كيف يحافظ الحديد في اللحوم على مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا؟ دراسة تجيب

أظهرت دراسة علمية حديثة أن تناول وجبات غنية بالحديد يمكن أن يساعد الجسم على مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا بشكل أسرع وأكثر فعالية.

وأوضح الباحثون أن نقص الحديد في النظام الغذائي يضعف قدرة خلايا المناعة في الرئتين على الدفاع عن الجسم ضد الفيروسات التنفسية.

وبحسب الدراسة التي نُشرت في Journal of Immunology وأجراها باحثون من جامعة كولومبيا، فإن الخلايا المناعية من نوع T-cells، وهي إحدى الخلايا الرئيسية للجهاز المناعي، تعجز عن إنتاج بروتين رئيسي يدعى (Interferon Gamma) في حال انخفاض مستويات الحديد في الجسم، والذي يُعد ضروريًا لإطلاق استجابة مناعية قوية ضد الفيروسات.

تأثير اللحم على المناعة

وأشارت النتائج إلى أن الحصول على كميات كافية من الحديد قبل الإصابة بالعدوى الفيروسية من شأنه أن يُعزز جاهزية الجهاز المناعي لمواجهتها، إذ يهيئ الخلايا المناعية لمقاومة الفيروسات قبل دخولها للجسم.

وأوصى العلماء بتناول أطعمة غنية بالحديد مثل اللحم البقري (الستيك)، الدجاج، السبانخ، العدس، الفاصولياء، والمكسرات، مؤكدين أن هذه الأغذية تساعد في الحفاظ على مستوى صحي من الحديد في الدم وبالتالي تقوية جهاز المناعة.

وقال الدكتور توماس ج. كونورز (Thomas J. Connors)، أستاذ طب الأطفال المساعد في جامعة كولومبيا وقائد فريق البحث: "تشير نتائجنا إلى أن الحديد ليس فقط مكونًا غذائيًا أساسيًا، بل يلعب دورًا مباشرًا في تمكين الخلايا المناعية من أداء وظائفها بكفاءة، وقد تفتح هذه النتائج المجال أمام تدخلات غذائية جديدة لتعزيز المناعة".

وتزامنت هذه الدراسة مع توقعات بارتفاع حدة موسم الإنفلونزا الحالي، حيث أشارت بيانات خدمة الصحة الوطنية البريطانية (NHS) إلى وجود زيادة بنسبة 50% في عدد المصابين بالإنفلونزا في المستشفيات مقارنة بالعام الماضي، وذلك في ظل انخفاض معدلات التطعيم.

ويرى الأطباء أن تعزيز المناعة الطبيعية من خلال الغذاء المتوازن قد يسهم في تقليل تأثير الفيروسات الموسمية، خاصة عند الفئات التي تعاني من نقص الحديد، مثل النساء اللاتي تُقدّر نسبتهن بـ8% والرجال بنسبة 3% داخل المملكة المتحدة.

وتدعم هذه النتائج فكرة أن النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يشكل خط الدفاع الأول ضد العدوى الموسمية، إذ يوفر العناصر التي تساعد الجسم على التصدي للفيروسات دون الحاجة إلى أدوية إضافية.

ويوصي الباحثون بالتركيز على مصادر الحديد الطبيعية والحرص على تناولها بانتظام، خاصة في فترات الشتاء التي تزداد فيها احتمالات الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.