هل حان وقت أكل الحشرات بدلاً من لحوم البقر؟
يميل العديد من دول شرق آسيا وجنوب القارة الإفريقية وأمريكا الوسطى إلى تناول الحشرات بوصفها طعامًا لذيذًا لديهم، في حين أن باقي مناطق العالم لا تجد الحشرات طعامًا يمكن تناوله.
وكشف مقطع مصور لوكالة "BBC"، عن تزايد محبي تناول الحشرات حول العالم، مؤكدة أنه سواء أحببنا ذلك أو لا فإن تناولها أصبح أكثر شيوعًا في العالم عن ذي قبل.
وأضافت الوكالة في مقطع مصور، إن نحو 2 مليار شخص حول العالم يأكلون الحشرات كجزء من نظامهم الغذائي، في حين أن الجنادب تعد طعامًا شهيًّا في إفريقيا وآسيا وأمريكا الوسطى وأصبحت أوروبا أيضًا متحمسة لهذه الفكرة.
وأشارت الوكالة الإخبارية أن العلماء يرون أن الحشرات مصدر جيد للبروتين، في حين يرى آكلوها أنها مالحة ومقرمشة وتمتص طعم التوابل، وتُؤكل على نطاق واسع لأن النباتات التي تتناولها تزرع بكثرة في جميع أنحاء العالم.
إقرأ أيضاً: حصد 123 جائزة.. شاب سعودي يتغلب على " فوبيا الحشرات" باحتراف تصويرها عالميًا
الحشرات أفضل من لحم البقر
في حين تحدث تقرير "BBC" عن أن أكل الحشرات مفيد للبيئة أيضا، ويمكن للعديد من الحشرات أن تنتج الكمية نفسها من البروتين المتوفرة في لحم البقر، فالماشية تحتاج إلى المزيد من الأراضي والمياه وهي مسؤولة عن 14.5 من غازات الاحتباس الحراري العالمي كل عام وهو ما يضر بالبيئة.
اقرأ أيضا : شاهد أنجلينا جولي تطبخ وتأكل الحشرات والعناكب مع أطفالها
وأشار إلى أنه يمكن أكل أغلب الحشرات بالكامل مقابل حوالي 40% فقط من حجم البقرة، وبتناول الحشرات تحصل على وجبة خفيفة مغذية وتقلل من انبعاثات الكربون.
ومع توقع أن يبلغ عدد السكان 10 مليارات نسمة بحلول عام 2050 يمكن أن تصبح ندرة الغذاء مشكلة حقيقية وقد تكون الحشرات البديل المناسب لتوفير البروتين لمليارات البشر.
فوائد تناول الحشرات
من جهة أخرى أكد أستاذ علوم الغذاء في جامعة بنسلفانيا الأمريكية "جون كوبلاند"، أن الحشرات تعد مصدرًا غنيًّا بالبروتين ومستدامًا، ولها فوائد غذائية لا يمكن تجاهلها.
وتحتوي الحشرات على نسبة عالية من البروتين - الكريكيت 65% بروتين، بينما لحم الأبقار يحتوي على 50% فقط، في حين أنها تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة.
