وجبة صباحية يومية قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في السكر.. ما هي؟
كشف تقرير صحي حديث، أن تناول حبوب الإفطار "تشيريوز" وهي نوع من حبوب الإفطار الجاهزة، تُصنع أساسًا من الشوفان مع الحليب قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، خصوصًا لدى بعض الأشخاص، رغم أن هذا النوع من الحبوب يُعد خيارًا شائعًا وسريع التحضير في وجبة الإفطار.
تأثير حبوب تشيريوز على سكر الدم
ووفقًا لما نشره verywellhealth، أوضح التقرير، أن السبب الرئيس وراء هذا التأثير يعود إلى احتواء "تشيريوز" على نسبة من الكربوهيدرات، حيث يتحول هذا النوع من العناصر الغذائية داخل الجسم إلى جلوكوز، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبة، ويبدأ هذا الارتفاع مع عملية الهضم، إذ تقوم إنزيمات الجهاز الهضمي بتكسير النشويات إلى سكريات بسيطة يتم امتصاصها في مجرى الدم.
وأشار التقرير، إلى أن إضافة الحليب إلى الحبوب يزيد من إجمالي الكربوهيدرات في الوجبة، ما قد يعزز من سرعة ارتفاع السكر، خصوصًا في حال تناولها دون عناصر غذائية أخرى تساعد على التوازن، كما لفت إلى أن الأطعمة المصنعة والفقيرة بالألياف والبروتين تؤدي إلى ارتفاع أسرع في سكر الدم مقارنة بالأطعمة المتوازنة.
وفي شرح آلية التأثير، أوضح التقرير، أن الجسم يحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز يعد المصدر الرئيس للطاقة، فيما يقوم البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين لمساعدة الخلايا على استخدام هذا الجلوكوز، وعند زيادة الكميات عن الحاجة، يتم تخزين الفائض في الكبد أو العضلات، أو يتحول إلى دهون في حال استمر الارتفاع.
وبيّن التقرير أن المستوى الطبيعي لسكر الدم أثناء الصيام يراوح بين 80 و130 ملليغرامًا لكل ديسيلتر، بينما قد يصل بعد تناول الطعام إلى نحو 180 ملليغرامًا، مع اختلاف القيم وفق الحالة الصحية والعمر.
كيف تخفف من ارتفاع سكر الدم؟
وقدم التقرير نصائح لتقليل تأثير "تشيريوز" على سكر الدم، مؤكدين أن تناول البروتين أو الدهون قبل أو مع الوجبة قد يساهم في إبطاء امتصاص السكر وتقليل الارتفاع المفاجئ،كما أشار إلى أهمية اختيار وجبات إفطار متوازنة تحتوي على عناصر غذائية مختلفة لدعم استقرار مستويات السكر.
ويعد هذا التوضيح خطوة مهمة لرفع الوعي الغذائي، خصوصًا لدى من يعاني من اضطرابات في سكر الدم، حيث يساعد فهم طبيعة الأطعمة وتأثيرها على اتخاذ قرارات غذائية أكثر توازنًا وصحة.
