أظهرت دراسة حديثة أن الأسماك الرخيصة قد تكون أكثر فائدة غذائيًا من الأنواع الأغلى ثمنًا، حيث توفر مجموعة واسعة من العناصر الأساسية التي يحتاج إليها الجسم. 

التحليل الذي شمل أكثر من 77 ألف رحلة صيد في دولة تيمور الشرقية الواقعة شمال أستراليا، كشف أن أسماك مثل الماكريل والسردين والسمك الطائر تتصدر قائمة الأنواع الغنية بالبروتين والزنك والكالسيوم والحديد وفيتامين A وأحماض أوميغا-3. 

أوضح الباحث لورينزو لونغوباردي من منظمة WorldFish أن هذه الأنواع الصغيرة المعروفة بالأسماك السطحية "Small Pelagic" تجمع بين كثافة غذائية عالية وسعر منخفض لا يتجاوز دولارًا واحدًا، في حين أن الأنواع الأكبر مثل التونة والبونيتو رغم ارتفاع سعرها، إلا أن مزيجها الغذائي أقل تنوعًا. 

وقد نُشرت هذه النتائج في مجلة "Nature"، ما يعزز أهمية إعادة النظر في مفهوم الغذاء الصحي المرتبط بالأسماك.

فوائد الأسماك الرخيصة في النظام الغذائي

الدراسة بينت أن البروتين ليس العامل الأهم في تقييم القيمة الغذائية للأسماك، إذ إن الفيتامينات والمعادن تختلف بشكل كبير بين الأنواع. 

فامتلاء المعدة لا يعني بالضرورة حصول الجسم على العناصر اللازمة للنمو والإصلاح. 

كما أظهرت النتائج أن مواقع الصيد تؤثر أيضًا على القيمة الغذائية، حيث إن الصيد قرب أجهزة تجميع الأسماك يزيد من مستويات الكالسيوم والحديد وأوميغا-3، بينما تميزت مصايد الشعاب المرجانية بارتفاع مستويات فيتامين A والكالسيوم.

دور الأسماك الساحلية والرخويات

لم تقتصر النتائج على الأسماك فقط، بل شملت أيضًا المحار والأخطبوط والقشريات التي يجري جمعها من الشواطئ، والتي أظهرت كثافة غذائية عالية. 

هذه الأنواع غالبًا ما تُجمع من قبل النساء، ما يبرز دورهن في دعم الأمن الغذائي للأسر الساحلية.

أشارت الدراسة إلى أن مصايد الأسماك الصغيرة يمكن أن تغطي نسبة كبيرة من احتياجات النساء في سن الإنجاب من البروتين والزنك والكالسيوم وأوميغا-3، لكنها لا تزال غير كافية لتلبية جميع الاحتياجات الغذائية، ما يجعل مسألة التوزيع والقدرة على الشراء أمرًا حاسمًا.

كما أوضح الباحثون أن السياسات الغذائية يجب ألا تركز فقط على كمية الإنتاج أو الوزن، بل على نوعية العناصر الغذائية التي توفرها المصايد المختلفة. 

وأكدوا أن تحسين سلاسل القيمة، وربط الإنتاج ببرامج التغذية المدرسية ودعم الأمهات، يمكن أن يسهم في تعزيز الأنظمة الغذائية الصحية.