إضافة الملح إلى الشاي يثير الجدل بين أمريكا والمملكة المتحدة
أكدت البروفيسور ميشيل فرانكل -أستاذة الكيمياء في الولايات المتحدة- أنها اكتشفت العنصر السري لتحضير كوب شاي لا تشوبه شائبة وهو الملح، وأثار الكشف استياء عشاق الشاي.
دفع هذا الكشف رد فعل دبلوماسي من السفارة الأمريكية، إذ تتسارع التوترات حول أفضل طريقة لتحضير هذا المشروب المحبوب.
يُستهلك نحو 100 مليون كوب شاي يوميًا في المملكة المتحدة، والآن أثير حوله جدل بسبب إضافة مكون غير متوقع وهو الملح.
سبب إضافة الملح
أثارت فرانكل جدلًا مما أدى إلى رد فعل ن السفارة الأمريكية لتوضيح أن إضافة الملح إلى الشاي ليست سياسة أمريكية رسمية.
اقرأ أيضًا: "ليس القهوة أو الشاي".. مشروب لا تتخيله يدمر أسنانك
تدافع فرانكل عن طريقتها غير التقليدية لتحضير الشاي، واستندت إلى المخطوطات الصينية من القرن الثامن، وشرحت أن الملح يعمل كمانع لمستقبلات الطعم المر ما يعادل المرارة التي قد تظهر نتيجة تحمير الشاي.
تعترف فرانكل بالتشكيك وتشجع عشاق الشاي على التفكير بعقول مفتوحة واعتبار أنفسهم علماء.
تقدم فرانكل مجموعة من النصائح لتحقيق كوب الشاي المثالي بدءًا من استخدام الأوراق الفارغة بدلًا من أكياس الشاي إلى التحريك المستمر للمشروب.
كما تدعو إلى عدم استخدام الميكروويف لغلي الماء، وأشارت إلى تأثيره السلبي على الطعم ومضادات الأكسدة، وهذا يعد أمرًا شائعًا في الولايات المتحدة، ويعد غريبًا في المملكة المتحدة.
اقرأ أيضًا: الشاي باللبن مزيج لذيذ.. لكن هل مفيد لصحتك؟
أكدت السفارة الأمريكية أن استخدام الميكروويف هو الطريقة الصحيحة لتحضير الشاي، ويؤكد مكتب الحكومة البريطانية أن الطريقة المقبولة تتضمن غلاية.
تسلط التوترات الحالية حول الشاي الضوء على التفاصيل الثقافية المحيطة بتحضير هذا المشروب، ومع اختلاف ثقافات شرب الشاي تظهر طرق جديدة لتحضير هذا المشروب المحبوب.
شاهد أيضًا:
