حسم تقرير الجدل القائم حول الأفضلية الصحية بين السمن والزبدة، مؤكدًا أن السمن يمثل خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون حساسية الألبان.

 وأوضح التقرير أن عملية تصنيع السمن تعتمد على تسخين الزبدة للتخلص من الماء والحليب، ما يترك وراءها دهونًا صافية تخلو تمامًا من البروتينات المسببة للحساسية مثل الكازين.

الفوائد العلاجية للسمن 

وأشار التقرير إلى أن السمن  يتفوق بتركيز أعلى من الدهون الصحية مقارنة بالزبدة، كما يتميز بقدرة فائقة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة دون أن يحترق؛ وهذا التميز يقلل من فرص تكون مركبات كيميائية ضارة أثناء عملية الطهي، مما يجعله أكثر أمانًا للصحة العامة. 

وبحسب التقرير الذي نشر على موقع verywellhealth ، فإن السمن يدعم وظائف الدماغ بفضل غناه بأحماض أوميغا 3، كما يلعب دورًا فعالاً في تقوية المناعة وتحسين كفاءة الجهاز الهضمي، حيث يوفر أحماضًا دهنية تعمل على ترميم الأمعاء والمساعدة في موازنة مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.

وعلى صعيد صحة القلب، أشار التقرير إلى أن السمن  قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول النافع. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمن على فيتامينات (أ) و(هـ) و(ك) التي تعمل كمضادات للأكسدة لحماية خلايا الجسم، كما يحتوي على حمض اللينوليك الذي قد يساهم في الوقاية من الأمراض ويدعم برامج إنقاص الوزن بشكل طبيعي.

وعلى صعيد القيمة الغذائية، توفر ملعقة كبيرة من السمن نحو 123 سعرة حرارية، وهي نسبة أعلى قليلاً من الزبدة، لكنها تتفوق في محتواها من فيتامين أ الضروري لسلامة الرؤية والنمو.

دور السمن في تحسين صحة الجلد 

ولم تتوقف فوائد السمن عند التغذية فقط، بل امتدت لتشمل العناية بالبشرة؛ حيث أثبتت التجارب فاعليته في تسريع التئام الجروح وتخفيف الالتهابات الجلدية. 

ومع ذلك، ينصح المختصون بالاعتدال في تناوله وتجنب تسخينه لدرجات عالية جدًا  للحفاظ على جودة الدهون، مؤكدين أن السمن يظل البديل الأذكى لمن يبحث عن نكهة غنية وفوائد طبية متعددة تدعم نشاط الجسم وحيويته في آن واحد.