هل المكسرات تعيق خسارة الوزن؟ الدراسات الحديثة تكشف الحقيقة المدهشة

أظهرت دراسة حديثة أن تناول 50 جرامًا من الجوز على الإفطار يساعد في تحسين الأداء العقلي والذاكرة لدى الشباب، كما وجدت دراسة أخرى أن تضمين المكسرات في الحميات منخفضة السعرات لا يعيق فقدان الوزن، بل في بعض الحالات قد يساهم في فقدان المزيد من الوزن مقارنة بمن لا يتناولونها.

فقد أظهرت أبحاث من وزارة الزراعة الأمريكية، أن الجسم لا يمتص جميع الدهون الموجودة في المكسرات، وأن حوالي خمس السعرات الحرارية في اللوز والجوز لا تدخل إلى الدم، حيث تبقى الدهون محبوسة داخل جدران خلايا المكسرات الليفية، وتمر عبر الجهاز الهضمي دون امتصاص.

وتقول أخصائية التغذية غريس كينغسوِل: "المكسرات غنية بالعناصر الغذائية، لكن الجسم لا يستفيد من كل السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. لذلك، لا تؤثر المكسرات على زيادة الوزن بنفس الطريقة التي تؤثر بها الأطعمة الأخرى عالية الدهون مثل البسكويت والرقائق".

فوائد المكسرات للجسم

تعد المكسرات مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مما يساعد في كبح الشهية وتنظيم مستوى السكر في الدم، وهذا يعني أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام يكونون أقل عرضة لتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.

وفي دراسة أخرى حول الحميات الغذائية الخاصة بفقدان الوزن، وجد أن الأشخاص الذين أدخلوا المكسرات إلى نظامهم الغذائي فقدوا وزنًا أكثر من أولئك الذين لم يتناولوا المكسرات.

فالمكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة، بل تحتوي على فوائد صحية متعددة. فهي غنية بالألياف وفيتامين E، الذي يساعد في حماية الخلايا من التلف، كما أن مكسرات مثل الجوز والبيكان تحتوي على بوليفينولات تساعد في تقليل الالتهابات، التي تعد عاملًا مهمًا في الإصابة بأمراض القلب والسكري.

اقرأ أيضًا: دراسة أوروبية تكشف تأثير الرياضة على متلازمة ما بعد كوفيد

فوائد خاصة للمكسرات المختلفة

- الجوز: الجوز غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتين والبوليفينولات، وقد أظهرت دراسة من جامعة ريدينغ، أن إضافة 50 جرامًا من الجوز إلى الإفطار يساعد في تحسين سرعة رد الفعل والذاكرة طوال اليوم.

- المكسرات البرازيلية: تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الغدة الدرقية.

- اللوز: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تعزيز صحة الأمعاء والمناعة والهضم.

- زبدة المكسرات: يمكن أن تكون خيارًا صحيًا، إذا كانت تحتوي على مكونات طبيعية 100% مثل زبدة اللوز أو الفستق.

ويمكن تناول المكسرات بشكل يومي في وجبات خفيفة أو إضافتها إلى السلاطات أو الزبادي أو حتى العصائر، كما ينصح الخبراء بتناول حوالي 30 جرامًا يوميًا (أي حفنة صغيرة) للاستفادة من فوائدها الصحية دون القلق من زيادة الوزن.