العنب الأحمر أم الأخضر: أيهما يمنح الجسم فوائد صحية أكبر؟

يُعد العنب من أكثر الفواكه انتشارًا حول العالم، بفضل مذاقه المميز وتنوع استخداماته، لكن الاختيار بين العنب الأحمر والأخضر قد يثير تساؤلًا لدى كثيرين أيهما يحتوي على فوائد صحية أكبر؟

ورغم التشابه الكبير بين النوعين من حيث القيمة الغذائية والسعرات الحرارية، فإن الاختلاف الأساسي يظهر في تركيز بعض المركبات النباتية المفيدة، خاصة مضادات الأكسدة التي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.

وبحسب ما نشره verywellhealth، تشير الدراسات إلى أن العنب الأحمر قد يتفوق نسبيًا على الأخضر من حيث كمية مضادات الأكسدة، إذ يحتوي على مستويات أعلى من مركبات مثل الريسفيراترول والأنثوسيانين، وهي عناصر تمنح العنب لونه المميز وتساهم في حماية خلايا الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.

الريسفيراترول.. المركب الذي يمنح العنب الأحمر ميزة إضافية

يُعتبر الريسفيراترول أحد أشهر المركبات الموجودة في قشور العنب، ويتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، كما تشير أبحاث إلى دوره المحتمل في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وحماية الأعصاب.

ويحتوي كل من العنب الأحمر والأخضر على هذا المركب، إلا أن العنب الأحمر والأرجواني يحتويان عادةً على تركيزات أعلى مقارنة بالعنب الأخضر.

سر اللون الأحمر في العنب

إلى جانب الريسفيراترول، يتميز العنب الأحمر باحتوائه على الأنثوسيانين، وهي الصبغات الطبيعية التي تمنحه لونه الأحمر أو البنفسجي.

ولا تقتصر وظيفة هذه المركبات على منح الفاكهة مظهرها الجذاب، بل تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وقد أظهرت دراسات مخبرية ارتباطها بتأثيرات محتملة في مقاومة بعض الأمراض ودعم صحة الجسم بشكل عام.

في المقابل، يحتوي العنب الأخضر على مركبات نباتية مفيدة أيضًا، لكنها تكون غالبًا من نوع مختلف، مثل الفلافانول، التي تساهم كذلك في تعزيز صحة الجسم.

القيمة الغذائية للعنب

من ناحية العناصر الغذائية الأساسية، لا توجد فروق كبيرة بين العنب الأحمر والأخضر، فكلاهما يوفر كمية جيدة من الكربوهيدرات الطبيعية، وبعض الفيتامينات والمعادن.

ويحتوي كل 100 جرام من العنب الأخضر على نحو 80 سعرة حرارية، بينما يحتوي العنب الأحمر على ما يقارب 78 سعرة حرارية، مع اختلاف بسيط في كمية السكريات والكربوهيدرات.

كما يوفر كلا النوعين عناصر مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، إضافة إلى كميات محدودة من فيتامين ك وفيتامين ج، وهي عناصر مهمة لصحة العظام والدورة الدموية.

فوائد العنب

سواء وقع الاختيار على العنب الأحمر أو الأخضر، فإن تناول هذه الفاكهة بانتظام يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.

وتشير الأبحاث إلى أن العنب قد يساعد في دعم صحة القلب وتقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض الأوعية الدموية، كما قد يساهم في تعزيز صحة العين من خلال دعم كثافة الصبغة الموجودة في منطقة البقعة الصفراء.

كما ربطت بعض الدراسات بين مركبات العنب وتحسين الوظائف الإدراكية، إلى جانب فوائد محتملة لصحة العظام والمفاصل، رغم أن بعض هذه النتائج ما زالت بحاجة إلى مزيد من الأبحاث.

الاختيار يعتمد على الذوق والاحتياج

في النهاية، لا يعني تفوق العنب الأحمر في بعض مضادات الأكسدة أن العنب الأخضر يفتقر إلى الفوائد، فكلا النوعين يمثل خيارًا صحيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية.

ويبقى الاختيار بينهما مرتبطًا بالذوق الشخصي، إذ يميل العنب الأحمر غالبًا إلى أن يكون أكثر حلاوة، بينما يتميز العنب الأخضر بطعم أكثر انتعاشًا وحموضة لدى بعض الأشخاص.

لكن إضافة أي نوع من العنب إلى النظام الغذائي تمنح الجسم مجموعة من المركبات الطبيعية المفيدة، ما يجعل هذه الفاكهة خيارًا بسيطًا ولذيذًا لتعزيز الصحة اليومية.