فوائد دبس الرمان.. يحسن الهضم ويقوى المناعة
دبس الرمان قد يكون المصطلح ليس غريبًا على المهتمين بالطبخ والإضافات غير التقليدية للأطعمة الصحية، ولكن هل تعلم أنه يمكنك الحصول على المزيد من القيم الغذائية من خلال إضافة دبس الرمان إلى أطعمتك المفضلة؟، بخلاف الحصول على مذاق ولا أروع.
ما هو دبس الرمان؟
دبس الرمان عنصير شديد الحضة يمتاز باللون الأحمر القاتم، وهو عبارة عن سائل سميك يتم تحضيره من عصير الرمان المكثف، فبعد أن نغلى الرمان ثم نتركه حتى يصبح سميكًا وأكثر غمقًا.
دبس الرمان يتم إضافته بشكله هذا إلى العديد من الأطعمة الغذائية وأبرزها السلطة، وبعض اللحوم عند طهوها على النار، ويعتبر دبس الرمان هو الصورة الأكثر تركيزًا للعصير، ولكن يكون طعمه ليس حلوًا.
قيمة دبس الرمان الغذائية:
دبس الرمان بحسب خبراء التغذية والأطباء المتخصصين مصدر هام وأساسي لفيتامينات B الهامة لصحة الجسم، كما يمد الجسم بفيتامين C، ويحتوي أيضًا على المزيد من الحديد والألياف الغذائية الهامة والحديد.
عند حصولك على ملعقة واحدة من دبس الرمان سوف تحصل على 40 سعرا حراريا فقط، لذا فهو الخيار الأمثل للإضافة على الأطعمة لهؤلاء الذين يرغبون في خسارة المزيد من الوزن.
فوائد دبس الرمان
يحتوى دبس الرمان على العديد من القيم الغذائية التي تجله على رأس مستخلصات الفاكهة الأكثر فائدة، لذا فهو لديه في جعبته المزيد من الفوائد وأبرزها:
1- تحسين عملية الهضم:
إن احتواء دبس الرمان على مجموعة فيتامينات B تجعله مفيد في تحسين عمليات الهضم داخل الجهاز الهضمي.
تعمل فيتامينات B بأنواعها المختلفة على تحسين عمل العضلات والجهاز الصبي، وهو ما يعمل بشكل إيجابي على حركة الطعام داخل الأمعاء، مما يعمل على تحسين عملية الهضم بشكل عام، الأمر الذي يقي الإنسان من مشاكل المعدة مثل الإمساك.
2- تحسين البشرة والجلد:
القيم الغذائية الفعالة التى يحتوى عليها دبس الرمان، تجعله فعالًا في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض الجلد والالتهابات ومنع الشيخوخة المبكرة وتقلص فرص ظهور التجاعيد بالجلد.
دبس الرمان يحتوي أيضاً كما ذكرنا على كمية ليست بالقليلة من فيتامين C بالإضافة للبولفينوليك الذي يعمل مضادًا للأكسدة ويعمل على تعزيز صحة البشرة.
مادة النياسين أيضًا التى يحتوى عليها دبس الرمان، تجعله فعالًا في تعزيز مرونة الجلد بشكل عام.
3- صحة الشعر:
يحتاج الشعر إلى المزيد من الفيتامينات والعناصر الطبيعية المفيدة والمعادن، وهو ما يحتوى عليه دبس الرمان، لذا فإنه فعال في الحفاظ على صحة الشعر وتعزيزها.
يعمل دبس الرمان على تحسين قوة بصيلات الشعر وصحته بشكل عام، حيث يمكنه إضافة المزيد من اللمعان والبريق إلى الشعر الجاف.
4- تعزيز المناعة:
يعمل دبس الرمان بحسب المتخصصين وخبراء الغذية على زيادة كفاءة الجهاز المناعي للإنسان، وذلك بسبب وجود كمية كبيرة من فيتامين c به.
يعمل دبس الرمان على حث الجسم على إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويعزز من فعالية الجهاز المناعي، وخلايا الدم البيضاء على خط الدفاع الأول بالجسم ضد الجراثيم والفطريات.
5- تقليل الكوليسترول:
يحتوى دبس الرمان على مادة البولفينوليك، وهي التى يمكنها أن تؤثر بشكل مباشر على كمية ومستويات الكوليسترول في الدم، حيث يمكنها خفض تلك النسب بشكل كبير وملحوظ.
إن السعي وراء تقليل كميات الكوليسترول السيئة منخفضة داخل الجسم، يعمل على وقايته من العديد من الأمراض المختلفة والخطيرة، وأبرزها النوبة القلبية والسكتة الدماغية أيضًا.
6- يحافظ على صحة العين:
دبس الرمان من أكثر العناصر الغذائية فائدة، ونظرًا لاحتوائه على فيتامين b3 فإنه يكون مفيدا للغاية في تعزيز صحة العينين.
7- مد الجسم بالطاقة:
احتواء دبس الرمان على مجموعة فيتامينات b يجعله ذا فعالية في مساعدة الجسم على الحصول على الطاقة التى يحتاج إليها، كما أنه يعمل كمحفز طبيعي للإنزيمات.
يفيد دبس الرمان أيضًا الجهاز العصبي لدى البشر، كما أنه يعمل كمقوٍّ طبيي لخلايا الدم الحمراء، ويعمل ايضًا على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة.
طريقة تحضير دبس الرمان:
هناك من يفضل تحضير دبس الرمان في المنزل، وليس شراءه جاهزًا، لذا فهذه هي الخطوات التى يمكنكم من خلالها عمل دبس الرمان في المنزل:
مكونات دبس الرمان:
- أحضر لترا من عصير الرمان.
- أضف نصف كوب من عصير الليمون.
- أضف نصف كوب من السكر.
كيف تحضر دبس الرمان؟
- اخلط عصير الرمان مع الليمون مع السكر جيدًا.
- ضع الخليط لى النار ودعه حتى يغلى.
- حرك الخليط باستمرار بعد غليانه.
- واصل حتى يتحول المزيج إلى اللون الغامق ويقل حجمه.
- اترك الخليط 45 دقيقة بعدها انقله في وعاء محكم الإغلاق.
- يمكنك الاحتفاظ بالخليط لمدة تصل لـ 6 أشهر داخل الثلاجة.
استخدامات دبس الرمان:
1- يمكن إضافة دبس الرمان إلى العديد من الأكلات منها اللحوم الحمراء والبيضاء، لتضفي نكهة مميزة عند الشواء.
2- يمكنك مزج دبس الرمان مع زيت الزيتون لإضافته للخضار المشوي، ليعطيه نكهة مميزة.
3- يستخدم دبس الرمان كإضافة مختلفة إلى بعض أنواع السلطات كبديل عن الخل أو الليمون.
4- يستخدمه البعض كشراب مميز، بعد تخفيفه مع الماء وشربه مثلجا، ويُضاف أحيانًا إلى الشاي المثلج.
5- يضاف في بعض الأحيان إلى الحمص المطحون بدلًا من الليمون.
6- يستخدمه البعض في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية مثل المحاشي والبامية والكفتة أيضًا.
