لماذا لا يمكننا مقاومة «الشيبسي» والوجبات السريعة؟
الاستمتاع والسعادة العارمة التي تنتاب الجميع فور البدء بتناول رقائق البطاطس «الشيبسي»، إحساس يصعب مقاومته، فبمجرد فتح كيس «الشيبسي» لن تتوقف حتى إفراغه بالكامل حتى وإذا لم تكن تشعر بالجوع، لكن ما السر وراء ذلك؟
وفقا لخبراء التغذية، يخضع متناول رقائق البطاطس «الشيبسي»، لحالة من الخداع العقلي المتعمد من قبل شركات تصنيع الطعام، والتي تهدف بخداعها للعقل وبراعم التذوق مضاعفة الرغبة الدائمة في تناول منتجاتها.
وأشار الخبراء إلى أن الشركات المصنعة تجري سنوياً أبحاثا مطورة لابتكار نكهات جديدة لإرباك العقل وإجباره على زيادة الرغبة في الأكل، فالوجبات السريعة وشرائح الشيبسي تتكون من صيغ شديدة التعقيد تثير الحواس بدرجة يصعب تخيلها.
فعلى سبيل المثال تحتوي نكهة الجبن في بعض أنواع رقائق البطاطس «الشيبسي»، على مادة تذوب في الفم بطريقة تجعل العقل يتوهم أنه لا توجد بها سعرات حرارية ليستمر الشخص في تناولها، كما أن إضافة الملح والدهون والسكر في نشا البطاطس جميعها عوامل تجعل طعمه مثاليا يصعب مقاومته حتى القطعة الأخيرة.
المخاطر الصحية لتناول الشيبسي
- يحتوي الشيبسي على سعرات حرارية عالية ناتجة عن طريقة قليه في الزيوت الغزيرة، حيث تحتوي الرقاقة الواحدة على 9 سعرات حرارية وهي ضعف النسبة الموجودة في كل جرام من البروتينات أو الكربوهيدرات، مما يضاعف خطر الإصابة بالسمنة، أمراض القلب والشرايين.
-يزيد من خطر الإصابة بالسرطان تقول الكثير من الدراسات والأبحاث إن البطاطس المقلية تحتوي على نسبة عالية جدا من مادة كيماوية يطلق عليها اسم الأكريلاميد والتي تعد أحد السموم العصبية.
-الأطعمة والنكهات الإضافية الشيبسي تحتوي على كميات هائلة من المواد المصنعة والأملاح مما يهدد صحة الكلى ويضاعف خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
-يحتوي الشيبسي على الدهون المتحولة، ما يتسبب في ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار في الجسم ويزيد من خطر سد الشرايين.
