الأطعمة المصنعة تؤدي إلى سلوكيات إدمانية وفقًا لدراسة جديدة
في دراسة حديثة من جامعة ميشيغان، قدم علماء النفس والأبحاث أدلة قوية على أن الأطعمة المصنعة مثل الشيبس والكوكيز والمشروبات الغازية ليست فقط مغرية، بل قد تكون بالفعل إدمانية.
وجدت الدراسة أن هذه الأطعمة تثير سلوكيات إدمانية تتوافق مع المعايير السريرية المستخدمة لتشخيص اضطرابات استخدام المواد، وهي مشكلة صحية عامة قد تكون أخطر مما نعتقد. تم نشر هذه النتائج في مجلة "Nature Medicine"، وهي تلخص أدلة من حوالي 300 دراسة عبر 36 دولة، مما يعزز الحجة بأن الأطعمة المعالجة يمكن أن تؤثر على نظام المكافأة في الدماغ وتؤدي إلى حدوث الرغبات الشديدة وفقدان السيطرة، مما يشبه تأثيرات المواد المحظورة.
إدمان الأطعمة المصنعة
تشير الدراسات العصبية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المصنعة بشكل مفرط يظهرون تشوهات في الدوائر العصبية في الدماغ مشابهة لتلك التي تُرى في إدمان المواد المحظورة.
هذا الاكتشاف يبرز أوجه التشابه بين الأطعمة المصنعة والإدمان على هذه المواد. وجد الباحثون أيضًا أن الأدوية التي تقلل من الرغبة في تناول هذه الأطعمة تؤدي إلى تقليل استخدام المواد المحظورة، مما يسلط الضوء على الآليات العصبية المشتركة بين الإدمان على الأطعمة والإدمان على هذه المواد. ومع ذلك، رغم هذه الأدلة القوية، فإن الإدمان على الأطعمة المعالجة لم يتم التعرف عليه بعد رسميًا في الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية، على الرغم من وجود دعم متزايد لهذه القضية.
كيف تكافح إدمان الأطعمة المعالجة؟
يحث الباحثون في الدراسة الأخيرة القادة في مجال الصحة العامة وصناع السياسات على اتخاذ خطوات فورية للاعتراف رسميًا بإدمان الأطعمة المعالجة وتمويل الأبحاث الخاصة بذلك، بالإضافة إلى تطوير أدوات سريرية للتعرف على هذه الحالة وعلاجها. ودعوا إلى وضع تدابير حماية مشابهة لتلك المتبعة في مكافحة التبغ، بما في ذلك فرض قيود على التسويق للأطفال، ووضع تعليمات أكثر وضوحًا على عبوات الأطعمة، بالإضافة إلى التوعية العامة حول مخاطر الأطعمة المعالجة.
اقرأ أيضاً دراسة حديثة: أطعمة غير متوقعة تقلّل خطر الإصابة بسرطان القولون
وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، آشلي غيرهاردت، "نحن لا نقول إن كل الطعام إدماني، ولكن العديد من الأطعمة المعالجة مصممة لتكون إدمانية. وإذا لم نعترف بذلك، سنستمر في الفشل في حماية الأشخاص الأكثر تأثرًا، وخاصة الأطفال."
