قرية صفران بولو وطعام بمذاق لا يُنسى

قرية صفران بولو

قرية صفران بولو، تطل هذه القرية على البحر الأسود، وتشتهر بزراعة  الزعفران وهي التوابل الأثمن في العالم ، لذلك تحمل اسم صفران بولو أو الزعفران.

تتميزهذه القرية التركية بهندستها المعمارية الفريدة والمدهشة، وأغرب ما يميز منازلها أنها مقسمة على مجموعتبن الأولى صيفية والأخرى شتوية، كان الناس في القديم يبدلون إقامتهم فيها بحسب الفصول الأربعة، وتشتهر هذه المباني بتناسقها مع المباني الحكومية الموجودة فيها.

بالإضافة إلى الفنادق المصممة بطريقة معمارية وتراثية والتي تأخذ شكل البيوت وفيها إطلالات تتيح رؤية القرية من جميع الاتجاهات. 

تضم أيضاً سوق القرية الذي يحتوي على معالم سياحية، وفيها حمامات قديمة وسبل ماء ومساجد وجسور وقصور فريدة، وأكثر من 1200 معلم أثري تم ضمه لمنظمة اليونسكو لحفظ التراث الإنساني و الحضاري، كما أن جميع طرقها مرصوفة بالحصى والطوب والأحجار الصغيرة

أما هضبة الخضر فهي أبرز ما يميز القرية، حيث يمكن من خلالها مشاهدة القرية بالكامل مع إمكانية التقاط الصور التي تظهر القلعة وبرج الساعة ومباني السجن القديمة ضمن مشهد واحد.

وبما أن هذه القرية تشتهر بالزعفران فإن أبرز ما يميزها هو الطعام ذو التوابل الشهية والجودة العالية، فهي أيضاً كانت واحدةً من أهم طرق القوافل الرئيسية، لذلك كان طعامها يجمع بين عدة حضارات وأعراف، حيث يمكن أن تجد فيها المشويات من اللحم والدواجن والأسماك والأرز بالزعفران ورقائق الخبز المصنوع داخل الأفران الطينية، والتي تقدم الطعام بأجواء طبيعية وتراثية لا تنسى حقاً.