دراسة حديثة تحذر من شرب القهوة ساخنة
أظهرت دراسة حديثة صادرة عن المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة أن شرب القهوة أو الشاي عند درجات حرارة مرتفعة جدًّا قد يرتبط بزيادة كبيرة في خطر الإصابة بسرطان المريء.
حيث ارتفعت معدلات الإصابة بين من يشربون أكثر من ثمانية أكواب يومياً من هذه المشروبات شديدة السخونة إلى ما يقارب ستة أضعاف مقارنة بمن يتجنبونها.
أضرار القوة الساخنة على الصحة
وأوضحت الدراسة، التي تابعت أكثر من نصف مليون شخص ضمن بيانات UK Biobank، أن شرب حتى أربع أكواب من مشروبات "شديدة السخونة" يومياً يضاعف الخطر بمعدل 2.5 مرة.
اقرأ أيضًا: تجربة القهوة كما لم تعرفها من قبل.. SUCUX Coffee يطلق مفهوماً جديدًا للمقاهي العصرية
بينما ترتفع النسبة إلى 3.7 عند استهلاك ستة أكواب، وتصل إلى 5.6 مع تجاوز ثمانية أكواب يومياً.
وفسّر الباحثون ذلك بأن السوائل شديدة الحرارة قد تسبب حروقاً في بطانة المريء، ما يؤدي إلى التهابات مزمنة وتلف جيني يهيئ لظهور السرطان.
ويرى خبراء أن الضرر الحراري المستمر يجعل أنسجة المريء أكثر عرضة لتأثير مواد أخرى مسرطنة مثل الكحول أو التدخين.
اقرأ أيضًا: تحذيرات صحية: القهوة السوداء قد تكون ضارة لهذه الفئات
كما أن هذا التلف قد يزيد من احتمالية الإصابة بارتجاع المعدة المزمن، وهو عامل إضافي يرفع فرص تطور السرطان.
كيف تبتعد عن أضرار القهوة؟
وأشارت الدراسة، المنشورة في British Journal of Cancer، إلى أن معظم الناس يتناولون مشروباتهم عند درجات أقل (120–155 فهرنهايت)، إلا أن تجاوز 149 فهرنهايت يضع المشروبات في فئة "ربما مسرطنة".
ولفت الخبراء إلى أن الانتظار بضع دقائق قبل شرب القهوة أو الشاي، أو تذوقها برشفات صغيرة، يساعد على خفض المخاطر.
اقرأ أيضًا: ماكينات القهوة البلاستيكية في دائرة الشك.. ما مدى خطورتها على صحتك؟
ويتوقع الخبراء تسجيل أكثر من 22 ألف إصابة جديدة بسرطان المريء في الولايات المتحدة هذا العام، مع أكثر من 16 ألف وفاة مرتبطة به.
ويُعد هذا النوع من السرطان من الأكثر خطورة بسبب صعوبة تشخيصه المبكر، إذ غالباً لا تظهر أعراضه الواضحة إلا في مراحل متقدمة.
