جدة لامين يامال تكافئ حفيدها بطبق "الرفيسة" المغربية.. فما هو وما مكوناته؟

عبرت السيدة فاطمة، جدة اللاعب الإسباني لامين يامال، عن فخرها الكبير بمساهمة حفيدها في تتويج منتخب إسبانيا بلقب كأس العالم 2026.

وأكدت الجدة المغربية أنها تستعد لاستقبال نجم برشلونة في منزلها بوجبة "الرفيسة" المغربية التقليدية، احتفاءً بإنجازه التاريخي فور انتهاء التزاماته الرسمية مع المنتخب.

وجاء هذا الاحتفال العائلي الاستثنائي عقب الفوز الدرامي للمنتخب الإسباني  على المنتخب الأرجنتيني بهدف نظيف توجهم بلقب المونديال الثاني في التاريخ، بفضل هدف قاتل سجّله المهاجم فيران توريس في الشوط الإضافي الثاني.

تصريحات الجدة فاطمة من روكافوندا

وفي لقاء تلفزيوني أجرته قناة "لا سيكستا" في أحياء روكافوندا المجاورة لمدينة برشلونة، ظهرت الجدة فاطمة بمشاعر الفرح والتأثر وهي تتوجه بالشكر والامتنان لكل من دعم حفيدها.

وعن إمكانية الحديث المباشر مع يامال بعد المباراة، أشارت إلى أن جدول حفيدها المزدحم حال دون ذلك وقتها، إلا أنها تستعد لمعانقته وطبخ أكلته المغربية الأقرب إلى قلبه فور وصوله المنزل.

❤️ LES ÉMOUVANTS MOTS DE LA GRAND-MÈRE DE LAMINE YAMAL APRÈS LE SACRE DE L’ESPAGNE !

🗣️ Fátima : Je vais très bien, très bien. Je suis très heureuse. Merci à tout le monde, merci à l’Espagne, merci à tous.

🎤 Journaliste : Comment avez-vous vécu le match ? Vous étiez nerveuse ?… pic.twitter.com/Vyzo4qYk6y

— Mercato Blaugrana (@MercatoBlaugra) July 22, 2026

ما هي مكونات طبق "الرفيسة" التراثي المغربي؟

وتعتبر الرفيسة رمزًا من رموز الضيافة الشعبية والأطباق الاحتفالية العريقة في الثقافة المغربية، وتتكون من دجاج مُتبل بعناية في خليط نكهات ساحر يجمع بين زيت الزيتون، وشرائح البصل، والزنجبيل، والكركم، والزعفران، بالإضافة إلى التوليفة المغربية الشهيرة "رأس الحانوت".

ويُطهى هذا المزيج داخل مرق غني يحتوي على حبوب العدس، وبذور الحلبة، والسمن البلدي، والأعشاب المفرومة كالكزبرة والبقدونس.

وتستند الأكلة على قاعدة هشة من خبز "المسمن" المكون من السميد، والدقيق، والزبدة، والمطهو والمقطع لشرائح صغيرة.

طريقة إعداد "الرفيسة" المغربية

وتستلزم عملية تحضير "الرفيسة" تجهيز العدس والحلبة عبر نقعهما في الماء لعدة ساعات، ثم البدء بطهي الدجاج المتبل مع البصل والبهارات على نار هادئة ليتشرب المرق جيدًا، وبعد نضج قطع الدجاج، تُنقل إلى الفرن لتكتسب حمرة ولونًا ذهبيًا.

وعلى الجانب الآخر، تُعرض شرائح المسمن للبخار في وعاء مخصص كي تكتسب دفئًا، لتُوزع بعد ذلك في طبق تقديم كبير، ويُوضع الدجاج المحمر فوقها قبل أن يُسكب المرق المليء بالعدس والبصل ليتشرب الخبز كل النكهات.

الأبعاد الغذائية والصحية للوجبة

ويتميز هذا الطبق بتكامله الغذائي العالي؛ فهو يمزج بين البروتينات الحيوانية والنباتية من الدجاج والعدس، ما يسهم بفاعلية في ترميم العضلات وإعطاء شعور طويل بالشبع والارتياح.

ويزود الطبق الجسم بالحديد، وحمض الفوليك، والألياف المفيدة للهضم، إلى جانب عنصر البوتاسيوم المقوي لصحة القلب والأوعية الدموية.

وينصح خبراء التغذية بالتوازن عند تناول هذا الطبق لمرضى السكري والقلب أو الحوامل، لضمان الاستفادة الكاملة من قيمته دون إجهاد للجهاز الهضمي.