احذر.. تسخين الوجبات السريعة خطر على صحتك
حذرت خبيرة التغذية الروسية، الدكتورة أولغا لوشبنكوفا، من تسخين المأكولات السريعة مثل البطاطس المقلية والهامبرغر قبل تناولها مرة أخرى، مشيرة إلى أن هذا العمل يزيد من وجود مواد ضارة في تلك الوجبات.
ووفقًا لما نقلته وكالة "سبوتنيك"، أوضحت "لوشبنكوفا" أن عملية تسخين المأكولات السريعة يمكن أن تؤدي إلى ظهور مواد ضارة إضافية في تلك الوجبات، ما يشكل خطرًا على الصحة.
وأشارت إلى أن البطاطس المقلية والمأكولات السريعة الأخرى لا توفر القيمة الغذائية اللازمة، حيث تفتقر إلى الفيتامينات والمواد المغذية الأساسية.
وأوضحت الخبيرة أن تناول المأكولات السريعة بعد يوم من تحضيرها يزيد من خطورتها على الصحة، حيث تفقد الفيتامينات والمواد المعدنية خلال فترة التخزين.
تغير بنية الطعام
وأضافت أن تسخين هذه المأكولات يغير بنيتها ويجعلها أقل قابلية للهضم، وخطيرة أكثر عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المقلية، حيث يمكن أن تتكون مركبات الأكريلاميد المسرطنة الخطيرة أثناء عملية القلي.
وأشارت "لوشبنكوفا" إلى أن تناول المأكولات السريعة المتجاوزة تاريخ الاستخدام الصحيح قد يؤدي إلى الإصابة بعدوى بكتيرية، خاصة إذا تُركت خارج الثلاجة لفترة طويلة، مؤكدة أن وجود السكر والنشا في الصلصات يمكن أن يسهم في تكاثر البكتيريا.
واختتمت "لوشبنكوفا" تصريحاتها بدعوة الجمهور إلى توخي الحذر والتفكير بشكل جدي في عادات تناول الطعام، محذرة من الآثار الضارة التي قد تنجم عن تناول المأكولات السريعة بشكل غير صحي أو بعد تجاوز تاريخ صلاحيتها.
