خبراء تغذية: الإفطار الغني بالبروتين يحارب التوتر ويُنظم الطاقة
يحذر خبراء التغذية من أن فقدان الشهية في الصباح أو تأجيل الإفطار حتى منتصف النهار قد لا يكون سلوكًا عابرًا، بل مؤشّرًا على اضطراب في الهرمونات أو الساعة البيولوجية للجسم.
ويؤكد الخبراء أن تناول وجبة إفطار متوازنة من البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة، يسهم في استقرار مستويات الطاقة، وتحسين المزاج، ودعم التوازن العصبي والهرموني على مدار اليوم.
وتوضح أخصائية التغذية البريطانية ناتالي بروز في حديث لمجلة Stylist أن كثيرين يستبدلون الإفطار بالقهوة، وهو ما يمنح إحساسًا زائفًا بالنشاط، لأن الكافيين يحفز إفراز الأدرينالين بدلًا من تزويد الجسم بطاقة حقيقية.
وتوصي بتناول القهوة فقط بعد الإفطار للمساعدة في تنظيم هرموني الكورتيزول والأدرينالين على نحو صحي.
وتشير بروز إلى أن الامتناع عن الإفطار بهدف إنقاص الوزن يأتي بنتائج عكسية، موضحة أن دراسة إسبانية حديثة نصحت من يسعون لخسارة الوزن بتخصيص ما بين 20 و30 في المئة من إجمالي السعرات اليومية للإفطار، أي ما يعادل 500 إلى 750 سعرة حرارية للرجال و400 إلى 600 للنساء.
العلاقة بين الإفطار والصحة النفسية
دراسة حديثة نُشرت في فبراير الماضي أظهرت أن تناول الإفطار قبل الساعة التاسعة صباحًا يقلل خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 28% مقارنة بمن يتناولونه بعد هذا الوقت. كما أن تخطي الإفطار كليًا كان مرتبطًا بتراجع الحالة النفسية وزيادة مستويات التوتر.
وتوضح بروز أن اضطراب الساعة البيولوجية قد يكون أحد أسباب فقدان الشهية الصباحية، مشيرة إلى أن التعرض لضوء النهار خلال النصف ساعة الأولى بعد الاستيقاظ يساعد الجسم على الانتقال من مرحلة إفراز الميلاتونين (هرمون النوم) إلى مرحلة إفراز الكورتيزول (هرمون النشاط)، مما يعيد التوازن للشهية والطاقة.
اقرأ أيضا: تعرف على أسهل الطرق لعلاج فقدان الشهية
وتضيف خبيرة التغذية كارا روز أن الجسم خلال النوم يستهلك مخزونه من الجلوكوز في الكبد للحفاظ على توازن السكر في الدم، وبعد نحو ثماني ساعات يبدأ بإفراز الكورتيزول لتحفيز الطاقة.
وعندما يظل هذا الهرمون مرتفعًا بسبب الإجهاد المزمن، يشعر الشخص بفقدان الشهية صباحًا، وهي علامة على أن الجسم «يعمل تحت ضغط».
وللتعامل مع هذه الحالة، تنصح روز بشرب ماء دافئ مضاف إليه الزنجبيل والليمون صباحًا لتحفيز الكبد وتحسين الهضم، إلى جانب ممارسة تمرين تنفس بسيط يُعرف باسم «تنفس الصندوق» عبر الشهيق لأربع ثوانٍ، وحبس النفس لأربع ثوانٍ، ثم الزفير لأربع ثوانٍ، مما يساعد على تهدئة الجهاز العصبي.
وتختتم بروز بالتأكيد على أن الإفطار المتوازن يمكن أن يكون وسيلة فعالة لمحاربة التوتر وإعادة ضبط إيقاع الجسم.
وتشير إلى أن اتباع نمط النظام الغذائي المتوسطي، الذي يعتمد على وجبات خفيفة وغنية بالدهون الصحية، يفسّر انخفاض معدلات الجوع صباحًا وارتفاع معدلات الطاقة وطول العمر لدى شعوب البحر الأبيض المتوسط.
