تعرف على السعرات الحرارية في اللبنة.. وما الفوائد والسلبيات المحتملة لتناولها؟
اللبنة أحد مشتقات الحليب، وهي نوع من الألبان الشهيرة اللذيذة، تنتج عن طريق تصفية اللبن للحصول على منتج أكثر كثافة، وتتمتع بنكهتها اللاذعة وقوامها الخفيف، وأصبحت اللبنة في الآونة الأخيرة من أشهر المقبلات وأشهاها في مطبخ الشرق الأوسط، ويمكن تقديمها مع الخبز أو في أطباق مع قليل من زيت الزيتون أو الفلفل الأحمر أو النعناع، أو حتى على شكل كرات صغيرة بعد غمرها بزيت الزيتون، وتُتبّل بالليمون والأعشاب لإضفاء نكهة لذيذة عليها، أو تؤكل سادة حسب الرغبة.
وسنتعرف في هذه المقالة على السعرات الحرارية في اللبنة والفوائد والسلبيات المحتملة بعد تناولها:
السعرات الحرارية في اللبنة
تقسم اللبنة إلى أنواعٍ عديدةٍ ومنها: اللبنة قليلة الدّسم، وكاملة الدّسم، ومنزوعة الدّسم، فما مقدار السعرات الحرارية في اللبنة؟
تقدر السعرات الحرارية في اللبنة منزوعة الدّسم لكل 100غرام بحوالي 59 سعرا حراريا، وفي اللبنة قليلة الدّسم حوالي 73 سعرا حراريا، بينما كاملة الدّسم تحتوي على ما يعادل 150 سعرا حراريا.
ويحتوي 100 غرام من اللبنة قليلة الدّسم على:
ماء: 83.5 جرام
بروتين: 10 جرام.
دهون: 2 جرام.
أحماض دهنية مشبعة: 1.2 جرام.
كوليسترول: 10 مليجرام.
كربوهيدرات: 4 جرام.
سكّريات: 3.5 جرام.
كالسيوم: 115 مليجرام.
حديد: 0.04 مليجرام.
مغنيسيوم: 11 مليجرام.
فسفور: 137 مليجرام.
بوتاسيوم: 141 مليجرام.
صوديوم: 34 مليجرام.
زنك: 0.60 مليجرام.
فيتامين سي: 0.8 مليجرام.
الفوائد الصحية في اللبنة:
- تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- المساعدة في إنقاص الوزن
- التحكم في نسبة السكر في الدم.
- غنية بالبكتيريا المفيدة التي تعزز صحة الأمعاء.
- منخفضة في اللاكتوز.
- تحتوي على مواد بروتينية كاملة تساهم في المحافظة على العضلات والأعصاب.
- تحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان والمحافظة عليهم.
- تساهم في تجديد الخلايا وإمداد الجسم بالطاقة.
- الحفاظ على سلامة أجهزة الجسم من العديد من الأمراض، كالسرطانات وأمراض القلب والشرايين ومرض السكري.
- التخلص من الغازات والسموم في الجسم.
- تحافظ على الجمال والحيوية، نظراً لما تحتويه من كميات كبيرة من فيتامين “ب2″، والذي يعد ضرورياً لضمان صحة الشعر والبشرة والمحافظة على بريق العينين.
المخاطر والآثار الجانبية للبنة:
على الرغم من الفوائد والقيم الغذائية العظيمة التي ذكرناها في اللبنة، فإنها:
- تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذا من المهم وضع هذا في اعتبار من يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
- قد تسبب مشاكل لمن يعاني من حساسية منتجات الألبان أو حساسية من بروتينات الحليب، مثل بروتين الكازين.
- قد لا تناسب الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو الذي يمتنع عن تناول المنتجات الحيوانية.
لذلك، ينصح بقراءة السعرات الحرارية في اللبنة قبل تناولها، والاعتدال في أكلها أو تفاديها لمن كان يعاني حساسية الألبان؛ لتجنب ظهور الآثار الجانبية الضارة على صحة الجسم.
المصادر:
