أفضل أكلات رمضان للإفطار والسحور
أكلات رمضان مختلفة للغاية من بلد لأخرى ولكل بلد عربي مجموعة من التقاليد والعادات عندما يتعلق الأمر بوجبات رمضان بل إن كل أسرة يكون لها طريقة مختلفة في التعامل مع رمضان.
بالطبع رمضان يصبح صعباً للغاية على محبي الأكل طوال اليوم. في النهاية ستجد أنهم يبتعدون عن الأكل لفترات طويلة حتى بعد موعد الإفطار، ولكن على الناحية الأخرى يكون للأكل في رمضان متعة أخرى مختلفة عن باقي شهور السنة.
هناك الكثير من الوجبات التي تصلح للأكل في رمضان وهي مشابهة لما نأكله في أيامنا العادية ولكن تزيد عليها بعض الحلويات والمشروبات الخاصة بشهر رمضان، واليوم سنتحدث معكم بشكل مكثف عن الأكلات المناسبة لشهر رمضان ولماذا نفضلها في رمضان.
نصائح أكلات رمضان:
هناك خطأ شائع يرتكبه الكثيرون وهو الإفطار على المشروبات السكرية مباشرةً والتوجه لتناول الإفطار والوجبة الرئيسة بعد كسر الصيام مباشرةً، وهذا يجعلك غير قادر على تناول الطعام بشكل جيد ويؤذيك للغاية.
الطريقة الأفضل لكسر الصيام كما نصحنا الرسول - صلى لله عليه وسلم - بأن نتناول تمرة (أو عددا فرديا من التمر أو الرطب) وكوبا من الحليب دون أي محليات وإضافات أو كوبا من الماء المعتدل، من ثم التوجه لأداء صلاة المغرب وبعد الصلاة تبدأ في الوجبة الرئيسة.
ينصح الكثير من خبراء التغذية المسلمين بتناول الوجبة الرئيسة بعد أداء صلاة التراويح حتى لا تشعر بالكسل والوخم قبل أدائها وحتى يتمكن جسدك من الاستعداد لها ولكننا جميعاً نعلم أن هذا أمر صعب قليلاً ولا يمكن القيام به.
من الأفضل دائما ألا تكثر من تناول السكريات بعد الإفطار خصوصاً أنها ستضع جسدك تحت حمل إضافي وتعطل عملية الحرق والاستفادة من الوجبات التي تناولتها مسبقاً.
أيضاً يفضل الكثيرون الابتعاد عن الوجبات البحرية والوجبات التي تسبب العطش بشكل مستمر وسريع، حتى لا تشعر بالعطش وهذا يعتبر اختيارا شخصيا -فأنا من الأشخاص الّذين يفضلون تناول الوجبات البحرية في كل وقت وحين-.
من الأفضل تناول طعام السحور مبكراً قليلاً قبل موعد أذان الفجر بوقت كاف حتى يتمكن جسدك من هضمه والتعامل معه بشكل جيد وحتى تتمكن أنت من تناول بعض المرطبات وشرب الماء حتى لا تشعر بالعطش بسرعة.
يفضل أن تتناول كوباً من الحليب أو الزبادي بعد السحور حتى لا تشعر بالعطش، وليستمر إحساسك بالترطيب لفترة طويلة وأيضاً يمكنك تناول واحدة من الفواكه التي تحتوي على الكثير من المياه مثل البطيخ وغيره.
أفكار أكلات رمضان
كما قلنا سابقاً هناك تنوع كبير لأكلات إفطار رمضان وهناك وجبات كثيرة يمكنك تناولها مع الإفطار حسب تفضيلاتك الشخصية.
فإن كنت من محبي الوجبات الشرقية أو العربية يمكنك تناول وجبة برياني الدجاج فهي تعطيك إحساساً بالشبع لفترة طويلة للغاية كما أنها مليئة بالمواد المفيدة والمغذيات بشكل عام.
هناك وجبات أخرى يمكنك تناولها وهي تكون تنوعات مختلفة من الوجبات المعتادة ولكن مع إضافة لمسة رمضانية عليها مثل كفتة بالطحينة وهي كفتة لحم أبقار أو أغنام تحضر مع صلصة الطحينة اللذيذة والتي تشعرك بالامتلاء، ويمكنك أيضاً تناول شوربة البصل أو تنوعات الشوربة المختلفة كما تفضلها.
أما إن كنت من محبي الوجبات الغربية فيمكنك تناول وجبة الرافيولي باللحم مع صلصة اللبن والنعناع فهي من الوجبات المميزة للغاية وهي عبارة عن طاجن من معكرونة الرافيولي مع لحم البقر وبالطبع يمكنك تناول الأسماك كما تفضل.
أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان
هناك الكثير ممن لا يجدون وقتاً كافياً لتحضير وجبات الإفطار بسبب ضغط العمل وربما الإجهاد من الصيام طوال اليوم ولذا فإن الأفضل لهم تناول بعض الوجبات الرمضانية السريعة.
هناك الكثير من السلطات السريعة التي يمكنك تحضيرها والمفيدة للغاية في رمضان مثل سلطة الزيتون والتي تتكون من الزيتون الأخضر والأسود والخس المفروم والبقدونس والطماطم والجبن والخيار والبصل والشطة وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والفلفل الأسود. يمكنك تحضير هذه الوجبة بشكل سريع للغاية ولن تأخذ منك إلا دقائق قليلة.
ويمكنك أيضاً تحضير وجبة دجاج مشوي بالفرن مع الصلصة المكسيكية التي تجدها جاهزة وهي سهلة التحضير إن كنت ترغب في تجهيزها بنفسك في المنزل.
يمكنك أيضاً تناول كرات السميد أو كرات اللحم حسب تفضيلك.
أطباق رمضانية مناسبة لوجبات السحور
تعتبر وجبة السحور جزءاً لا يتجزأ من الوجبات الرمضانية ومن طقوس شهر رمضان المحببة والتي أوصانا الرسول عليه الصلاة والسلام بالاهتمام بها وتناولها دائماً.
بالطبع يمكنك التخلي عن وجبات السحور إن كنت تفضل ذلك ولكن كما قلت سابقاً فهي سنة ومستحبة عن رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم.
تختلف وجبات السحور بحسب التفضيلات، فالكثير يفضلون تناول وجبات الفول المحضرة مسبقاً أو سريعاً فهي من الوجبات التي تشعرك بالشبع لفترات طويلة حتى بعد استيقاظك من النوم بينما يفضل البعض تناول البيض والأجبان المختلفة.
مهما كانت وجبة السحور التي تختارها من المهم أن تضيف الكثير من السوائل والمكونات التي لا تشعرك بالعطش بعد الوجبة أو بعد استيقاظك صباحاً، وحاول دائما أن تكون وجبة السحور خفيفة وصغيرة حتى لا تشعر بالتخمة والكسل لاحقاً.
أكلات رمضانية خفيفة
مع اختلاف يوم رمضان عن أي يوم آخر، وبقاء الجسم لمدة طويلة من غير طعام، فإن الجسد يبحث عن طعام خفيف ومشبع ساعة الإفطار، والأهم أن يكون سهل التحضير لمواكبة الإرهاق العام الذي يواجهه، هذه الأكلات بشكل عام يمكن أن تكون خيارات أكلات رمضانية خفيفة وسهلة التحضير:-
- صينية دجاج مع البطاطس.
- الباذنجان المشوي.
- سمبوسك باللّحم والجبن.
- سلطة البرغل والسبانخ.
- معكرونة مع الخضروات المشوية.
- كبسة روبيان.
- دجاج بالكريمة.
