كشف تقرير حديث، عن تفوق زيت الزيتون البكر الممتاز على الزيوت المكررة، خصوصًا فيما يتعلق بدعم صحة الدماغ وتعزيز الوظائف الإدراكية.

فوائد زيت الزيتون البكر 

ووفقًا لما نشره verywellhealth، أوضح التقرير، أن زيت الزيتون البكر الممتاز يخضع لعمليات معالجة بسيطة، ما يساعده على الاحتفاظ بمكوناته الغذائية المهمة، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، إلى جانب مضادات الأكسدة والبوليفينولات، وهي عناصر تؤدي دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات داخل الجسم ودعم الصحة العامة.

وفي هذا الصدد، أكدت جينيفر نيكول بيانشيني اختصاصي تغذية ومؤسسة منصة "بودي تو سول هيلث"، أن هذا النوع من الزيت يعد خيارًا صحيًا بشكل عام، مشيرة إلى أنه يساهم في تحسين صحة القلب وعمليات التمثيل الغذائي، بل وحاولت الدراسات الحديثة ربطه بتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

وفي السياق نفسه، أوضحت درو روزاليس اختصاصي تغذية ومالكة "مايند فيول بيرفورمانس"، أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيت الزيتون البكر الممتاز، مثل حمية البحر المتوسط، أظهرت نتائج إيجابية على مدار عقود، خصوصًا في دعم صحة القلب والدماغ.

في المقابل، لفت التقرير إلى أن الزيوت المكررة تفقد جزءًا كبيرًا من قيمتها الغذائية خلال عمليات التكرير، حيث تتحلل المركبات الفينولية المفيدة، ما يقلل من تأثيرها الصحي مقارنة بزيت الزيتون البكر الممتاز.

دور زيت الزيتون في دعم الدماغ

وعن دور زيت الزيتون في دعم الدماغ، أوضح الخبراء أنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في خفض الالتهابات، إلى جانب الدهون الصحية التي يستخدمها الدماغ في بناء خلاياه وتعزيز وظائفه الحيوية.

وأظهر التقرير، أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز يرتبط بتحسين صحة الأمعاء، ما ينعكس إيجابًا على الدماغ عبر ما يعرف بمحور الأمعاء والدماغ، حيث تؤثر البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي على الجهاز العصبي المركزي.

وفيما يتعلق بالفروق بين النوعين، يعتمد زيت الزيتون البكر الممتاز على تقنية العصر البارد دون استخدام مواد كيميائية، ما يحافظ على خصائصه الطبيعية، بينما تتعرض الزيوت المكررة لدرجات حرارة مرتفعة وعمليات تصنيع مختلفة تقلل من جودتها.

ورغم أن الزيوت المكررة قد تستخدم في الطهي على درجات حرارة عالية، فإن الخبراء شددوا على أن قيمتها الغذائية تظل أقل.

واختتم التقرير بالتأكيد على أن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز يعد خطوة مهمة ضمن نظام غذائي صحي، لكنه ليس العامل الوحيد، إذ يجب أخذ نمط الحياة والعادات الغذائية في الحسبان لتحقيق أفضل النتائج الصحية الممكنة.