فوائد القهوة التركية للجسم وأضرارها
نشأت القهوة التركية بداية في دول الشرق الأوسط وأوروبا، بما في ذلك تركيا وإيران واليونان، وتطحن القهوة التركية، ثم تحضر بالغليان. يمكن طحن القهوة في المنزل في مطحنة يدوية مصنوعة للطحن الدقيق جدًّا أو شراؤها مطحونة جاهزة من تجار البن في معظم أنحاء العالم أو شراؤها من المتاجر، كما تتعدد فوائد القهوة التركية للجسم وللبشرة.
وتستخدم بوصفها مكوّنًا في مستحضرات تجميل وتقشير البشرة، ناهيك عن فوائدها الداخلية للجسم. فالكافيين هو أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في القهوة، لكن القهوة تحتوي كذلك على مضادات الأكسدة والمواد الفعالة الأخرى التي قد تقلل الالتهاب الداخلي وتحمي من الأمراض، كما يقول خبراء التغذية من كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز.
وفي هذه المقالة سنذكر لكم أهم فوائد القهوة التركية للجسم:
ما فوائد القهوة؟
تحتوي القهوة على مادة الكافيين ومواد كيميائية أخرى مفيدة، ويعمل الكافيين عن طريق تحفيز الجهاز العصبي المركزي والقلب والعضلات، ولذلك فإنه يعود بفوائد جمَّة، وتشمل فوائد القهوة التركية للجسم:
تحسين مستويات الطاقة، وذلك لأن القهوة تحتوي على منبه يسمى الكافيين، وبعد شرب القهوة، يمتص الكافيين في مجرى الدم، ومن هناك ينتقل إلى عقلك، وفي الدماغ، يمنع الكافيين الناقل العصبي المثبط الأدينوزين.
ومن ثم، تزداد كمية النواقل العصبية الأخرى مثل النوربينفرين والدوبامين، ما يعزز إطلاق الخلايا العصبية.
كما أظهرت كثير من الدراسات أن القهوة تحسن جوانب مختلفة من وظائف المخ، بما في ذلك الذاكرة والمزاج واليقظة ومستويات الطاقة والوظيفة العقلية.
كما تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية، فيحتوي فنجان واحد من القهوة على:
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2).
- حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 6٪ من الكمية الموصى بها يوميًّا.
- المنغنيز والبوتاسيوم.
- المغنيسيوم والنياسين (فيتامين ب 3).
اقرأ أيضًا: 5 أسباب تدعوك لتناول القهوة قبل ممارسة الرياضة
فوائد القهوة التركية للبشرة
تشمل الفوائد الجلدية للقهوة التركية:
مكافحة الشيخوخة، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وتقليل التهاب الجلد مثل حب الشباب.
كما أن القهوة التركية عبارة عن حبوب مطحونة ناعمة لذلك فهي لطيفة على البشرة وتوفر العناصر الغذائية المفيدة له بشكل فعال.
فوائد القهوة التركية للشعر
تشمل فوائد القهوة التركية للشعر:
تقوية الشعر، يعزز الكافيين الموجود في القهوة من قوة الشعر عن طريق زيادة حجم بصيلات الشعر ومن ثم قطر الشعر، وستلاحظ أنك إذا كنت تستخدم شامبو مخصصًا لتساقط الشعر، فستجده يحتوي غالبًا على الكافيين كأحد المكونات، للاستفادة منه.
ما هي فوائد القهوة بالليمون؟
تتمتع كل من القهوة والليمون بكثير من الفوائد، التي ترتبط في الغالب بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، هذه جزيئات تحمي جسمك من الآثار الضارة للكميات الزائدة من الجذور الحرة، وفيما يلي بعض فوائد القهوة بالليمون:
- تقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والبروستاتا وبطانة الرحم والثدي والجهاز الهضمي والقولون والمستقيم.
- انخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وأمراض القلب والكبد والاكتئاب، فضلاً عن مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- زيادة القدرة على حرق عدد السعرات الحرارية، ما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- الحماية من أمراض القلب، كما يحمي فيتامين ج الموجود في الليمون جهاز المناعة ويكافح العدوى.
اقرأ أيضًا: دراسة أمريكية: كوب من القهوة يقلل خطر الإصابة بكورونا
فوائد القهوة التركي للجسم
تشمل فوائد القهوة التركية للجسم ما يلي:
حرق دهون الجسم: تشير الدراسات العلمية إلى أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 10% لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة و 29% لدى الأشخاص النحيفين، وعلى الرغم من ذلك، فقد تقل هذه التأثيرات عند من يشربون القهوة على المدى الطويل.
تنشيط الأداء البدني: يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، وهو إحدى الوسائل القوية التي يستخدمها الجسم كرد فعل تجاه المواقف المفاجئة، حيث يسهم في رفع معدل ضربات القلب، ويعد جسمك لمجهود بدني مكثف.
كما أن الكافيين ينشط الأداء البدني بنسبة 11-12% في المتوسط، لذلك، من المنطقي أن تتناول فنجانًا من القهوة قبل حوالي نصف ساعة من التوجه إلى صالة الألعاب الرياضية.
ما هي القهوة التركية؟
القهوة التركية هي طريقة تحضير مستخدمة في جميع أنحاء تركيا والدول المجاورة الأخرى في تركيا، تُعرف محليًا باسم kahve أو Türk kahvesi، ثم انتشرت في جميع بلاد العالم تقريبا، والقهوة التركية ليست نوعًا من حبوب القهوة ولكنها واحدة من أقدم الطرق المسجلة لإعداد القهوة.
ولتحضير القهوة التركية، توضع حبوب البن المحمصة المطحونة في قدر من الماء، ويضاف إليها السكر حسب الرغبة، وتقلب بالملعقة على نار هادئة، ثم تفرغ وتقدم في فنجان وطبق صغير تحته، وبجانبها كوب من الماء البارد، ويمكن تقديم قطعة من الشوكولاتة أو راحة الحلقوم "الملبن" بجانب القهوة.
لضبط القهوة التركية يمكن الاستعانة بما يلي:
ضع كمية من القهوة التركية بنسبة تبلغ حوالي 10 جرامات لكل 100 ملليجرام من الماء، أو حوالي 6 جرامات من القهوة لكل 100 ملليجرام من الماء.
ولعمل القهوة إسبريسو، ضع كمية تصل إلى 50 جراما من القهوة لكل 100 ملليجرام من الماء.
فوائد القهوة التركية للبشرة الدهنية
تشمل فوائد القهوة التركية للبشرة الدهنية ما يلي:
يفيد وضع القهوة على الجلد في مكافحة البكتيريا والتهابات الجلد، وذلك بسبب تأثير التقشير الطبيعي للقهوة المطحونة، وكما تتعدد فوائد القهوة التركية للجسم، كذلك تتعدد فوائدها للبشرة الدهنية، خاصة في محاربة حب الشباب وتعزيز صحة ونقاء البشرة.
فوائد القهوة التركية والزبادي للبشرة
تشمل فوائد القهوة التركية والزبادي للبشرة ما يلي:
- محاربة الجلد الميت.
- ترطيب البشرة تمامًا وتنعيمها.
- زيادة حمرة الوجه وتقليص المسام.
- علاج حب الشباب.
آثار جانبية لكثرة الكافيين
كما تعرفت إلى فوائد القهوة التركية للجسم، فإن كثرة شرب الكافيين قد تؤدي إلى آثار جانبية، أبرزها ما يلي:
- القلق والأرق: من المعروف أن الكافيين يزيد من الشعور باليقظة، ولذلك فإن الجرعات العالية التي تصل إلى 1000 ملليجرام أو أكثر يوميًّا، قد تسبب القلق والعصبية، ومن ناحية أخرى قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة الحصول على قسط كافٍ من النوم.
- إدمان شرب القهوة: على الرغم من كل فوائد القهوة التركية للجسم، فلا أحد ينكر أنها قد تتحول إلى عادة ثم إدمان، خصوصًا عند الجرعات العالية.
- ارتفاع ضغط الدم: ثبت أن الكافيين يرفع ضغط الدم في كثير من الدراسات بسبب تأثيره التحفيزي على الجهاز العصبي، ويُعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية لأنه قد يتلف الشرايين بمرور الوقت، مما يحد من تدفق الدم إلى القلب والدماغ. لذلك، من المهم الانتباه إلى جرعة وتوقيت الكافيين، بخاصة إذا كنت تعاني ارتفاع ضغط الدم.
- معدل ضربات القلب السريع: قد تؤدي التأثيرات التحفيزية لتناول كميات كبيرة من الكافيين إلى تسريع ضربات قلبك. ومع ذلك، لا يحدث هذا التأثير لدى الجميع، حتى بعض الأشخاص الذين يعانون مشكلات في القلب، قد يكونون قادرين على تحمل كميات كبيرة من الكافيين دون أي آثار ضارة. وعليه فإن لاحظت أي تغيرات في معدل ضربات القلب أو الإيقاع بعد تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين، فقلل من الكافيين.
- كثرة التبول: زيادة التبول هي أحد الآثار الجانبية الشائعة لتناول كميات كبيرة من الكافيين بسبب التأثيرات التحفيزية للمركب على المثانة، ربما لاحظت أنك بحاجة إلى التبول بشكل متكرر عندما تشرب قهوة أو شاي أكثر من المعتاد، كما قد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى زيادة احتمالية الإصابة بسلس البول.
- أمراض القلب: شرب القهوة -غير المغلية- يزيد من كمية الكوليسترول والدهون الأخرى في الدم، كما يرفع مستوى الهوموسيستين، وكلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- داء السكري: تشير بعض الأبحاث إلى أن الكافيين الموجود في القهوة قد يسبب زيادات أو انخفاض في نسبة السكر في الدم، ولذلك تناول الكافيين بحذر وبعد استشارة الطبيب إذا كنت مصابا بداء السكري، وكذلك راقب نسبة السكر في الدم بعناية.
- متلازمة القولون العصبي (IBS): قد يؤدي الكافيين الموجود في القهوة، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة، إلى أعراض متلازمة القولون العصبي.
اقرأ أيضا: هل تؤثر القهوة على أداء التمارين الرياضية؟...دراسة حديثة تجيب
ختاما، كانت هذه أهم فوائد القهوة التركية للجسم والبشرة والشعر وأبرز الآثار الجانبية، ومع كل الفوائد التي ذكرناها، يوجد فوائد أخرى لا يسعنا ذكرها، ومع ذلك إن كنت تعاني من أي من الأعراض التي ذكرناها في الآثار الجانبية أو كنت من أصحاب الضغط المرتفع فلا بد أن تستشير طبيبك في مقدار شرب القهوة وكميات الكافيين المناسبة لصحتك.
المصادر:
