فوائد التمر العظيمة.. غذاء العرب منذ قديم الزمن
تنمو أشجار النخيل في مجموعات صغيرة، والنخيل موجود منذ عصور ما قبل التاريخ ويعتقد أنه زرع منذ 8000 عام، ويوجد أكثر من 100 نوع مختلف من أشجار النخيل، وكان التمر الغذاء الرئيس في منطقة الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، وتتعدد فوائد التمر وأنواعه حول العالم، ومن أكثرها شهرة: تمر الخضري، والخلاص، وروثانة، والسكّري، والصفري، والصقعي، والعجوة، والهلالي، والمنيفي، ويتميز التمر بكونه غنيا بالسكر الطبيعي، والعناصر الغذائية، مما يجعله وجبة خفيفة مشبعة.
ولا يخلو أي بيت في الخليج من التمر في جميع الأوقات ويقدم ضيافة وكرما مع القهوة العربية، يمكن أن تؤكل التمور طازجة أو مجففة مثل الزبيب، كما أن للتمر مكانة كبيرة في السنة النبوية خاصة عند إفطار الصائم، لأن فوائد التمر كثيرة ومتنوعة، وفي هذه المقالة نستعرض فوائد التمر وكيفية دمجه مع نظام غذائي متوازن.
فوائد التمر الصحية
• حماية الجسم من الالتهابات: يحتوي التمر على نسبة عالية من مادة البوليفينولن، وهي عبارة عن مركبات مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الالتهابات.
• الشعور بالشبع لفترة طويلة: يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف، إذ إن نصف كوب من التمر يوفر 12 بالمائة من احتياجات الألياف اليومية للفرد، والألياف تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• تعزيز صحة القلب: التمر غني بالبوتاسيوم، وهي مادة يحتاج إليها الجسم لصحة القلب وبناء العضلات والبروتينات في الجسم.
• الحماية من السرطان: يحتوي التمر على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات تحارب الخلايا السرطانية، خاصة سرطان الجهاز الهضمي.
• يساعد على الهضم ويخفف الإمساك: كانت تستخدم التمور في الطب القديم لعلاج الإمساك، وأثبت صحة هذا الاستخدام في الطب الحديث نتيجة لاحتواء التمر على الألياف الغذائية، وهي ضرورية لحركة الأمعاء الصحية، ومن ثم سرعة وسهولة مرور الطعام عبر الأمعاء، وتحسن هضم الأطعمة.
• تكوين العظام ومنع الهشاشة: المغنيسيوم الموجود في التمر له دور في تكوين العظام، ويرتبط نقص المغنيسيوم بزيادة مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، ويفضل الحصول على المغنيسيوم من مصادر الغذاء، بدلاً من المكملات الغذائية.
• علاج فقر الدم: يعتبر التمر مصدراً ممتازاً للعديد من المعادن ومن بينها الحديد، ما يجعله ممتازا لعلاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، ، بالإضافة إلى عنصر المغنيسيوم الذي يخفض من ضغط الدم.
• توفيرالطاقة للجسم: يحتوي التمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية مثل: الجلوكوز، والسكروز، والفركتوز.
• تعزيز صحة الجهاز العصبي: يحتوي التمر على مجموعة من الفيتامينات، التي تعتبر مهمة وضرورية لعمل الجهاز العصبي والدماغ.
• الحفاظ على بشرة صحية: يعتبر التمر بديلا فعالا عن الكريمات والأقنعة والمراهم ذات الأساس الكيميائي.
• فوائد التمر الأخرى: تعزيز صحة الجهاز الهضمي، الوقاية من الإمساك، الوقاية من التهابات الأمعاء والقولون، مكافحة البواسير.
فوائد التمر في الصباح
تناول سبع تمرات في الصباح من السنة في الدين الإسلامي، ويعود هذا الأمر بفوائد جمة ومنها:
• مصدرا للفيتامينات والمعادن المهمة لوظائف الجسم الحيوية.
• مصدر طبيعي للسكريات البسيطة التي ترفع مستويات سكر الدم، وتمتص بسرعة كبيرة، ما يجعل الشخص يبدأ يومه بطاقة كبيرة.
• إمداد الجسم بالطاقة الكافية.
• الاسترخاء والتركيز.
• السبع تمرات كافية لإشباع الجوع.
فوائد التمر في رمضان
البدء بتناول التمر فور أذان المغرب وبعد صيام ساعات يومية طويلة سنة نبوية، وذات فوائد عظيمة كما يلي:
• لسهولة هضم التمر وامتصاصه.
• امتصاص السكريات المستمدة من التمر بشكل سريع في الجسم، أكثر من أغلب أنواع الأطعمة.
• تمهيد الجسم باستقبال الوجبات اللاحقة.
• حماية الجسم من التلبكات المعوية.
• كمية السعرات في التمر معتدلة حوالى 180 سعراً، وتختلف بنوع التمر؛ ولكنها كافية لإمدادك بطاقة فورية.
توصيات تناول التمر لمريض السكري
ننصح مريض السكري بالاعتدال في تناول التمر-وهو ما يقارب ثلاث حبات صغيرة من التمر في اليوم- وضمن خطة غذائية محسوبة، حيث يعد التمر ذا مؤشر جلايسيمي منخفض (Low GI)، ما يعني كونه لا يسبب ارتفاعا حادا في مستويات سكر الدم، وإنما يعمل على رفع تدريجي لمعدلاته.
القيمة الغذائية في التمر
يضم التمر العديد من المغذيات التى تتميز عن الكثير من الفواكه الأخرى؛ فمثلا عند تناول شخص 100 جم من التمر (من7 - 10 حبات حسب الحجم)، يحصل على فوائد عديدة قلما تجتمع فى مغذِ واحد:
• 20% من احتياجاتنا اليومية من البوتاسيوم.
• 18% من احتياجاتنا اليومية من النحاس.
• 15% من احتياجاتنا اليومية من المنغنيز.
• 14% من احتياجاتنا اليومية من المغنيزبوم.
• 12% من احتياجاتنا اليومية من فيتامين B6.
• 5 % من احتياجاتنا اليومية من الحديد.
• 2.5 جم من البروتين والقليل جدا من الدهون.
أفكار لإضافة التمر في الأطعمة
إضافة التمور إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة أو المالحة، تتضمن بعض الأمثلة على الأطباق التي تحتوي على التمر ما يلي:
التمر المحشو: يمكن للناس حشو التمر باللوز أو البقان أو الجبن الكريمي أو الفستق كوجبة خفيفة أو أصابع طعام.
السلطات: التمر الكامل المفروم أو المقطّع أو منزوع النوى هو إضافة لذيذة إلى السلطات.
العصائر: مزج التمر في عصير الموز يضيف حلاوة طبيعية وقيمة غذائية إضافية.
ما هي الكمية التي يجب تناولها من التمور في اليوم؟
ينصح بتناول التمر باعتدال حتى لا يؤدي إلى زيادة الوزن، وللاستفادة من فوائد التمر الصحية، يفضل تناوله في الصباح بجانب كوب من اللبن، واختيار النوع الجاف منه حيث إنه أقل فى السعرات الحرارية.
المصادر:
