المناظر الخلاّبة تحتضن فنون الطهي.. مطعم "نوبو دبي" يتلألأ بين سحر "أتلانتس النخلة"

عندما نتحدث عن المطبخ الياباني في دبي، فلا بد أن نبدأ حديثنا بمطعم الشيف "نوبويوكي ماتسوهيسا"، المعروف بالشيف "نوبو ماتسوهيسا"، باعتبار مطعمه "نوبو دبي Nobu Dubai" أحد أهم وأفضل وجهات التذوق في تلك المدينة الرائعة، فقد نجح المطعم في دمج الأسلوب الياباني المتطور مع التأثيرات البيروفية، مبتكرًا بذلك شخصيته الخاصة، تلك الشخصية التي جعلت منه رمزًا عالميًا شهيرًا لفنون الطهي، والالتزام بالتميز في مجالي الطعام والضيافة.

وبحسب دليل ميشلان لعام 2023 يعد المطعم، الواقع على شاطئ جميرا الخلاّب، أحد أفضل المطاعم التي ترتقي بتجربة الطعام إلى مستويات جديدة في تلك البقعة المثيرة من العالم، ليؤكد مرة بعد أخرى ريادة الشيف "نوبو" الحائز على 5 نجوم ميشلان، مع ما يمتلكه من محفظة تضم 50 مطعمًا مثيرًا للإعجاب و13 فندقًا في جميع أنحاء العالم.

الانطلاقة المتجددة

بمناسبة مرور 15 عامًا على انطلاقته في دبي، انتقل مطعم "نوبو دبي" مؤخرًا، وبعد أن قضى نحو 14 عامًا في "The Avenues أتلانتس النخلة"، إلى مساحة جديدة ومذهلة في الطابق الثاني والعشرين من فندق أتلانتس النخلة، وهي المساحة المميزة التي شكلت في السابق جناح "Royal Bridge"، إذ تمت إعادة تصميم المكان بدقة لتقديم رحلة طهي لا مثيل لها، بقيادة الشيف المؤسس "نوبو ماتسوهيسا"، ليضيف المطعم مزيدًا من السحر والتميز والأجواء المنعشة لمريديه، من خلال أركانه وجلساته المختلفة، وتلك المساحات الحصرية الرحبة التي تمنح ضيوفه تجربة مثالية من الرقي والفخامة، بينما يوفر التراس الواسع إطلالات خلاّبة على جزيرة النخلة والخليج العربي، لتمتزج المناظر بابتكارات الطهي الفريدة، والتصاميم المتطورة التي تم صياغة تفاصيلها بدقة، لتصنع لوحة رومانسية متفردة، ما يجعل من تجربة زيارة المكان، فرصة للانغماس بين فنون الطهي وكرم الضيافة، ومن ثم الاستمتاع برحلة استثنائية لتدليل الحواس.

وكما هو معروف فإن "أتلانتس النخلة" يقع في وسط هلال النخلة في دبي، وهو أول منتجع ترفيهي في المنطقة، إذ تم افتتاحه بتصميمه الفريد على طراز المحيط في سبتمبر 2008، بما يضمه من مجموعة متنوعة من مناطق الجذب البحرية والترفيهية، مع واحدة من أكبر المتنزهات المائية والموائل البحرية في العالم، كما أنه المكان الذي حطم عددًا من الأرقام القياسية العالمية، وبالإضافة إلى الخدمات والمرافق والأنشطة الواسعة التي يضمها، يعد وجهة فريدة للطهي، إذ يضم نحو 35 اسمًا عالميًا، بينها "نوبو دبي" الذي يطل من شرفته الرائعة على أفق الخليج الساحر ومستقبله المشرق.

اقرأ أيضًا: أحدث إبداعات RIKAS Hospitality Group.. مطعم "XU" يعدك بـ"تجربة خاصة جدًا"

تجربة الطعام الفريدة

يتباهى "نوبو دبي" بحلته الجديدة في قلب المنتجع الشهير "أتلانتس النخلة"، وبتلك الإطلالة الساحرة على الجزيرة وأفق دبي مارينا، وقبل كل شيء بما يوفره لضيوفه من تجارب طعام ترتقي بالحواس إلى آفاق جديدة، مع قوائم محدثة، يعد كل طبق فيها تحفة فنية متفردة، أبدع في ابتكارها الشيف العالمي الشهير "نوبو ماتسوهيسا"، وعلى رأسها بالطبع أيقونة المطعم "Black Cod Miso" الشهير، وهو الطبق الكلاسيكي الذي أبهر رواد المطعم في جميع أنحاء العالم، وفيه يتم تتبيل سمك القد الأسود بعناية في صلصة ميسو خاصة، ثم تحميصه بطريقة معينة، ليتحول إلى نكهة زبدانية حريرية مع لمسة من الحلاوة.

بين هذه الإبداعات أيضًا يمكنك استكشاف شرائح التاكو بلحم واغيو البقري الفاخر، التي تمتاز بلمسة يابانية فريدة، مع أرقى اختيارات السوشي. كما يمكنك إكمال التجربة الساحرة بتارت الشوكولاته بالشاي الأخضر، أو آيس كريم موتشي، وجميع قوائم التذوق التي يوفرها "نوبو دبي" لتقدم ذلك التوازن المثالي بين النكهات والقوام، إذ يتلاقى هنا فن الطهي العريق بالنكهات الجريئة والقوام الرائع والمكونات الاستثنائية، وتلك المزاوجة الفاخرة بين المطبخين الياباني والبيروفي، ومن ثم يستمتع الضيف بأشهى الأطباق التي تخاطب الحواس، وتدعوه للقيام برحلة حسية لا تُنسى، في أجواء من الخصوصية بين أركانه وجلساته المتنوعة، كالاستراحة والغرف الخاصة التي تقدم تجارب طعام فريدة مخصصة حسب طلبك، والقوائم الاستثنائية التي يعدها طهاة عالميون خصيصى للضيوف، بما يترك انطباعًا خاصًا لا يُنسى.

يمكنك هنا الانغماس في تجربة خاصة بين أجواء الفخامة، والاستفادة من العروض الفاخرة والمبتكرة التي يقدمها المطعم، بتوقيع الشيف "نوبو ماتسوهيسا"، مع فرصة اكتشاف هذا الملاذ المفعم بالخصوصية والرقي، في تجارب مصممة خصيصى لعدد قليل ومختار من الضيوف، من تنفيذ "داميان دوفياو" الشيف التنفيذي الذي يحظى بمسيرة مهنية مثيرة للإعجاب، وخبرة رائعة دعّمتها المهارات على مدار العشرين عامًا الماضية، وهي المرتكزات التي يوظفها لتحقيق مستويات جديدة من النجاح لـ"نوبو دبي"، بما يليق باسم كبير لأحد رواد فنون الطهي الياباني.