سحر طعام الشارع الكوري يخطف قلب V عضو BTS… فما سر هذه الوجبة؟
أثار النجم الكوري كيم تايهيونغ المعروف باسم V من فرقة BTS اهتمام جمهوره بعد ظهوره وهو يتناول وجبة شتوية تقليدية في شوارع كوريا.
فقد نشر صورًا عبر حساباته على وسائل التواصل الاجتماعي، ظهر فيها وهو يستمتع بقطعة من "بونغو بانغ" Bungeoppang، وهي كعكة على شكل سمكة محشوة إما بمعجون الفاصوليا الحمراء أو بالكاسترد الكريمي.
وتُعد بونغو بانغ من أشهر الوجبات الشتوية في كوريا، حيث تُباع على عربات الشوارع وتُعتبر رمزًا للدفء في الأيام الباردة.
ويختلف الكوريون في طريقة تناولها، إذ ينقسمون بين من يبدأ بأكل الرأس ومن يبدأ بالذيل، وهو ما أثار نقاشًا طريفًا بين المعجبين بعد نشر صور V.
فوائد الفاصوليا الحمراء في بونغو بانغ
الفاصوليا الحمراء، المكون الأساسي للحشوة التقليدية، تحتوي على فيتامين B1 وسابونين اللذين يساعدان على تقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد.
كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يساهم في التخلص من الصوديوم الزائد، مما يساعد على ضبط ضغط الدم وتقليل التورم.
إضافة إلى ذلك، توفر الفاصوليا بروتينًا نباتيًا وأليافًا غذائية تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك، فضلًا عن مضادات الأكسدة التي تدعم صحة البشرة وتبطئ علامات الشيخوخة.
لكن رغم هذه الفوائد، فإن معظم معجون الفاصوليا المستخدم في بونغو بانغ يُخلط بالسكر والزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية ويرفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
وتحتوي القطعة الواحدة على نحو 120 إلى 130 سعرة حرارية، أي أن تناول عدة قطع قد يتجاوز بسهولة سعرات طبق أرز كامل.
لذلك يُنصح مرضى السكري أو من يعانون من مقاومة الإنسولين بتناولها بحذر.
السعرات الحرارية في بونغو بانغ بالكاسترد
النسخة الأخرى من بونغو بانغ تُحشى بالكاسترد المصنوع من الحليب والبيض، ما يمنحها قيمة غذائية من البروتين والكالسيوم والفيتامينات.
غير أن الكاسترد يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الزبدة والسكر، مما يزيد من الدهون المشبعة ويرفع السعرات الحرارية إلى نحو 160–170 سعرة للقطعة الواحدة.
ينصح خبراء التغذية بالاكتفاء بقطعة أو اثنتين فقط من بونغو بانغ سواء بالفاصوليا أو الكاسترد، مع تجنب تناول حلويات إضافية أو مشروبات سكرية في نفس اليوم.
كما يُفضل تناوله في ساعات النهار بدلًا من الليل لتقليل تأثيره على الوزن ومستويات السكر.
