في يوم الماء العالمي.. طبيبة تغذية تكشف حقيقة عدة أساطير عنها
كشفت اختصاصية التغذية رئيسة مختبر دراسة وتصحيح النظام الغذائي في الصحة الروسية، صوفيا إلياشيفيتش، عدة حقائق لأساطير مختلفة عن الماء، بمناسبة اليوم العالمي للمياه الذي يتم الاحتفال به خلال شهر مارس، باعتبارها أساس الحياة.
مخاطر عدم تناول المياه
وقالت الطبيبة الروسية، إنه إذا كنت تتناول القليل من الماء، فإن العواقب يمكن أن تكون شيخوخة الجلد المبكرة وحتى السكتات الدماغية والنوبات القلبية وحصوات الكلى.
اقرأ أيضاً..دراسة حديثة تنصح بغلي مياه الشرب قبل تناولها.. ما السبب؟
مما يعني أن قلة الماء في الجسم يمكن أن تسبب خللاً في توازن الماء والملح، وهو ما يعني أن جميع الأملاح المعدنية التي لا نفرزها تترسب على شكل حصوات بشكل أساسي في الكلى، لأن الكلى هي المسؤولة عن تطهير الجسم من النفايات والسموم.
هل يتورم وجهك وساقاك في الصباح بسبب تناول المياه؟
كشفت صوفيا إلياشيفيتش، أن هذه أسطورة لا تعني أنك بحاجة إلى الامتناع عن تناول الماء، فمن المفيد أن تنظر إلى كمية الطعام المالح الذي تناولته الليلة الماضية، وبينها السلع المعلبة والوجبات الخفيفة والنقانق والمنتجات المدخنة والصلصات، وكذلك المنتجات التي تحتوي على "ملح مخفي"، مثل الجبن والمخبوزات وعصير الطماطم.
تكرار غلي الماء هل فيه ضرر أو فائدة؟
على عكس الخرافات، فإن تكرار غلي الماء لا يؤدي إلى آثار ضارة على الجسم، ولكن إذا استمرت لفترة طويلة، يسبب زيادة حادة في تركيز ماء الديوتيريوم "الثقيل". ومع ذلك، فإن حصتها صغيرة فلا داعي للحديث عن آثارها الصحية.
وهناك حجة أخرى ضد الغليان كانت مبنية على أن تركيز الأملاح المعدنية في الماء يزداد عند غليه مرة أخرى.
كما اتضح أن هذه الأملاح تترسب وتشكل القشور التي تستقر أيضا في قاع الغلاية، ولهذا السبب يجب إزالة الترسبات من الغلاية، أما الماء المغلي فهو جيد.
