شيف وقائمة طعام جديدة في Seafire Steakhouse

دعا مطعم Seafire Steakhouse  في منتجع "أتلانس" في نخلة جميرا رواده ومحبي أطباق شرائح اللحم المشوية، إلى تجربة لائحة الطعام الجديدة، التي أعدها ستيفن فير الشيف الأمريكي الشهير، الذي يتمتع بخبرة تزيد على 10 سنوات في إعداد أطباق الإستيك المشوية، بأسلوب معاصر ولمسة أمريكية أصلية. وقد منح لائحة الطعام الجديدة لمسة بطعم نيويورك، وحافظ على الأطباق الكلاسيكية، مع لمسات مبتكرة جديدة.  

يصف الشيف فير فلسفته في الطهي بأنها تكريم لأصل الطبق مع تعزيزه ليكون أفضل نسخة ممكنة. ويظهر ذلك في الأطباق الجديدة بالقائمة، التي تشمل أطباق "ستيك هاوس" التقليدية المصنوعة بطريقة حديثة.

اقرأ أيضًا: دراسة: تناول الستيك يومياً يوازي فوائد الإقلاع عن التدخين

يمكن رؤية الذوق الإبداعي للشيف الأمريكي في الأطباق اللذيذة مثل Baby Wedge Salad مع لحم بقر مقدد طري، وصلصة الجبن الأزرق باللبن، و"داك فات ستيك فرايز"، و"كوكتيل الروبيان" الذي يتميز بالفجل الطازج، مع صلصة الليمون والمريمية، وكعكة "كراب ماريلاند" مع البرتقال المطهو ببطء والأفوكادو، وطبق Mezzi Rigatoni Bolognese النباتي.

يقدم Seafire أنواعًا مختلفة من لحوم البقر، مع اختلافات دقيقة في الذوق والطعم، من بينها  Filet Mignon أو New York Strip أو Boneless Rib-Eye أو Dry Aged Bone-In New York.

ويمكن لرواد المطعم اختيار بين مجموعة منتقاة من الصلصات الجديدة، من تحضير الشيف وأيضًا اختيار سكين التقطيع المناسب، فقد أضاف الشيف فير طبقتين جديدتين حصريين إلى القائمة الجديدة هما: Salmon Belly Tartare و Oyster Rockefeller ويُقدمان مع صلصات، وإضافات جانبية مبتكرة، ومناسبة.

تماشيًا مع أجواء مطعم New York Steakhouse، يمكن لضيوف Seafire Steakhouse  كل يوم جمعة وسبت الاستمتاع بأمسية من "السول" وموسيقى الجاز الحية. إضافة إلى أمسيات أخرى، احتفالاً بذكرى إلفيس برسلي، وفرانك سيناترا.