شركة كيتوبي.. المطابخ فوق السحاب
اليونيكورن Unicorn هي الشركات الناشئة التي تجاوزت قيمتها المليار دولار. استخدم هذا المصطلح منذ عام 2013، وكانت بدايته وصف الخبيرة المالية الأمريكية إيليين لي لشركات وادي السيلكون، التي نجحت في تجاوز المليار.
سر التسمية هي أنّ خبيرة المال رأت إعجازًا في نجاح الشركات أن تفعل ذلك، فهو أمر نادر مثل حيوان أحادي القرن Unicorn الخيالي. في هذه السلسلة سنشارككم في سطور قصصًا لشركات استحقت هذه التسمية، وسنبدأ بشركة كيتوبي الإماراتية.
تأسست منصة كيتوبي في يناير 2018 على يد: محمد بلوط، سامان داركان، بدر عطايا، آندي أندرياس، وهي منصة سحابية متخصصة في الطهي. خلال عمل المنصة، نجحت في عقد شراكات مع أكثر من 200 مطعمًا، بهدف مساعدة هذه المطاعم على توسيع نطاق أعمالهم. تملك المنصة مواقع داخل 6 دول: الإمارات، السعودية، البحرين، الكويت، بولندا، قطر. إذن كيف كانت رحلة كيتوبي إلى اليونيكورن؟
«اليونيكورن» قادمون.. هذه أكبر 10 شركات عالمية ناشئة وحجم أصولها
ما هي المطابخ السحابية؟
تُوصف المطابخ السحابية بأسماء عديدة مثل المطابخ المشتركة، المطابخ الافتراضية، مطابخ الأشباح. لكن الوصف الأكثر شيوعًا هو المطابخ السحابية. يشير المصطلح إلى المطابخ التي تقدم خدمات لأصحاب المطاعم الآخرين الذين يحتاجون إلى خدمات معينة، تحديدًا توصيل الطعام.
في هذه الحالة، قد لا يحتاج صاحب المطعم لامتلاك مكان خاص به، بل يمكنه الاعتماد على المطابخ السحابية لإدارة أعماله وترويجها، مع الاستفادة من خدمة التوصيل التي تقدمها المطابخ السحابية. يمكن لأي عدد من المطاعم استئجار مساحة من المطابخ السحابية، حسب ما يوفره المطبخ نفسه، وما هي الإمكانيات المتوفرة التي يمكن لأصحاب المطاعم الاستفادة منها.
تستفيد المطابخ السحابية من تطبيقات توصيل الطعام، من خلال الاعتماد عليها كقناة لنقل الطلبات من داخل المطبخ السحابي إلى العملاء. يمكن للمطبخ السحابي إنشاء نظام توصيل خاص به كذلك. في النهاية يعتمد ذلك على نموذج العمل الذي يستخدمه المطبخ لإدارة عملياته.
لماذا وصلت كيتوبي إلى اليونيكورن؟
يحتاج مشروع المطبخ السحابي إلى تركيز تكنولوجي كبير، إلى جانب إدارة قوية داخل المطبخ، مع توفير التسهيلات اللازمة التي يحتاج إليها أصحاب المطاعم. في الحقيقة نجحت منصة كيتوبي في فعل هذه الأشياء الثلاثة.
تتيح المنصة للمطاعم الموجودة استخدام جميع المرافق التي يحتاجون إليها داخل المطبخ، مع وجود موظفين مدربين قادرين على إدارة العمل بالطريقة الصحيحة. ببساطة تتولى المنصة الأمر من البداية، عبر توفير المكونات وإتمام عملية الطهي، ومرورًا بالتعبئة والتغليف، ووصولاً إلى توصيل الطلبات إلى العملاء.
يساعد ذلك أصحاب المطاعم على تركيز تجربتهم في تطوير قائمة الطعام الخاصة بهم، وتركيز جهودهم على التسويق والترويج لأعمالهم. لا سيّما مع وجود قسم التسوق المسمى متجر كيتوبي، الذي يعد متجر يضم جميع الضروريات والمواد الغذائية.
من الناحية التكنولوجية، نجحت منصة كيتوبي في تصميم نظام تشغيل المطبخ الذكي الخاص بهم، الذي يعرّف اختصارًا لديهم باسم SKOS، الذي يعد نظام تشغيل يتضمن عدة تطبيقات، يمكن من خلالها تحسين العمل في المطابخ السحابية الخاصة بالمنصة. يستفيد أصحاب المطاعم من ذلك بتقديم خدماتهم إلى المزيد من العملاء؛ في وقت أقل مع كفاءة أعلى.
الطريق إلى اليونيكورن
في الحقيقة ساهم النظام التكنولوجي القوي الذي تستخدمه المنصة، والقدرة على إدارة العمليات بالشكل السليم، في تأمين الاستثمارات التي احتاجت إليها المنصة من بداية عملها، فحصلت على تمويلات بصورة دورية بعد بدء المنصة. هذه قائمة بالاستثمارات التي حصلت عليها المنصة:
- تمويل بذري Seed في إبريل 2018 بقيمة 1.8 مليون دولار.
- تمويل السلسلة أ (Series A) في نهاية شهر نوفمبر 2018 بقيمة 27.2 مليون دولار.
- تمويل السلسلة ب (Series B) في منتصف شهر نوفمبر 2019 بقيمة 60 مليون دولار.
- تمويل السلسلة ج (Series C) في بداية شهر يوليو 2021 بقيمة 415 مليون دولار، إذ كان هذا الاستثمار هو السبب في حصول المنصة على لقب اليونيكورن.
- تمويل السلسلة ج (Series C) مرة أخرى في شهر مايو من هذا العام 2022 بقيمة 300 مليون دولار.
ختامًا، يعد مجال المطابخ السحابية من المجالات التكنولوجية الواعدة، التي تلقى رواجًا في العالم بأكمله، فهي تساعد أصحاب المطاعم على تحسين الكفاءة مع تقليل الموارد المستخدمة في العمل، ومن هنا تنشأ فرصة المطابخ السحابية، ونجحت منصة كيتوبي في استغلال هذه الفرصة، حتى بلغت المليار.
المصادر:
