دراسة تكشف تأثير تناول الجبن على صحة القلب وضغط الدم
يُعتبر الجبن من الأطعمة المحبوبة عالميًا بفضل قوامه اللزج ونكهته الغنية، إلا أن تناوله يوميًا قد يثير تساؤلات حول تأثيره على ضغط الدم وصحة القلب.
ورغم أن الجبن يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، وهما من العوامل المساهمة في ارتفاع ضغط الدم، فإن الأبحاث العلمية حول تأثيراته تظهر نتائج متفاوتة.
الدهون والصوديوم: خطر على صحة القلب؟
أظهرت بعض الدراسات المنشورة في مجلة نيو إنغلاند الطبية، أن الدهون المشبعة، التي تتواجد بكثرة في الجبن، قد تساهم في زيادة مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، مما يعزز خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: الزبادي اليوناني أم الجبن القريش.. أيهما أكثر فائدة لصحتك؟
كما يُعتبر الصوديوم الموجود في الجبن عاملًا رئيسيًا في رفع ضغط الدم، وهو ما يُحتسب بشكل سلبي على مرضى ارتفاع ضغط الدم.
لكن على الرغم من هذه المخاوف، أظهرت بعض الدراسات الحديثة نتائج مفاجئة، فبعض الأبحاث التي نشرت في عام 2025 أظهرت أن تناول الجبن بشكل معتدل قد يرتبط بتخفيض ضغط الدم، وليس زيادته.
اقرلأ أيضًا: دراسة: الجبن عالي الدهون سر تحسن الصحة العامة
وعلى الرغم من أن الجبن يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة، إلا أن تناول كميات محدودة لم يُظهر تأثيرًا سلبيًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
تأثيرات الدهون في الجبن
يُعتبر أحد العوامل التي يجب مراعاتها عند تناول الجبن هو نسبة الدهون. فعلى الرغم من أن منتجات الجبن قليلة الدسم كانت تُوصى بها دائمًا، تُظهر الدراسات الحديثة أن الجبن كامل الدسم قد لا يكون له تأثير سلبي على صحة القلب كما كان يُعتقد سابقًا.
بل على العكس، بعض الدراسات الحديثة تُظهر أن منتجات الألبان كاملة الدسم قد تكون مفيدة أكثر لصحة القلب والأوعية الدموية من المنتجات منخفضة الدسم.
وفي النهاية، يعتمد تأثير الجبن على ضغط الدم على الكمية المستهلكة والنوع المختار. د
اقرأ أيضًا: رغم أنها الأشهر عالميًا.. سويسرا تستورد الجبن لأول مرة
ومع أن بعض الدراسات تشير إلى أن الإفراط في تناول الجبن قد يؤدي إلى مشاكل صحية، تُظهر أبحاث أخرى أن تناوله بشكل معتدل قد لا يكون له نفس التأثير السلبي الذي كان يُعتقد مسبقًا.
