بين الوهم والحقيقة.. هل تُهدد بدائل السكر صحة الكبد؟ دراسة تكشف
كشفت دراسة طبية حديثة، عُرضت خلال مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي في برلين، أن بدائل السكر لا تحمي الكبد من الأمراض المزمنة كما يُعتقد، بل قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، الذي يصيب أكثر من 30% من سكان العالم.
الدراسة التي قادتها الباحثة ليهي ليو، من مستشفى جامعة سوتشو، تابعت أكثر من 123,788 شخصًا في المملكة المتحدة على مدى 10 سنوات، جميعهم لم يكن لديهم تاريخ مرضي في الكبد.
أضرار بدائل السكر على الكبد
وخلال فترة المتابعة، سُجلت 1,178 إصابة و108 وفيات مرتبطة بالكبد، ما أثار قلقًا واسعًا في الأوساط الطبية.
اقرأ أيضًا: دراسة جديدة تربط السمنة بزيادة خطر سرطان الكبد لدى الرجال
وأظهرت النتائج أن استهلاك أكثر من 330 جرامًا يوميًا من المشروبات المحلاة أو البديلة ارتبط بزيادة خطر الإصابة، حتى عندما تكون هذه المشروبات خالية من السكر أو منخفضة السعرات الحرارية.
ورغم أن بدائل السكر تُستخدم لتقليل السعرات وتحسين التحكم في سكر الدم، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أنها قد تُخلّ بتوازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتُحفّز الشهية، وتُؤثر على وظائف الكبد عند الإفراط في استخدامها.
ومن أبرز أنواع بدائل السكر: الأسبارتام، السكارين، والسوربيتول، وهي مواد تُستخدم في المشروبات الغازية "الدايت" والحلويات منخفضة السعرات.
اقرأ أيضًا: التبرع بالأعضاء في المملكة.. الكلى والكبد الأكثر إقبالًا
ورغم فوائدها في تقليل الوزن، إلا أن استخدامها المفرط قد يرتبط بمشاكل في الأيض، واضطرابات هضمية، وزيادة مقاومة الإنسولين.
كيفيه استخدام بدائل السكر؟
بعض الأبحاث ربطت بين الاستخدام المزمن لبدائل السكر وبين زيادة مقاومة الإنسولين، مما يُضاعف خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
أما بالنسبة للكبد، فهناك مؤشرات على أن بدائل السكر قد تُساهم في تراكم الدهون داخل خلايا الكبد، وتُضعف وظائفه الحيوية، خصوصًا عند تناولها بكميات كبيرة يوميًا، كما أظهرت الدراسة الصينية الأخيرة.
اقرأ أيضًا: فوائد الفجل للرجال.. تعزيز المناعة والكبد وخسارة الوزن
لذلك، يُوصي خبراء التغذية بالاعتدال في استخدام هذه البدائل، وعدم الاعتماد عليها كحل دائم، بل دمجها ضمن نظام غذائي متوازن يشمل الفواكه الطبيعية، الألياف، والماء، مع تقليل المشروبات الصناعية قدر الإمكان.
