أوضح تقرير صحي جديد أن البيض يعد من الأطعمة القليلة التي تحتوي على فيتامين د، إلا أن فاعليته تعتمد بشكل كبير على المكونات التي تُقدم معه. 

وأشار التقرير الذي نشر على موقع verywellhealth، إلى أن فيتامين د ينتمي لمجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ما يعني أن الجسم يحتاج إلى وجود مادة دهنية لتحفيز الأمعاء على امتصاصه ونقله إلى مجرى الدم بكفاءة عالية.

أهمية دمج الدهون الصحية مع البيض

وعلى الرغم من احتواء صفار البيض على نسبة طبيعية من الدهون، فإن تعزيز الوجبة بمصادر دهنية صحية إضافية يساهم في تكوين جزيئات دقيقة تساعد الفيتامين على اختراق جدار الأمعاء.

 ونصح الخبراء بإضافة زيت الزيتون عند طهي البيض، أو تناول الأفوكادو والمكسرات بجانبه، حيث توفر هذه الإضافات دهونًا أحادية غير مشبعة تدعم صحة القلب وتزيد من قدرة الجسم على الاستفادة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل (أ، هـ، ك) بالإضافة إلى فيتامين د.

وفيما يخص طرق التحضير، أكد التقرير أن طرق الطهي التقليدية مثل السلق أو الطهي في الزيت لا تؤثر بشكل كبير على محتوى الفيتامين، لكنه حذر من أن طهي البيض لفترات طويلة في درجات حرارة عالية قد يؤدي إلى فقدان جزء من قيمته الغذائية.

 ويعد طهي البيض بلمسة من زيت الزيتون أو تقديمه مع الأسماك الدهنية مثل السلمون خيارًا ذكيًا لمضاعفة كمية فيتامين د التي يحصل عليها الجسم في وجبة واحدة، ما يساهم في تقوية العظام ودعم الجهاز المناعي.

نصائح غذائية لتوازن مستويات الفيتامينات في الجسم

وشدد التقرير على أن جودة النظام الغذائي المتكامل طوال اليوم تفوق في أهميتها طريقة تحضير وجبة واحدة، حيث يفضل التنوع في مصادر الفيتامينات لضمان استمرارية النشاط البدني. 

كما يمكن إضافة منتجات الألبان مثل الجبن أو الزبادي بجانب البيض لتوفير الدهون اللازمة والبروتين والكالسيوم في آن واحد. 

وتظل القاعدة الأساسية للحصول على أقصى فائدة هي التوازن والاعتدال، مع التركيز على المكونات الطبيعية التي تعزز العمليات الحيوية داخل الجسم وتدعم الصحة العامة على المدى الطويل.