علماء يحذرون من وجبات توصف بالصحية.. مرتبطة بمخاطر مفاجئة!
في مفاجأة أثارت قلق الأوساط الطبية، كشف باحثون أستراليون أن بعض الوجبات التي تُصنّف عادة بأنها "صحية"، مثل الأسماك الدهنية والمكسرات والأفوكادو، قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة.
جاءت هذه النتائج ضمن تحليل حديث أُجري على بيانات من دراسة ALSPAC البريطانية الشهيرة، التي تتبع الحالة الصحية لأكثر من 14 ألف أسرة منذ عام 1991.
التحليل ركّز على مستويات مؤشّر التهابي في الدم يُعرف باسم GlycA، والذي يُعد مؤشرًا موثوقًا لقياس الالتهاب المزمن وخطر أمراض القلب والسرطان.
ووجد الباحثون أن استهلاك الأطعمة الغنية بأوميغا 6، مثل الزيوت النباتية، مرتبط بارتفاع هذا المؤشر، ولكن المفاجأة أن الأوميغا 3—الموجود في أسماك مثل السلمون والسردين، وكذلك بذور الكتان —أظهر علاقة مماثلة برفع مستوى GlycA، رغم الاعتقاد السائد بكونه مضادًا للالتهاب.
اقرأ أيضًا: فوائد أوميغا 3 .. تعرّف على أهم فوائد حمض الأوميغا
أوضحت البروفسورة ديزي كريك من جامعة كوينزلاند، والمؤلفة الرئيسية للدراسة، أن المسألة ليست ببساطة "أوميغا 3 جيد وأوميغا 6 سيء"، بل قد يكون الحل في تعديل النسبة بينهما وليس رفع أحدهما فقط.
وأشارت إلى أن زيادة الأوميغا 3 وحدها لا تكفي لتقليل الالتهاب أو حماية القلب، ما يستدعي مراجعة المفاهيم الغذائية المنتشرة.
وفي تعليق على الدراسة، اعتبر البروفيسور توماس هولاند من معهد RUSH للشيخوخة الصحية في شيكاغو، أن النتائج "غير متوقعة"، مؤكدًا أن الأوميغا 3 طالما اعتُبر مهدئًا لجهاز المناعة، لا محفزًا له.
كما حذر من أن الزيوت النباتية مثل دوار الشمس والصويا قد تسهم في ارتفاع نسب البدانة والسكري وأمراض القلب، مما يطرح علامات استفهام إضافية حول جدوى استهلاكها بكثرة.
تأتي هذه الدراسة بالتزامن مع أرقام صادمة من هيئة الصحة البريطانية NHS، تظهر ارتفاعًا في عدد الإصابات القلبية بين الشباب دون سن الأربعين، في ظل تفشي السمنة وأمراض ضغط الدم.
وتشير هذه المعطيات إلى حاجة ماسة لمراجعة توصيات التغذية الحالية، خصوصًا ما يتعلق بالدهون غير المشبعة.
