتائج البحث في مجلة Nutrients، حيث أوضح العلماء أن منتجات الألبان قد تلعب دورًا داعمًا في الوقاية من الخرف، وذلك بفضل التركيبة الغذائية للجبن التي تشمل البروتينات، والأحماض الأمينية الأساسية، وفيتامين K2، ومضادات الأكسدة، والببتيدات، والبروبيوتيك.
وقد أظهرت الدراسات أن هذه المركبات تعمل على دعم صحة الخلايا العصبية وحمايتها من التلف، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأوعية الدموية واستتباب الكالسيوم في الجسم.
اقرأ أيضا: دراسة تكشف تأثير تناول الجبن على صحة القلب وضغط الدم
وأوضحت الدراسة أن أكثر أنواع الجبن استهلاكًا بين المشاركين كان الجبن المصنع بنسبة 82.7%، يليه الجبن الأبيض العفن مثل كامامبير، وبري بنسبة 7.8% ويعد الجبن المصنع من أكثر المصادر شيوعًا للبروتينات والفيتامينات التي تساهم في الصحة العصبية.
وتجدر الإشارة إلى أن الدراسات السابقة أظهرت علاقة بين صحة القلب ومستويات الكالسيوم في الدم وخطر الإصابة بالخرف، وهو ما يعزز أهمية تناول الجبن باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
كما أشارت أبحاث سابقة إلى أن تناول الجبن بانتظام لدى كبار السن فوق 65 عامًا يحسن الأداء الإدراكي ويقلل من تدهور الذاكرة.
ويُعد الخرف أحد الأمراض الأكثر انتشارًا عالميًا، حيث يعاني منه أكثر من 944 ألف شخص في المملكة المتحدة وحدها، وحوالي سبعة ملايين في الولايات المتحدة.
وتشير الدراسات إلى أن التشخيص المبكر يلعب دورًا كبيرًا في التحكم بالأعراض وتأخير تطور المرض، رغم عدم وجود علاج شافٍ حتى الآن.
وتضيف هذه الدراسة مزيدًا من الأدلة على أن العادات الغذائية البسيطة، مثل تناول الجبن أسبوعيًا، يمكن أن تكون وسيلة فعالة للوقاية من الخرف، مع تعزيز صحة الدماغ والوظائف الإدراكية على المدى الطويل.
