فوائد الطحينة.. هل هي مفيدة للتخسيس أم أنَّها تزيد الوزن؟

تُضفِي الطحينة مذاقًا مميزًا إلى الطعام، كما أنَّها مُستخلصَة من بذور السمسم الغنية بالبروتين، والدهون الصحية، بالإضافة إلى مضادات أكسدة ومعادن تُحسِّن صحة الجسم، إذ ليست فوائد الطحينة مقصورة فقط على تقوية جهاز المناعة، أو الوقاية من أمراض القلب، بل هي ذات دورٍ رئيسٍ في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، والحفاظ على مؤشرات السكر التراكمي أيضًا، إذ تُوفِّر الملعقة الواحدة منها (15 غم) أكثر من 10% من احتياجك اليومي من العناصر الغذائية.

فوائد الطحينة للوقاية من الأمراض

إحدى فوائد الطحينة للرجال دورها في الوقاية من العديد من الأمراض، إذ هي غنية بمضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، ومِنْ ثَمَّ ينبغي إضافتها إلى نظامك الغذائي للحماية من الأمراض:

1- الوقاية من السرطان

يحتوي السمسم، المُكوِّن الرئيس للطحينة، على مُركَّبات مضادة للسرطان، مُقاوِمة للأكسدة، مُخفِّفة للالتهابات، وفقًا لموقع "stylecraze"، وقد أشارت دراسات إلى أنَّ هذه المواد تمنع النمو السريع للخلايا السرطانية عبر تنشيط الموت المُبرمَج للخلايا، ومِنْ ثَمَّ وقف دورة نموها.

يُؤدِّي ذلك ضرورةً إلى الوقاية من العديد من أنواع السرطان، مثل: سرطان الرئة، البروستاتا، القولون، الجلد.

أيضًا تمتلئ بذور السمسم بالفيتوستيرول الخافض لمستويات الكوليسترول في الدم، والمُعزِّز لمناعة الجسم، ومِنْ ثَمَّ يحد من فرص الإصابة ببعض السرطانات.

2- حماية القلب

ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم من أشدّ العوامل تأثيرًا في الإصابة بأمراض القلب، وتحتوي بذور السمسم على عناصر خافضة لمستويات الكوليسترول في الدم، ما يُوفِّر حمايةً للقلب من الأمراض، كما بيَّنت دراسة ساقها موقع "mindbodygreen" حقيقة فوائد بذور السمسم في الطحينة للكوليسترول، إذ تناول مرضى الكوليسترول 40 غم من بذور السمسم يوميًا لمُدَّة شهرين، وأدَّى ذلك في نهاية المطاف إلى تحسُّن مستويات الكوليسترول في الدم.

يرجع ذلك إلى طبيعة الطحينة، وغناها بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم، ومنها القلب والأوعية الدموية، من الجذور الحرة المُتلِفة لها، ومِنْ ثَمَّ الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد الطحينة للعظام

تُعزِّز الطحينة صحة العظام، كما تُخفِّف آلام المفاصل، إذ من فوائدها للعظام ما يلي:

1- تسكين آلام المفاصل

خشونة المفاصل أحد أبرز اضطرابات العظام شيوعًا، إذ تُصِيب 15% من البشر حول العالم، وقد كشفت دراسات، بحسب موقع "stylecraze"، عن دور بذور السمسم في التعامل مع خشونة المفاصل، إذ تناول المرضى 40 غم منها يوميًا مع العلاج المُعتاد، ما أدَّى إلى تخفيف الآلام الناجمة عن خشونة الركبة لديهم؛ لذا فقد تكون الطحينة علاجًا جانبيًا مُساعِدًا لخشونة المفاصل.

كذلك بيَّنت دراسات معملية أخرى أنَّ مضادات الأكسدة المُتوفِّرة في الطحينة ثبَّطت إنتاج المُركَّبات الكيميائية الالتهابية، ومِنْ ثَمَّ تخفيف الآلام الناجمة عن هذه الالتهابات.

2- تقوية العظام

يصحب نقص المغنيسيوم هشاشة العظام، وتُعدُّ الطحينة مصدرًا مليئًا بالمغنيسيوم، ومِنْ ثَمَّ فإنَّ تناولها يُعزِّز مستويات المغنيسيوم في الدم، ويُقوِّي عظام الجسم.

كذلك الطحينة من مصادر الكالسيوم، وقد يجد البعض صعوبة في الحصول على متطلباته الجسدية من الكالسيوم عبر منتجات الألبان؛ نتيجة عدم تحمُّل اللاكتوز مثلًا، كما أنَّ نقص الكالسيوم من أسباب هشاشة العظام.

تُوفِّر ملعقتان فقط من الطحينة ما يقرب من 15% من الاحتياج اليومي للكالسيوم؛ لذا لا تتجاهل إضافتها إلى حميتك الغذائية اليومية.

اقرأ أيضًا: فوائد الحمص بالطحينة مذهلة بكميات قليلة

فوائد الطحينة للجهاز المناعي

لربما كانت تقوية الجهاز المناعي من فوائد الطحينة للصحة، إذ هي مُحمَّلة بمضادات الأكسدة التي تدفع شرور الجذور الحرة عن خلايا الجسم، ومِنْ ثَمَّ تمنع تلفها، بالإضافة إلى دورها في تخفيف الالتهابات، ولعلَّنا نُفرِد هذه الفوائد في النقاط الآتية:

• غنية بالفيتامينات والمعادن: تُعزِّز بعض الفيتامينات دور المناعة، مثل: فيتامين ب، وفيتامين هـ، كما لبعض المعادن ذات الدور أيضًا، مثل: الزنك، وجلُّ هذه العناصر مُتوافِرة في الطحينة.
• مصدر للبروتين: ليس البروتين فقط لبناء العضلات، بل إنَّه يُسهِم في إصلاح الأنسجة، وبناء مناعة الجسم.
• مضادات الأكسدة: بلا شكَّ إن الطحينة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة الحامية لخلايا الجسم على اختلاف أنواعها من التلف.
• مُقاوِمة للالتهابات: جدير بالذكر أنَّ الالتهابات المزمنة التي تُصِيب الجسم من عوامل الإصابة بالأمراض لاحقًا كأمراض القلب، والسكري، وغيرها، كما تحتوي الطحينة على الفيتوستيرول وغيره من العناصر المُخفِّفة للالتهابات، والداعمة لمناعة الجسم.

فوائد الطحينة للدورة الدموية

تحتوي بذور السمسم على السيسامين، والسيسامولين، إذ وُجِد أنَّ لها خصائص مُضادة للتخثُّر حسب موقع "draxe"، ومِنْ ثَمَّ فهي واقية من الجلطات، مُعزِّزة لتدفُّق الدم عبر الشرايين، حامية للقلب من انسداد الشريان التاجي.

كذلك من فوائد الطحينة خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وكما قد علمت فإنَّ زيادة الكوليسترول أيضًا تزيد فرص انسداد الشرايين، وقد أشارت بعض الأبحاث إلى إمكانية علاج تصلُّب الشرايين باستخدام الفيتوستيرول عبر دوره في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

تتميَّز الطحينة أيضًا بقدرتها على تقليل ضغط الدم المرتفع، وذلك بحسب دراسة منشورة في مجلة ييل للبيولوجيا والطب، إذ تتبَّع الباحثون مرضى ارتفاع ضغط الدم على مدار 45 يومًا مع الحصول على زيت السمسم، فتبيَّن الانخفاض الملحوظ في ضغط الدم لدى أغلب المرضى.

على الصعيد النظري، فإنَّ الطحينة تحتوي على قدرٍ لا بأس به من البوتاسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، ما يُساعِد على خفض ضغط الدم المرتفع، وتخفيف الالتهابات، ومِنْ ثَمَّ الوقاية من أمراض القلب، والسكتات الدماغية.

فوائد طحينة السمسم للمعدة

تُعدُّ طحينة السمسم من الأطعمة الصديقة للمعدة، إذ تُساهِم في التغلُّب على العديد من اضطرابات المعدة، مثل: التهاب المعدة، أو القرح، كما أنَّها مصدر مُناسِب للألياف المُحافِظة على الهضم، والواقية من الإمساك أيضًا.

كذلك تحتوي الطحينة على مجموعة من الدهون الصحية المُخفِّفة للالتهابات، بالإضافة إلى معادن قلوية، مثل: البوتاسيوم، تُعادِل حمضية المعدة التي قد تُفاقِم أعراض التهاب أو قرح المعدة، كما أنَّه من فوائد الطحينية السائلة سهولة هضمها، ومِنْ ثَمَّ فهي مناسبة لمن يُعانُون اضطرابات الهضم.

فوائد الطحينة لمرضى السكري

تمتلئ الطحينة بالدهون الصحية، بالإضافة إلى مُركَّبات الليغنان "lignans"، والتي عزَّزت إفراز الأنسولين في الجسم، كما ربطت دراسات، طبقًا لموقع "eatingwell"، بين تناول السمسم (الطحينة)، وانخفاض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تحسُّن مؤشرات السكر التراكمي.

كذلك تتميَّز الطحينة بأنَّها لا تُسبِّب ارتفاعًا لمستويات السكر في الدم، ومِنْ ثَمَّ فهي أحد الأطعمة المُرشَّحة للتناول من قبل مرضى السكري، لكن مع الحذر من الإفراط في تناولها، إذ قد تمد الجسم بسعراتٍ حرارية عالية، بل ينبغي أن تكون جزءًا من نظامٍ غذائي مُتكامل.

فوائد الطحينة والتهاب اللثة

للطحينة فوائد للثة، لكنَّها لا تزال تحتاج إلى مزيدٍ من الأبحاث، وقد تُساعد الطحينة في تخفيف التهاب اللثة، إذ هي:

• مضادة للالتهابات: كونها غنية بمركبات الليغنان، مثل: السيسامين، والسيسامولين، المُضادَّة للالتهاب، ومِنْ ثَمَّ فقد تُخفِّف التهابات اللثة.
• مليئة بالمعادن: تُحافِظ بعض المعادن على صحة اللثة والأسنان، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، وكلاهما مُتوفِّران في الطحينة.

اقرأ أيضًا: فوائد زبدة الفستق.. غنية بالفيتامينات وتقي من الأمراض

فوائد الطحينة للمخ

تحمي الطحينة المخ والخلايا العصبية، بل قد تُساهِم في منع التدهور المعرفي المُصاحِب لتقدُّم العمر، وقد أشار موقع "healthline" إلى فوائد الطحينة للمخ عبر دراسةٍ بيَّنت دور مضادات الأكسدة في بذور السمسم في منع تراكم لويحات بيتا أميلويد في المخ، ومِنْ ثَمَّ الوقاية من مرض ألزهايمر.

فوائد الطحينة للتخسيس

رغم امتلاء الطحينة بالسعرات الحرارية، لكنَّها في ذات الوقت مصدر للعديد من العناصر الغذائية الداعمة لخسارة الوزن، مثل:

1- الحديد

ارتبط نقص الحديد بالسمنة وزيادة الوزن، إذ يتسبَّب نقصه في الإرهاق، وقلة النشاط البدني، ومِنْ ثَمَّ صعوبة القيام بالنشاط البدني المطلوب لخسارة الوزن؛ لذا فقد يُساهِم منع نقص الحديد عبر تناول الطحينة في سهولة خسارة الوزن.

2- الزنك

ربطت بعض الدراسات، حسب موقع "lazyplant"، بين الحصول على الزنك وخسارة مزيدٍ من الوزن ما اتَّبع الرجل حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية، إذ يُخفِّف الزنك الالتهابات، ومقاومة الأنسولين، بالإضافة إلى كبح الشهية، كما أنَّ الطحينة مصدر مُناسِب للحصول على الزنك.

3- الفوسفور

يُساهِم الفوسفور في سد الشهية، كما أنَّ نقصه يُنذِر بزيادة الوزن، وقد أقرَّ الباحثون بأنَّ الفوسفور مفتاح للوقاية من السمنة، وفقًا لنفس المصدر السابق، بل إنَّ تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور يدعم خسارة الوزن، والتخلُّص من دهون البطن، وتُوفِّر الملعقة الواحدة من الطحينة 16% من احتياجك اليومي من الفوسفور.

4- السيلينيوم

تُوفِّر الملعقة الواحدة من الطحينة 5.2 ميكروغرام من السيلينيوم أي ما يُعادِل 9% من الاحتياج اليومي من ذلك العنصر الغذائي، وقد ربطت دراسة أُجريت على 3000 شخصٍ بين توفُّر السيلينيوم لديهم بتركيزٍ مرتفع، وانخفاض مؤشر كتلة الجسم، وكذلك نسبة الدهون لديهم، ومِنْ ثَمَّ فقد يكون نقص السيلينيوم مُرتبطًا بشدة بالسمنة.

اقرأ أيضًا: فوائد مذهلة لصحتك.. احرص على تناول السمسم باستمرار

5- البروتين والدهون الصحية

تمتلئ الطحينة أيضًا بهذه العناصر السادَّة للشهية، والمانعة للحصول على مزيدٍ من السعرات الحرارية، ومِنْ ثَمَّ فقد تُساهِم في خسارة الوزن من هذا الباب أيضًا.

كيف تتناول الطحينة للتخسيس؟

ينبغي عدم الإفراط في تناول الطحينة، إذ هي مليئة بالسعرات الحرارية، ومِنْ ثَمَّ فقد تزيد وزنك؛ لذا يُفضَّل تناول ملعقة أو ملعقتين منها يوميًا ما دُمتَ لا تُمارس نشاطًا بدنيًا، أو رياضة؛ لخسارة الوزن، أمَّا النشيطون، فيُمكِنهم تناول أكثر من ذلك.

يُفضَّل كذلك تناول الطحينة في الصباح الباكر على معدة خاوية، إذ تمنع زيادة مستويات السكر في الدم، كما تُحافِظ على الإحساس بالشبع فترة لا بأس بها.