البروتين يحد من الشهية ويساعد في خسارة الوزن

تتكون البروتينات من جزيئات صغيرة تسمى الأحماض الأمينية، والتي ترتبط ببعضها البعض مثل الخرز على سلسلة، وتشكل الأحماض الأمينية المرتبطة سلاسل طويلة من البروتين، ثم يتم طيها إلى أشكال معقدة.

ويمكن إنتاج بعض هذه الأحماض الأمينية من قبل الجسم، في حين يجب علينا الحصول على البقية عبر اتباع نظام غذائي سليم، وتسمى الأحماض التي لا نستطيع إنتاجها ويجب الحصول عليها من الأطعمة لدينا بالأحماض الأمينية "الأساسية".

يحتوي البروتين على ما يقرب من 25- 30٪ من السعرات الحرارية وقد ثبت أنه يعزز الأيض ما يصل إلى 80 إلى 100 سعرة حرارية في اليوم الواحد، ولكن ربما أهم مساهمة للبروتين في إنقاص الوزن، هي قدرته على الحد من الشهية مما يسبب انخفاضًا تلقائيًا في السعرات الحرارية، كما أنه أكثر إشباعًا بكثير من الدهون والكربوهيدرات.

وفي دراسة أجريت على الرجال البدناء، زاد البروتين بنسبة 25٪ من السعرات الحرارية من الشعور بالامتلاء، وخفض الرغبة في تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بمقدار النصف، كما أنه يساعد على منع الجسم من اكتساب الوزن.