كيف تؤثر السكريات المضافة على صحة الأوعية الدموية؟ دراسة تكشف
يزيد الاستهلاك المفرط للسكريات المضافة، مثل سكر المائدة وشراب الذرة عالي الفركتوز، من خطر ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند تكرار تناول المشروبات المحلاة والأطعمة المصنعة.
وتشير الأبحاث الأولية، وفقًا لموقع هيلث، إلى أن هذه السكريات قد تؤثر على الأوعية الدموية وتزيد من احتمال الإصابة بحالات صحية قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
تضيق الأوعية الدموية
وأظهرت دراسة أُجريت في جامعة هارفارد الأمريكية أن تناول كميات كبيرة من السكر يزيد من مستويات حمض اليوريك في الجسم، مما يقلل من إنتاج أكسيد النيتريك في الكليتين، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: كيف يؤثر النظام الغني بالدهون والسكريات على الدماغ؟ دراسة تجيب
ونتيجة لذلك، قد يحدث انقباض الأوعية الدموية وتنشيط نظام الرينين أنجيوتنسين ألدوستيرون (RAAS)، الذي يتحكم في حجم الدم وتوازن الإلكتروليتات، مثل الصوديوم، ما يؤدي في النهاية إلى ارتفاع ضغط الدم.
وتشير دراسة نُشرت في مركز أبحاث القلب الأوروبي (European Heart Research Center) إلى أن الإفراط في السكر يقلل من حساسية الجسم للإنسولين، ما يؤدي إلى مقاومة الإنسولين.
وفي هذه الحالة، يحتاج الجسم لإنتاج المزيد من الإنسولين لتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما قد يسبب احتباس الصوديوم والماء في الكلى وزيادة حجم الدم، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم.
اقرأ أيضًا: لماذا نعجز عن مقاومة السكريات والدهون؟.. دراسة جديدة تكشف السر
كما تسهم مقاومة الإنسولين في زيادة الالتهابات داخل الجسم، مما يعزز خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
السمنة ودهون البطن
ووفقًا لدراسة أُجريت في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، تؤدي الكميات الكبيرة من السكر المضاف إلى زيادة الوزن وتراكم دهون البطن، وهو أحد أبرز عوامل متلازمة الأيض التي تشمل ارتفاع ضغط الدم، وزيادة نسبة السكر في الدم، واختلال مستويات الكولسترول، ما يضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: دراسة تكشف فاعلية دمج الرياضة مع الحمية المتوسطية للوقاية من السكري
وتشير دراسة أخرى من مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض القلب (AHA Journal) إلى أن الملح يزيد من ضغط الدم من خلال احتباس الماء وزيادة حجم الدم، وأن السكر والملح يتفاعلان معًا؛ إذ تحفز الأنظمة الغذائية الغنية بالملح إنتاج المزيد من الفركتوز في الجسم، ما يزيد من تأثير السكر على ارتفاع ضغط الدم.
