تحذير: هذه الأطعمة تسبب سرطان الرئة

حذرت دراسة علمية جديدة من أن الأطعمة المصنعة، التي تشكّل ما يصل إلى نصف النظام الغذائي اليومي لدى كثير من الأشخاص، قد تزيد من خطر الإصابة بـسرطان الرئة، بحسب ما نشرته مجلة Thorax الطبية المتخصصة في أبحاث الجهاز التنفسي.

وتشمل هذه الأطعمة المنتجات المصنعة مثل اللحوم الباردة، والصلصات الجاهزة، والوجبات السريعة والمجمدة، والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة، إلى جانب رقائق البطاطس والحلويات والبسكويت. 

وأشارت الدراسة إلى أن هذه الأطعمة تحتوي على نسب عالية من الدهون والسكر والملح، مقابل قيمة غذائية منخفضة للغاية.

علاقة بين النظام الغذائي وسرطان الرئة

اعتمدت الدراسة على بيانات أكثر من 101 ألف شخص بمتوسط عمر 62 عاماً، خضعوا لاستبيانات غذائية مفصلة لتحديد نسب استهلاك الأطعمة المصنعة في وجباتهم اليومية.

وخلال فترة المتابعة، تم تسجيل 1,706 حالة إصابة بسرطان الرئة، منها 1,473 حالة من نوع (الأقل عدوانية) و233 حالة من نوع (الأكثر عدوانية).

ورغم أن البحث لم يثبت علاقة سببية مباشرة بين تناول هذه الأطعمة والإصابة بالسرطان، فإن النتائج تشير إلى وجود ارتباط محتمل بين ارتفاع استهلاك الأطعمة المصنعة وزيادة خطر الإصابة بالمرض، إضافة إلى ارتباطها السابق بأمراض القلب والسمنة والسكري وقصر العمر.

وبحسب الباحثين، فإن الأنماط الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة تسهم في زيادة الالتهابات المزمنة والإجهاد التأكسدي في الجسم، ما قد يساهم في تطور الخلايا السرطانية مع مرور الوقت.

أوضحت الدراسة أن أكثر ثلاثة أنواع من الأطعمة التي ارتبطت بزيادة خطر سرطان الرئة كانت:

اللحوم الجاهزة والمصنعة (11%)

المشروبات الغازية الدايت أو المحتوية على الكافيين (أكثر من 7%)

المشروبات الغازية الخالية من الكافيين (نحو 7%)

علّق خبير التغذية روب هوبسون على نتائج الدراسة قائلاً إن الهدف ليس تحميل نوع بعينه من الأطعمة المسؤولية، بل تشجيع الناس على إجراء تغييرات تدريجية في نظامهم الغذائي، مثل تقليل تناول الأطعمة الجاهزة واستبدالها بالخيارات الطازجة والطبيعية.

وأضاف أن نتائج البحث تسلط الضوء على ضرورة معالجة ما وصفه بـ"النظام الغذائي المعاصر"، حيث تتوفر الأطعمة المصنعة المعالجة بأسعار منخفضة ويتم الترويج لها بكثافة، مما يجعلها الخيار الأسهل في حياة مليئة بالضغوط.

وأشار الباحثون إلى أن تبني نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضروات، الحبوب الكاملة، والبروتينات الطبيعية مثل الدجاج والأسماك، يمكن أن يخفض من احتمالية الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى على المدى الطويل.