اتصفت نبتة السمسم "بملكة البذور الزيتية"، وهذه النبتة موطنها شرق إفريقيا والهند، لكنها تزرع حاليًا في العديد من البلدان حول العالم، ويُعدّ زيت السمسم "Sesamum indicum" من أقدم الزيوت التي عُرفت عبر التاريخ، ويُصنَّع عن طريق عصر بذور السمسم، وهو زيتٌ صالحٌ للأكل والاستعمال الموضعي.

تتعدد فوائد زيت السمسم وتتنوع استخداماته في الطهو والطب والتجميل، فهناك زيت السمسم الخام المضغوط الذي يتميّز بلون أصفر باهت، وزيت السمسم المحمص الذي ينتج من بذور السمسم المحمصة وله لون بني غامق، وزيت السمسم الهندي، ويمتاز لون زيت السمسم بأنّه أغمق من أغلب أنواع الزيوت.

يضيف زيت السمسم نكهة لذيذة إلى الأطباق، ونظرًا لمستوياته الصحية، أصبح أحد أشهر الزيوت المستخدمة في المطبخ الآسيوي والشرق الأوسط، لكن هل تقتصر فوائد زيت السمسم على الطهي فقط؟ تعرف فيما يلي أبرز فوائد زيت السمسم الصحية للجسم والشعر.

فوائد زيت السمسم الصحية

• خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي زيت السمسم على سمسمول وسيسامينول، وهما من مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات قوية على الصحة، وتقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وأشكال السرطان، كما أنها تحارب الالتهاب، وتحمي نسبة الكوليسترول في الدم من الأكسدة، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• تعزيز صحة القلب: تظهر مجموعة من الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة مفيد لصحة القلب، ويحتوي زيت السمسم على 82٪ أحماضا دهنية غير مشبعة، وأحماض أوميجا 6 الدهنية، وهي نوع من الدهون غير المشبعة الضرورية للنظام الغذائي، والوقاية من أمراض القلب.

• خفض مستويات الكوليسترول: من فوائد زيت السمسم الصحية خفض مستويات الكولسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية في الجسم، التي قد تضر صحة الشرايين. 

• خفض مستويات السكر في الدم: أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن تناول زيت السمسم يخفض من نسبة السكر في الدم، وهو أمر مهم خاصة لمرضى السكري من النوع 2.

• تخفيف الإمساك: يساعد زيت السمسم في تخفيف الإمساك، عن طريق خلط ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم بالماء وشربه مرتين يوميًا.

أفضل زيت لتنعيم الشعر.. ونصائح للحصول على شعر ناعم

فوائد زيت السمسم عند استعماله موضوعياً

بينما تتعدد فوائد زيت السمسم الصحية عند تناوله، هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدام هذا الزيت خارجياً، بما في ذلك:

• تخفيف التهاب المفاصل: ربطت عدة دراسات علمية أن وضع زيت السمسم يخفف من آلام المفاصل الناتج عن هشاشة العظام.
• صحة الفم: خصائص زيت السمسم المضادة للبكتيريا تجعله غسولًا فعالًا للفم، والتقليل من آلام الأسنان.

• يساعد في التئام الجروح والحروق: يمكن استخدام زيت السمسم موضعيًا لتسريع التئام الجروح والحروق نظراً إلى خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.

• الحماية من الأشعة فوق البنفسجية: تظهر بعض الأبحاث العلمية أن أحد فوائد زيت السمسم الحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي تضر بالبشرة، إذ لديه القدرة على مقاومة 30٪ من الأشعة فوق البنفسجية، في حين أن العديد من الزيوت الأخرى مثل زيت جوز الهند والفول السوداني وزيت الزيتون، تقاوم 20٪ فقط.

• الاسترخاء والنوم: أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن وضع قطرات زيت السمسم على الجبهة لمدة أسبوعين، وعمل كمادات بزيت السمسم، يساعد على الاسترخاء والنوم بشكل أفضل.

• تحسين صحة الشعر: تزيد المركبات الموجودة في زيت السمسم من لمعان الشعر وقوته، لاحتوائه على السيسامين وفيتامين E، ويكون هذا عن طريق عمل حمام زيت لمدة 20 دقيقة قبل الاستحمام.

أفضل زيت لتطويل الشعر والخلطة الهندية لتكثيف الشعر

القيمة الغذائية في زيت السمسم

 يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 مليليترٍ من زيت السمسم:

زيت السمسم المناسب للطهي

هناك عدة أنواع من زيت السمسم، كل منها يقدم نكهة ورائحة مختلفة قليلاً:

• زيت السمسم غير المكرر خفيف اللون: يعطي نكهة تشبه البندق، وويفضل عند استعماله في الطهي، أن يوضع على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة.
• زيت السمسم المكرر: هو زيت تمت معالجته بطرق كيميائية، يمكن استعماله في القلي.
• زيت السمسم المحمص: هو زيت له لون بني غامق، ونكهة لذيذة تجعله مناسب لوضعه على التتبيلات والمخللات.

نصائح عند استعمال زيت السمسم

• زيت السمسم آمن للاستخدام لمعظم الناس، ولكن نظرًا لأن أي مادة يمكن أن تسبب رد فعل، خاصة إذا كان لأصحاب البشرة الحساسة، فلابد من إجراء اختباره على منطقة صغيرة قبل الاستخدام، وعند الشعور بوخز أو حكة، أو ملاحظة احمرار، فيجب غسل المنطقة فورا وتجنب استخدام زيت السمسم.

• زيت السمسم ليس من الزيوت الأساسية، لذلك لا داعي للتخفيف قبل الاستخدام.

• ينصح بشراء زيت السمسم الخالي من المكونات والمواد الكيميائية الأخرى، وقراءة ملصق المنتج لمعرفة ما إذا كان الزيت نقيًا أم أنه مضاف إليه أي شيء آخر.

• إذا كان استخدام زيت السمسم لعلاج حب الشباب وآثاره، فينصح باستعمال مقشر للوجه قبل وضع زيت السمسم، ثم وضع الزيت على المنطقة المصابة بقطعة قطن وتركه طوال الليل.

أفضل زيت لتكثيف الشعر وأهم أسباب تساقط الشعر

محاذير تناول زيت السمسم

• مرضى السكري: ذكرنا آنفا أن زيت السمسم يخفض من مستويات السكر في الدم، لكن يجب على مريض السكر مراقبة مستويات السكر عند تناوله، أو استشارة الطبيب. 

• الجراحة: يُنصح بتجنب استخدام زيت السمسم قبل أي إجراء جراحي بأسبوعين، وذلك لتأثيره في مستويات السكر في الدم.

• الحمل والرضاعة: برغم تعدد فوائد زيت السمسم وضرورة إذافته إلى النظام الغذائي، إلا أنه لا تتوفر معلومات عند تناوله بكميات دوائية للمرأة الحامل أو المرضع، لذا يُنصح بتجنبه. 

المصادر:

1، 2، 3